צרכנים מודעים לבריאות קוראים תוויות יין באותה המידה שהם עושים חבילות מזון.

מודיעין יין מגמות עולמיות ביין מדווחות בשנת 2019, 'חלק גבוה יותר באופן משמעותי מהצרכנים שוקל כעת את רמות תכולת האלכוהול בבחירת היין, ומתואם עם עלייה בתודעה סביב צריכת אלכוהול באופן כללי.'

עד 2019 IWSR סקר ניתוח שוק המשקאות דיווח כי 52% מהצרכנים בארה'ב אמרו כי הם מנסים להפחית את צריכת האלכוהול שלהם. אך יותר מ -70% לא שקלו לשתות משקאות נמוכים או ללא אלכוהול.

ובכל זאת, המכירות של יינות דלי אלכוהול עלו ב -26.6% בין 2017 ל -2018.

'עם בריאות ובריאות בימינו, שותים נוטים לחפש יינות נמוכים יותר של סוכר וקלוריות', אומר אלכס גורליק, מייסד שותף / מנהל הפעילות של אנתולוגיית יין בקלארק, ניו ג'רזי.

'בהתבסס על הניסיון שלי, יינות דלי אלכוהול נוטים להיות אופנה. לקונים יש זן ספציפי כאשר הם נכנסים, ולא אחוזי [אלכוהול בנפח]. '

ליאורה מאדן, הבעלים של פרל יין ושות ' בניו אורלינס, אמר שיש עלייה בביקוש ליינות דלי אלכוהול.

'יינות אוהבים יין ירוק לעוף מהמדפים כאן. יש הסוברים כי יינות דלי אלכוהול עשויים שלא להיות בעלי אופי טוב, אך כשאתה מעביר ללקוחות שהיינות הללו משתלבים היטב עם מאכלים שונים והם יכולים ליהנות יותר מכיוון שתכולת האלכוהול נמוכה, זה win-win ', אומר מאדן.

בלייק לאונרד, הבעלים / מנהל השיווק ב תבשילי יינות לאונרד , אומר המכירות של יינות משומרים וסלצרים קשים ממריאים גם בחודשים החמים.

'המיקוד במכירה הוא בעיקר סביב המוצרים שהם טעימים, מרעננים ונגישים', אומר לאונרד.

כמה טיפים קמעונאיים

הכשרת צוות

הכשר את הצוות להתמודד עם שאלות ולהציע הצעות. 'טוב יותר בשבילך' פירושו דברים שונים ללקוחות שונים. ייתכן שקמעונאים יצטרכו לעזור ללקוחות להבין תנאים לא מוכרים כדי לכוון אותם לכיוון הנכון.

'לקוחות עשויים לבקש יינות ללא סולפיט שלא מבינים שבכל היינות יש סולפיטים המופיעים באופן טבעי. אנשים צורכים יותר סולפיטים שאוכלים פירות יבשים ', אומר קן מגווייר, הבעלים של פוקס & כלב יין ומשקאות חריפים בניו פאלץ, ניו יורק.

מגווייר מארח טעימות אוכל ויין אחר הצהריים של יום שישי כדי לחנך את הצרכנים עוזר להגביר את המכירות. במהלך הטעימה, החנות מציעה הנחה של 12% על יינות מובחרים.

מגווייר אמר כי הוא ממוצע של עלייה של 20% במכירות מאירועים כאלה.

אל תשכח תצוגות

הציגו תצוגות המקדמות יינות דלי אלכוהול כמו אקלים קריר. חנויות יכולות גם לנצל מותגים עם מסר אורח חיים בריא המציעים חומרים נקודת מכירה ואסטרטגיות לחינוך לקוחות.

FitVine , יינות דלי סוכר / קלוריות, ו SOCIAL יין מבעבע , אורגני, דל קלוריות / סוכר / ABV הם דוגמאות שנמכרות ברחבי הארץ.

הטייק אווי למקצוענים בתעשייה? אמנם מתינות יכולה להיות שהלקוחות צורכים פחות, אבל זה לא אומר שהם מוציאים פחות.