למברטו פרסקובלדי, נשיא ודור 30 לעמוד בראש יצרן היין מרקיז דה פרסקובלדי , זוכר היטב את הפעם הראשונה שהוא טעם יין שהופק באי גורגונה, שנמצא כ-20 קילומטרים מליבורנו מול החוף הליגורי של איטליה. מאז 1869, גורגונה היא ביתה של מושבת העונשין החקלאית גורגונה, חוות כלא איטלקית.

התערובת של אנסוניקה ו ורמנטינו ענבים אולי לא נעשו באלגנטיות, אבל זה הוכיח הבטחה גדולה. הוא נעשה בידיו של יינן לא מיומן - מוסלמי בשם סמיר שמעולם לא טעם את היין בעצמו. נאסר עליו לשתות, הן על ידי מערכת העונשין והן על ידי אמונתו הדתית.

'אפשר לטעום את הפוטנציאל', אומר פרסקובלדי. 'אפשר היה לראות שמשהו קורה. אפשר היה להרגיש את הים, את המרווה, את המליחות והמורכבות”.

הוא נמכר בפרויקט. קצת יותר מעשור לאחר מכן, גורגונה הפך לאחד הפרויקטים הבולטים ביותר של Marchesi Frescobaldi ולתשוקה מיוחדת לפרסקובלדי עצמו.

אולי גם תאהב: ענבים מקומיים יוצרים עידן חדש עבור יין לבן סיציליאני

איך זה התחיל

הרבה לפני שזה היה בית סוהר, הנכס נוהל על ידי הכנסייה, 'אז תמיד היו שם כרמים', אומר פרסקובלדי. בשנת 1989, מחלקת החקלאות של אוניברסיטת פיזה השתלטה על הפרויקט, ונטלה את הגפנים המסוימות בשנת 1999 שייצרו את היין שפרסקובאלדי יטעם בסופו של דבר.

בשנת 2012, שנים לאחר שאוניברסיטת פיזה פרשה מהפרויקט, מנהלת הכלא דאז, מריה גרציה ג'אמפיקולו, פנתה למספר רב של אנשים. אִיטַלְקִית יקבים. היא חיפשה שותפות פוטנציאלית כדי לסייע בשמירה על כרם 2.5 דונם של האי ולשפר את תוכנית ייצור היין. פרסקובלדי היה היחיד שהגיב.

'זה כבר היה באוגוסט', הוא אומר על ביקורו הראשון. 'הקציר הוא פעם בשנה, אז זה היה עניין של... אם אנחנו רוצים לעשות את זה, בוא נלך על זה.' עשרה ימים לאחר מכן, הפרויקט החל ברצינות. בעבודה עם סמיר ועם יינן מפרסקובלדי, 'הדבר הראשון שעשינו היה להקים ניהול חופה טוב יותר, להתחיל בניתוח ענבים, לנקות את המרתף ולתקן חלק מהמכונות', הוא נזכר. בשיקום הן של היקב והן של האנשים הכלואים שיעבדו עם פרסקובלדי, הגישה הזו לא הייתה 'שום דבר כל כך קיצוני', הוא אומר. 'מתקן רק את מה שהיה להם.'

זמן קצר לאחר מכן ניטעו כמה דונמים של יינות סנג'ובזה ו-ורמנטינו נירו אדומים. בשנת 2015 הוציא היקב את הבציר הראשון שלו של גורגונה רוסו.

אות כבוד לאומי

לפי מספר מדדים, פרויקט גורגונה זכה להצלחה עצומה. ראשית, היין המבוקש יכול למכור הרבה יותר מ-$100 דולר והתוכנית התרחבה משמעותית. גודל הכרם יותר מהכפיל את עצמו מאז הקמתו, נטיעות נוספות נמצאות בעבודות ול-Marchesi Frescobaldi יש הסכם מחויב עם הכלא גורגונה עד 2044.

'השר האיטלקי [של מערכת המשפט] ביקר לראשונה בשנת 2022', אומר פרסקובלדי. 'אז אנחנו חייבים לעשות משהו נכון.'

אבל אפשר לטעון שחשובה יותר היא ההשפעה של תוכנית ייצור היין על המשתתפים, שלכל הדעות יש להם תחושה עמוקה של גאווה בעבודתם. הם מקבלים שכר שעתי ופנסיה, מה שעוזר להם לדמיין עתיד מעבר לכליאה. פרסקובלדי נזכר באדם כלוא אחד שאמר לו, לאחר שקיבל את תלוש המשכורת הראשון שלו, שהוא מעולם לא היה בשכר לפני בחייו.

'הוא בטח היה בשנות הארבעים לחייו,' אומר פרסקובלדי. הצ'ק המוחשי הזה אמר לו הכל. 'הוא אמר לי שהילדים שלו יכולים להגיד עכשיו שאבא שלהם לא היה אסיר בגורגונה', מוסיף פרסקובלדי. 'אבל אבא שלהם היה בגורגונה ועבד עבור פרסקובלדי.'

פרסקובלדי מעריך שיותר מ-50% מ-150 האנשים שעבדו בתוכנית יקבי הכלא המשיכו לעבוד במרצ'סי דה פרסקובלדי לפחות שנה אחת לאחר שחרורם.

