לפני מאות שנים זכה פינו נואר למוניטין בקרב נזירי יינות היין של בורגונדי על שהביעו טרור טוב יותר מכל זן אחר באזור. כיום, יינות מהאזור האמריקני המרוחק של אנדרסון ואלי (AVA) המרוחק בקליפורניה מראים כי הענב עושה זאת גם בשכונתם.

העמק באורך 15 קילומטר שוכן 10 קילומטרים בלבד מחוף האוקיאנוס השקט והקריר, והכינוי מנוקד באתרים נהדרים לגידול. פינו נואר . הם מפוצלים בין פעילויות אחוזות יקבים עם ביצועים גבוהים כמו כרמי Lazy Creek , יקב גולדיי ו מרתפי עפיפונים שחורים וכרמים עצמאיים המספקים יקבים לבקבוקים המיועדים לאתר שלהם.

להלן חמשת הכרמים המצטיינים בעמק אנדרסון, שהוכחו כמניבים בקבוקים איכותיים ובלתי נשכחים למגוון ייננים. הם מספקים תחושה נהדרת של 'טעם המקום' המגוון באחד מאזורי האקלים הקרירים הטובים ביותר בקליפורניה.

פרינגטון כרם / צילום: ג'יי גרהם

פרינגטון כרם

פרינגטון הוא הוותיק והגדול ביותר בכרמים העצמאיים המובילים בעמק אנדרסון. ממוקם בחלק הדרום-מזרחי של העמק ליד בונוויל, הוא מתנשא לגובה של 360 עד 440 מטר מעל פני הים.

'אני מאוד אוהב את המיקום שלו', אומר פיליפ טי. בקסטר, שמייצר בעצמו את פינו נואר מהכרם תווית בקסטר כמו גם עבור מרתפי אבות ובנות , יצירה חדשה יחסית ממשפחתו של קורט שוינמן, שבבעלותו פרינגטון. 'זה מזכיר לי את הנקודה המתוקה בבורגונדי, שם המישורים פוגשים את הגבעות. אני מעריך את ההיבט של החומרים המזינים ואת הניקוז שיורד מהגבעה ונדבק שם.

'יש לה גפנים ישנות יותר עם מערכת שורשים טובה יותר, אז אני מאוד אוהבת איך הן נמתחות עמוק ומעלות חומרים מזינים שבאמת מביעים ביין', אומר בקסטר.

פרינגטון כרם

הוקם: 1969

גובה: 397 מטר, שטח נטוע: 74

מאפייני יין: פרי אדום בוהק ותווים פרחוניים.

לקוחות עקרוניים: אריסטה, דניאל, דייויס כרמים, FEL, פישר כרמים, קוסטה בראון, וויליאמס סאלים

הרבה יקבים אחרים מייצרים מכאן פינו נואר עם דירוג גבוה, כולל קָצֶה , דניאל , דייויס כרמים , FEL , פישר כרמים , קוסטה בראון ו וויליאמס סאלים . ענבי פרינגטון מביאים חתימת טעם ייחודית שבקסטר מכנה פרי בהיר (פטל, דובדבן אדום) ופרחוני.

'אני חושב על פינו של עמק אנדרסון, באופן כללי, כבעל אופי שזיף, אבל פרינגטון מחזיר את המגמה הזו', אומר בקסטר.

הגפנים הראשונות של הכרם - סוביניון בלאן, קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה - ניטעו בשנת 1969, כאשר מעטים הבינו את הפוטנציאל של העמק לפינו, אומר נורמן קובלר. הוא גדל בסמוך בכרמים לאזי קריק וכעת מנהל את פרינגטון ועוד כמה נכסים מובילים עבור חברת ניהול הכרמים ארדרוני .

גוש פינו נואר הראשי ניטע בשנת 1997 וכולל כעת שיבוטים 115, 667, 777, 828, DRC, Pommard ו- 2A.

'יש לו קרקעות הגונות של טיט חימר וחימר, ואנחנו מגדלים אותו היטב', אומר קובלר, כשנשאל מדוע נקודה זו מייצרת יינות כה מושכים ומאוזנים. 'הקמנו את החופה בכדי לתת שמש מנומרת על האשכולות כדי למנוע כוויות שמש ולחוות לפי מה שכל גפן זקוק לו.'

הצוות שלו מתאים את הטיפול בגפנים כדי לענות על דרישות הייננים השונים, ובדרך כלל הם שומרים על התשואה פחות משלושה טון לדונם.

צ'רלס ויניארד / צילום: ג'ון קלייטון

צ'רלס כרם

נטוע על שטח מרעה לשעבר של ויליאם וננסי צ'ארלס, רק דרום-מזרחית לכפר בונוויל, צ'רלס כרם שוכנת בערך היבשה בעמק אנדרסון ככל שתוכל להגיע. הגפנים כאן מתחממים בחום היחסי של האזור, עם משבי ים עדינים וערפל של בוקר קיצי.

