פני היין משתנים.

אנחנו לא מדברים רק על עסקי היין, או על מה שעל המדף.

אנחנו מדברים עליכם, שותה היין בפועל באמריקה. בברים יין, חנויות יין ומסעדות ברחבי הארץ, oenophiles צעירים ומגוונים יותר חוקרים יינות אקלקטיים ומתפתחים לצד הקלאסיקה.

חובב היין של ימינו עוסק בתרבות יין ומשקאות בדרכים שלא נראו מעולם, מאינסטגרם ועד לטעימות מסוגננות ואינטימיות, ואולי הכי חשוב, באמצעות אנשי סחר מתקדמים המביאים את תרבות המשקאות למיינסטרים בדרכים משעשעות ונגישות .

הרשימה השנתית 40 מתחת לגיל 40 מציינת את מנהיגי האבולוציה הזו. אלה החדשנים, שומרי הסף והוגי הדעת הצעירים החכמים שמשנים את מה שהכנסת לכוס שלך. מהיקבים המובילים ועד למזקקות קטנטנות, ממסעדות בעלות שם עולמי ומהעולם הדיגיטלי המהיר, גברים ונשים אלה נמצאים בחזית תרבות היין, המשקאות החריפים ובתרבות הבירה באמריקה, ודוחפים מגמות שממפות מחדש את כל המשקאות והשיווק. בארצנו.

חדשנים בארגנטינה הם מוקד היצירה של העורך התורם מיכאל שכנר החודש. בעוד שמלבק מככב זה מכבר בזירת היין בארגנטינה, כיום, מספר גדל והולך של יצרני קברנה סוביניון וקברנה פרנק איכותיים מעניקים התזה עם יינות המציעים מורכבות ומושך ספציפי לאתר.

סיפור גדול נוסף כרגע: בציר בארולו משנת 2010. העורכת האיטלקית קרין אוקיף מבליטה את הבקבוקים שניתן לקנות כעת מאוסף יינות משיי זה בטעמי פירות יער בהירים קלאסיים. אלה Barolos למרתף שיזדקן יפה.

גם בגיליון זה: מטבח יהודי מודרני עם טוויסט מפתיע וזיווגי המשקאות האקלקטיים לסיום המשתה, הדיווח המפתיע של העורך התורם אן קרביהל על פינו נואר הגרמני ומדריך מבוגרים לאוקטוברפסט.

לחיים!