צ'ילי מתגאה במספר הגבוה ביותר של הרי געש פעילים מבין כל מדינות דרום אמריקה. למעשה, רוב אזורי הכורמים העיקריים שלה כוללים קרקעות המורכבות מחומר וולקני שמקורו בהתפרצויות שהתרחשו לפני מיליוני שנים.

המדינה צרה, מוגדרת על ידי שני מאפיינים גיאולוגיים ברורים - רכס הרי החוף והאנדים, שניהם עוברים מצפון לדרום לאורך הקצוות המערביים והמזרחיים, בהתאמה. מקורם ושל הרי הגעש הרבים הקיימים בצ'ילה נובע מהפחתה של לוח נסקה הצפוף יותר מתחת ללוח הדרום אמריקאי.

'כתוצאה מכך, קורדילר החוף עלתה', מסביר הגיאולוג הצ'יליאני אדר גונזלס. 'לוח נסקה ממשיך להתחמק, ​​מייצר מאגמה וגז היוצרים ומזינים את הרי הגעש של האנדים.'

תנועת הלוחות הטקטוניים הללו היא גם הסיבה לרעידות אדמה רבות. רעידת האדמה הגדולה בעולם שנרשמה אי פעם, בעוצמה של 9.5, אירעה בוולדיביה, דרום צ'ילה, ב-1960.

בשנת 2023, שירות הגיאולוגיה והכרייה הלאומי של צ'ילה מדורג 14 מתוך 87 הרי געש פעילים כבעלי סיכון גבוה. עם זאת, כשמדובר באזורי יין וולקניים בעולם, צ'ילה לא זוכה להכרה או הזכרה. הסיבה לכך היא אולי שהקרקעות הקשורות לאזורי יין וולקניים, כגון אטנה או ה האיים הקנריים , אינם מצויים בדרך כלל בכרמים של הפופולריים מאיפו , קולצ'גואה אוֹ עמקי קזבלנקה , אלא במקומות נבחרים לאורך אזורי הדרום והאוסטרליה הפחות מוכרים.

'כשאנשים חושבים על קרקעות געשיות, לעתים קרובות הם מקשרים אותם עם סלעי בזלת וסלעים', אומר גונזלס. 'אמנם קרקעות אלו קיימות בצ'ילה, אך הן נמצאות בעיקר בגבהים גבוהים בהרי האנדים. בשל גורמים כמו טמפרטורות נמוכות וגובה, אזורים אלו אינם מתאימים היטב לגידול גפנים. אבל יש אזורי יין קטנים שמתפתחים כרגע ויש להם סוג כזה של אדמה'.

אולי גם תאהב: בדרום אמריקה הדרומית ביותר, יינות לבנים באקלים קריר מגיעים לגבהים חדשים

איטאטה: אדמה בזלת וגרניטית

ה עמק איטאטה נמצאת 269 מייל דרומית לבירת צ'ילה, סנטיאגו. זה מקום שחווה רנסנס יין, בזכותו חווה יבשה גפנים ישנות של פאיס וסינסו.

מדינה , הידוע גם בשם Mission in the U.S., הובא לאמריקות על ידי הספרדים. זהו אחד מזני הענבים האדומים הנטועים ביותר בצ'ילה, ובעבר, שימש בעיקר ליינות שולחניים פשוטים. עם זאת, ייננים נחושים כיום לייצר יינות משובחים המציגים בדרך כלל פרופיל רענן, פירותי ולעתים מלוח, השונה מאלה של החמים. עמק המרכזי .

האדמה באיטאטה הטרוגנית, עם כרמים רבים נטועים על גרניט. גרָנִיט מקורו הוא דלקתי אך אינו געשי, כלומר הוא נוצר ממאגמה שהתקררה באיטיות מתחת לאדמה, אך לא נפלטה מהתפרצות געשית.

לדברי מומחה הקרקע והיינן פדרו פארה, ישנם כ-741 דונם של גפנים שגדלים על אדמת בזלת באיטאטה. ניתן למצוא בזלת גם במקומות כמו אטנה והאיים הקנריים.

