העמודים המרהיבים, המוארים בחום, הקשתות והמרחב הסוחף של מוזיאון הבניין הלאומי היו האתר לשנת ה -11 לחובבי היין. טוסט של העיר אירוע, שנערך ב -20 במאי בוושינגטון הבירה

יותר מ -1,200 אורחים הזדמנו לטעום 500 יינות מרחבי העולם. מרתפי הוג ייצג אך ורק את היינות של מדינת וושינגטון, תוך שהוא מזג דגימות כולל ג'נסיס ריזלינג משנת 2009 ומריצ'יס ג'נסיס 2007. בהרדדה דו אספוראו הוצגו כמה תערובות לבנות ואדומות מהאזור המתפתח של פורטוגל, אלנטחו. ושל אוסטרליה ילומבה היה חביב הקהל עם שיראז 'טלאים משנת 2008.

נותן חסות לאירוע שפיגלו סיפק כוסות יין לשימוש במהלך האירוע, ונותן חסות מי מעיינות סרטוגה חילק בקבוקים להרוות את צמאונם של האורחים בין הטעימות.

משתתפים בעלי רוח נפש נהרו לדגום יבול אורגני של וודקה גרסאות בטעם עשויות עגבניות ומלפפונים, וקוקטייל מעוצב עם ג'ין החקלאי של החקלאי בניחוח פרחי הסמבוק (ראה מתכון בהמשך). סם אדאמס הגיש כמה מבשלות, כולל Summer Ale ו- Wee Heavy Scotch Ale.

אריק הולצ'ר, הבעלים של בארים פופולריים של D.C. חוכמה , עטלף פירות וכנסייה ומדינה, בשותפות עם ג'ל Bluecoat ו ליקרים של האחים לאופולד ויצר קוקטייל חתימה לאירוע (ראה מתכון למטה.) 'חשבתי ש- [TOTT] יהיה אירוע מושלם להציג את שני המזקקים האמריקניים הקטנים בארצות הברית, ואיזה מקום טוב יותר לחלוק כבוד לרוחות אמריקאיות מאשר בבירתנו?' הוא אמר.

35 מסעדות באזור וושינגטון הבירה סיפקו דוגמאות מהמטבח שלהם. השף כריסטוף פוטו מ בסטיליה הוגש רילטות ארנב עם צנוניות וסלט ירוק חרדל לתינוק, קורניצ'ונים וחרדל ביתי. 'אנחנו מאוד ממוקדים ביינות, והאירוע הזה הוא הזדמנות מצוינת לפגוש את הלקוחות שלנו ואת הלקוחות החדשים שמכירים יינות', אמר פוטו.

מציין גבהים עוף נילגירי חורמה היה שילוב טעים וארומטי של כוסברה, קוקוס, שום ותבלינים. שוק הסניף הרחב היה ללא ספק בהשראת מומחיות מקומית עם עוגות הסרטנים מיני מרילנד שלה וכדורי מרק תירס מתוק צונן עם צ'ילי ירוק. וגם שש ס אבטיח טונה - שלם עם טונה, ג'יקמה, צנונית וקומקוואט, עם אבטיח וקצף אבטיח - היה קליל, רענן ותצוגה מקדימה מענג לתוצרת הקיץ. כרמיין , עם מיקומים בניו יורק ובוושינגטון הבירה, השתתפו גם הם, והמנכ'ל ג'פרי בנק ציין כי אירוע זה הוא 'כבוד של כרמיין, משום שהטוסט של העיר צופה במאמצים ובמנות הגורמה של המסעדות המובילות באזור.'

רביעיית דייויד באך סיפקה ג'אז חי לאורך כל הערב, ולקראת סוף האירוע קמה רחבת ריקודים מאולתרת בצמוד ללהקה ולמזרקה הפנימית הגדולה.

נותן חסות לאירוע שמיים פתוחים חברת התעופה ברמה העסקית הכוללת שירות מניו יורק וושינגטון הבירה לפריז, אירחה טרקלין אופנתי בקומת הביניים עם יין, מקומות ישיבה והגרלה כדי לזכות בשני כרטיסים הלוך ושוב לפריס.

לסיום הערב, המשתתפים טעמו סיומות מתוקות כמו עוגות חנות אפיית פירורים , ושוקולדים מלאכותיים בעבודת יד מ Co. של שוקולד של Zoë .

סדרת TOTT 2011 נמשכת ב שיקגו ב -17 ביוני ו מיאמי ב- 23 בספטמבר . בכל עיר האירוע נערך בסביבה בעלת חשיבות היסטורית ו / או תרבותית. למידע נוסף בקרו באתר www.toastofthetown.com , או חייגו 800.847.5949.

ג'ין הקדוש

באדיבות Chatham Imports, Inc. .

1 & frac12 אונקיות ג'ין אורגני של פארמר
ליקר פרח 1 גרם
& frac34 אונקיות מיץ לימון
התזה בריאה של ג'ינג'ר אייל

הוסף את שלושת המרכיבים הראשונים לשייקר קוקטייל מלא קרח. לנער במרץ, ולסנן לכוס קוקטייל צוננת. מניחים את הג'ינג'ר אייל ומערבבים בעדינות.

קצה היל

באדיבות אריק הולצר, בעל / מיקסולוג של חוכמה , עטלף פירות וכנסייה ומדינה בוושינגטון הבירה .

& frac34 אונקיות Bluecoat Gin
& frac14 אונקיות ליקר תפוזים אמריקאי
מיץ תפוחים לחוץ 1 ו -12 גרם

דובדבן ספוג באחים לאופולד שלוש סיכות ליקר צמחים אלפיני לקישוט
הוסף את הכל למעט קישוט לשייקר קוקטייל. מוסיפים קרח ומערבבים היטב. מסננים לכוס סלעים. מקשטים בדובדבן הספוג.