אולי גם תאהב: יקבים שנותנים לך לשתות לתמיד

עם זאת, אולי שום דבר לא מדבר יותר על הצלחת התוכנית מאשר שיעור החזרה של משתתפי תוכנית גורגונה לשעבר. ג'וזפה רנה, המנהל הנוכחי של בית הכלא גורגונה ועובד ותיק של מערכת הכליאה האיטלקית במשך 27 שנים, אומר ששיעור העבירות החוזרות הלאומיות 'הוא כ-75%'. זה הרבה מעל הממוצע הבינלאומי, שיכול לנוע בין בין 25% עד 60% תלוי במדינה.

'כמובן, זה לגמרי הפוך עבור גורגונה', הוא אומר. רננה מעריכה כי למעלה מ-90% מהכלואים שעובדים עבור פרסקובלדי לעולם אינם חוזרים למערכת הכליאה. השיעור דומה לזה של תכניות שיקום אחרות בכלא שבהן מלמדים את המשתתפים מיומנות הסוחפת אמון ומכשירה אותם לכניסה מחדש לחברה. 'המערכת מהמרת עליהם, ואנחנו יוצרים מחדש אזרחים', אומרת רננה. 'אי אפשר לשים על זה מחיר.'

לקחים שנלמדו בגורגונה

גורגונה מהווה מיקום מיוחס לבעלי תום עונשים ארוכים שהפגינו התנהגות למופת ויכולת עבודה. גם אורך המשפטים שלהם תורם להצלחת התוכנית, סבור פרסקובלדי.

'הם מאוד שבירים', הוא אומר, בהשוואה לאנשים כלואים שמשרתים רק כמה שנים. 'יש להם מה להפסיד שוב.'

עונשים ארוכים פירושם לעתים קרובות שהפשעים שבוצעו היו חמורים ולעתים קרובות אלימים באופיים. פרסקובלדי נזכר באנקדוטה מוקדמת מהשותפות, כזו שעזרה לו לבסס הלך רוח הכרחי. אדם אחד פנה לפרסקובלדי וביקש להיכלל בפרויקט היין. (כל האנשים הכלואים בגורגונה הם חלק מכוח עבודה שמקיים את עצמו, אם כי לא כולם מעורבים בייצור יין.) פרסקובלדי שאל סוהר מה האיש עשה כדי להיכלא. כשנודע לו על פשעו, האינסטינקט של פרסקובלדי היה להירתע.

'אל תשפוט אותו,' יעץ השומר. 'הוא כבר נשפט על ידי הרשויות, והוא משרת את זמנו. מי אתה שתשפוט?'

פרסקובלדי כבר לא שואל על הרקע של המשתתפים. במקום זאת, הוא מתמקד באופיים המופגן ובמוסר העבודה שלהם תוך שהוא מכין אותם להיכנס מחדש לחברה. זה מתחיל באחת המשימות הראשונות שהוקצו - גיזום.

' קִצוּץ זה משהו שהוא מאוד נחמד מבחינה פסיכולוגית - לחתוך את מה שלא נחוץ, לקבל חזון למה שהגפן יכולה לייצר, ולחתוך [באופן מסוים] כך שתוכל לראות היכן הוא יכול לגדול', אומר פרסקובלדי. מיום ליום, כשהעובדים רואים כיצד הגפנים מגיבות לטיפול שלהם, 'הם מבינים שהם הופכים לחלק מהמערכת האקולוגית הזו', הוא מוסיף. 'גפנים יכולות להיות מאוד נדיבות. הם יכולים לשרוד, אבל הם גם סומכים עליך'.

אולי גם תאהב: למגדלי יין יש בעיית גיזום - הנה כמה מנסים לתקן אותה

מבט אל העתיד

בשל הצלחתה של תוכנית גורגונה, בתי כלא אחרים - עד לטווח רחוק כמו מדינת וושינגטון בארה'ב וביפן - פנו לפרסקובלדי לייעוץ. יש לו שתי הצעות עיקריות: עבוד עם אסירים עם עונשים ארוכים יותר לעומת עונשים קצרים יותר, ואל תפסיק פשוט להכניס אנשים כלואים לעבודה בכרם. הם חייבים גם להכין את היין ולראות תוצאות מוחשיות. היינות שנעשו בתוכניות הללו, הוא מאמין, נושאים עמם את סיפורי היצרן. 'זה הודעה בבקבוק', הוא אומר.

הוא גם מדגיש את חשיבות התהליך על התוצאה הסופית. 'אל תחפש את היתרונות', הוא אומר, כמו יין איכותי שניתן למכור במחירי יוקרה. 'אם תעשה דברים כמו שצריך, היתרונות יגיעו. אם תעשה את זה בשביל הכרה, לא תהיה לך סבלנות, כי זו עבודה יומיומית'.

באשר לגורגונה עצמה, הכלא מתכנן להרחיב עוד יותר את התוכנית. ממשלת איטליה הקצתה שטח נוסף להגדלת הכרמים ב-50% נוספים, בשל רקורד ההצלחה המוכח שלה.

אנשים הם כמו ענבי יין, סבור פרסקובלדי. הם תוצר של הסביבה שלהם, לטוב ולרע. 'אנחנו נותנים לאנשים חיים שניים', אומר פרסקובלדי. 'זה מדהים.'