'הנהר העביר את הסלעים הבזלתיים מרכס הרי האנדים למרכז ולאזורי החוף של איטאטה', אומר פארה, שסבור כי בזלת בשלב הסלעי-חולי שלה מועילה יותר לגידול גפנים בהשוואה כשהיא בצורת החימר המפורקת.

הטרסות שנוצרו על ידי נהר איטאטה משתנות בתכולת חול וסחף. אדמה חולית בזלת עם אחוז נמוך של סחף היא בעלת אחזקת מים טובה. עם שפע המשקעים של האזור, זנים נמרצים עשויים להיאבק לייצר ענבים איכותיים - אבל גפני פאיס ישנות משגשגות כאן.

Soulpit País של פארה, אדום תוסס עם טעם פירות מעושן ומלוח, מקורו בגדות הנהר בעיירה Ñipas. 'יינות פאיס עשויים היטב בטעם עיוור מגפנים ישנות יכולים להיחשב בטעות ליינות מאטנה או טנריף', אומר פארה. 'יש להם אותו דבר' מִינֵרָלִי' אופי, עם גרגירים עדינים טאנינים ו מוּרכָּבוּת .'

אולי גם תאהב: טיול רגלי בהר אטנה מציע תצפית מקרוב על הטרור הוולקני של סיציליה

Malleco: Trumao Soil

ממוקם ליד הר הגעש לונקימאי, שהתפרץ לאחרונה כמו 1990, עמק מאלקו יש אדמת trumao, אשר נוצרת מאפר וולקני. לאחר הנחת חלק מהחומר הזה הובל למקומות אחרים באזור על ידי הנהרות.

זהו אזור חדש יחסית לגידול גפנים: עציץ פיוניר כרם אקוויטניה הקימו את הכרמים הראשונים בשנת 1993. מאז, יקבים נוספים כגון מורנדה , יינות באטי ו- Clos des Fous החלו גם לטפח זני ענבים לבנים ואדומים באקלים קריר.

יקב הרי געש הוא, כפי ששמו מרמז, יקב במשימה להדגיש את המאפיינים הייחודיים של הקרקעות הוולקניות המגוונות של צ'ילה.

'שישים אחוז מהגפנים בצ'ילה צומחות על פני קרקעות געשיות', אומרת היינן מריה דל פילאר דיאז, שהובילה את הפרויקט הזה מאז הקמתו ב-2009.

דיאז מסביר שהרכב הקרקעות הגעשיות משתנה במגוון, נע בין סלעי לחולי מצפון לדרום. 'במאיפו אפשר למצוא סלעי אנדזיט וטוף. ככל שתרחיקו דרומה למקומות כמו Maule, ניתן למצוא חול בזלת. במאלקו, אדמת טרומאו שחורה חולית נפוצה'.

צלילה עמוקה יותר: הבנת קרקעות געשיות ביין

באזור זה, גפנים מגדלים ענבים קטנים, והיבול נמוך. האדמה בעלת המרקם, המעורבבת בחימר, מאפשרת לשורשים לחפור לעומק ולספק ניקוז מעולה. ועם כמות גשמים שנתית של 47-60 סנטימטרים, זוהי תכונה טבעית חשובה, שכן שורשים ספוגים במים יכולים להפוך לבעיה.

מעבר לגורם הקרקע, אקלים קריר מאפשר להבשיל לענבים באיטיות, ומעניק ליינות אלו אופי מאוזן. דיאז מתארת ​​שרדונה ממאלקו כבעלת 'מרקם מינרלי, תווים גיריים וניחוחות עדינים של אפרסקים לבנים'.

עמק אוסורנו: פירוקלאסטי

בשנת 2006, קאזה סילבה יצאה לאזור האוסטרלי של צ'ילה ושתלה גפנים בפוטרון. החלטה זו דחקה את גבולות גידול הגפנים בצ'ילה רחוק יותר דרומה. הגפנים גדלות על צלע גבעה המשקיפה על אגם רנקו, ליד הרי האנדים והר הגעש הפעיל מוצ'ו-שואנקו.

'גפנים צומחות על פני אדמה וולקנית הכוללת סלעים ואפר משקע ופירוקלאסטי', אומר חואן פרנסיסקו קלדרון, יינן בקאסה סילבה. 'האדמה הזו עמוקה ופעילה ביולוגית.'

אדמה פירוקלסטית עשויה מאפר וחתיכות מקוטעות של חומרים מוצקים שנפלטים מהתפרצויות געשיות. 'השכבה הראשונה מורכבת מחומרים רופפים וחדירים, שלאחר מכן מתערבבים עם חימר', מציין קלדרון.

קלדרון מודה שהעבודה בעמק אוסורנו סיפקה לו ידע חקלאי ואנולוגי שלא יסולא בפז. מכיוון שהיין אינו חלק מהזהות התרבותית של האנשים שחיים באזורים אלה, אחד האתגרים שעמד בפניו הוא וצוותו היה המחסור בעובדים מיומנים שיוכלו לטפל בגפנים. יתר על כן, האדמה והאקלים לא ממש מתאימים לגידול גפנים. האדמה חומצית, מונעת את זמינותם של חומרים מזינים חיוניים. לכן, ייננים צריכים למרוח סיד על האדמה (תהליך המכונה 'סיד') כדי להפוך אותה לפחות חומצית ולהחזיר את איזון ה-pH שלה.

שישים אחוז מהגפנים בצ'ילה גדלים על פני קרקעות געשיות.

להיות באזור האוסטרלי של צ'ילה פירושו לחוות גשמים גבוהים ומזג אוויר קריר. מסיבה זו, זני ענבים המבשילים מוקדם כגון סוביניון בלאן , שרדונה , ריזלינג ו פינו נואר הן אפשרויות פופולריות עבור גפנים ברחבי העמק.

בשל הלחות הגבוהה, מחלות פטרייתיות מהוות איום. לכן, מסביר קלדרון, על המגדלים לשמור על ערנות ולהגביר את האוורור של חופת הגפן כדי להפחית את הסיכון לזיהום.

למרות האקלים הקיצוני, קלדרון בטוח שבעמק אוסורנו יש את הטרואר המושלם ליין מבעבע. קאסה סילבה מייצרת כיום יינות לבנים בהירים, פינו נואר ארומטי וא שיטה מסורתית יין מבעבע בשם I Fervor de Lago Ranco. אחוז האלכוהול ביינות אלו נע בין 11.5-13.5%.

אולי גם תאהב: תנאים קיצוניים ואקלים משתנה על גבול ייצור היין הדרומי של פטגוניה

'אנחנו משיגים יינות ממוקדי טרואר, עם מאפיינים אורגנולפטיים שמבדילים אותם מאלה של אזור המרכז', אומר קלדרון. 'יינות לבנים הם בעלי צבע עז יותר, במיוחד סוביניון בלאן, המציג גוונים זהובים. מדובר ביינות טריים מינרליים, בעלי חמיצות מצוינת ומאוזנת”.

ייצור יין בצ'ילה מתרחש במגוון רחב של אקלים וקרקעות. יינות המגיעים מקרקעות עם חומרים געשיים מוסיפים ערך לביטויים השונים שניתן למצוא.

המגוון של האדמה באיטאטה, עם אדמה בזלתית וגרניטית, ימשיך לספק ליינות אנרגיה ופרופילים ייחודיים. בעוד שבעמקי Malleco ואוסורנו האוסטרליים מקימים יקבים נוספים את הכרמים שלהם על פני קרקעות געשיות, ללא קשר למזג האוויר הקיצוני, למרחק הרב מבירת המדינה ולמחסור בעובדים מיומנים המהווים אתגר לבני הגזע. העתיד אכן מזהיר, שכן אזורים אלו מספקים ליננים בצ'ילה הזדמנות לבטא פיסת טרואר צ'יליאני ספציפית. 'שנה אחר שנה, קרקעות וולקניות נותנות יינות טובים יותר שיש להם תכונה ייחודית', מבטיח קלדרון.

מאמר זה הופיע במקור ב- גיליון חורף 2024 של מגזין חובבי יין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!

הביאו את עולם היין אל מפתן ביתכם

הירשמו עכשיו למגזין חובבי יין וקבלו שנה אחת תמורת  $29.99.

הירשם