החום הזה מופיע ביינות מתוצרת פפאפייטרו פרי , יקב וויטרס ומשפחת צ'ארלס יינות Foursight . הבקבוקים משתנים, כמובן, על סמך תאריכי קציר ושיטות ייצור יין, אך יש אופי נדיב לטעמי הפירות, עם גופים מלאים יחסית ומרקמים מעוגלים, כמו גם גרעין יציב וחומצי.

הכרם נמצא על רצפת העמק בסמוך לפינה הדרומית-מזרחית של הכינוי, שם יורדים נהגים על כביש 128 מהיילנדס יורקוויל אל תוך העמק ונכנסים לעיירה הגדולה ביותר שלו, בונוויל, המתהדרת באוכלוסייה של כ -1,000 תושבים.

בעוד שהאדמה אינה כוללת שיפוע גלוי לעין, האדמה בדרך כלל סלעית, לא פורייה במיוחד, ובמקומות מסוימים מלאה באבני אבנים.

צ'רלס כרם

הוקם: 2001, גובה: 380 מטר

מאפייני יין: פרי נדיב ומרקם עגול

לקוחות עיקריים: יינות Foursight, Papapietro Perry, יקב Withers

'אנחנו גבוהים יותר בברזל, יותר במגנזיום, אנחנו גבוהים יותר בחלק מהיסודות האחרים, כך שהאדמה קצת שונה,' אומר ביל צ'רלס. 'ואנחנו הרבה יותר קרים ממה שאפילו תחנת מזג האוויר שלנו אומרת, וזה משנה.' צ'רלס אומר שטמפרטורות ביום-לילה יכולות להתנודד עד 50 מעלות צלזיוס.

גפני פינו נואר הם בעיקר משכפול פומרד ומשובטים דיז'ון 777, 115 ו -114, כולם מאומנים על סורג אנכי. שיבוטים שונים אלה מייצרים צרורות ענבים שנראים וטעמם שונה, אומרת ננסי צ'רלס.

ביל טוען כי שיבוט פומר, אחד ממבחר המורשת שגדל במשך עשרות שנים בקליפורניה, מספק את הטעמים העמוקים ביותר - מרכיב שעשוי להוות אבן יסוד ליינות הנדיבים, בעלי הטעם המלא של צ'רלס ויניארד.

דייב לואו, עוזר היינן בפאפייטרו פרי, משתמש בצ'רלס כרם כמקור היחיד שלו לפינו נואר מחוץ למחוז סונומה. היקב עבד עם אתר זה 11 שנים.

'הם עושים עבודה ממש מוקפדת בחקלאות הכרם', אומר לואו. 'ביל נמצא כל הזמן בכרם, הולך בשורות ומחפש כל מה שעשוי להזדקק לתשומת לב.' נמוך מוצא יותר מבנים טאניים וחומציים ביינות אלה מאשר בחלק מהנהר הרוסי פינו שהוא מייצר. זאת למרות התשואות, אשר סביב ארבעה טון לדונם, גדולות מאלו של כמה מהאתרים ההרריים.

חוות בוקר של טל / צילום: ג'ים סאליבן

חווה טל בוקר

כרם קטן וממוקם יפה זה מחבק צלע גבעה תלולה במה שמכונה 'הקצה העמוק' של עמק אנדרסון. שם, כל זה גבעות מחוספסות, נחלים מתפתלים ויערות עץ אדומים מתנשאים לעיירה מנדוצ'ינו, מרחק נסיעה קצר צפונית-מערבית.
מייסד שותף של ויליאמס סלם, ברט וויליאמס, יצר את התכשיט הזה של כרם לאחר שהוא והשותף אד סלים מכרו את היקב שלהם לבעליו הנוכחי, ג'ון דייסון, ב -1998.

לאחר מכן החל וויליאמס למכור את הענבים ליקב לשעבר, וחוות טל מורנינג הצטרפה לפנתיאון של פינו נוארס, המוגדר בכרם קטן, שבסיסו בעמק הנהר הרוסי. וויליאמס סאלים מציע לחבריו לרכישה ישירה על בסיס הקצאה.

לא עבר זמן רב יקבים אחרים, כמו יקב ויטקראפט מרתפי ברוגן ו יינות דרו בצירים מסוימים, החלו לרכוש גם ענבים. וויליאמס גם הכין יין משלו ב -2008 וב -2009 בבית הקטן / היקב שבראש הגבעה המרכזית של הנכס.

חווה טל בוקר

הוקמה: 1999, גובה: 600, שטח שתול: 13

מאפייני יין: דובדבן אדום וחומציות עצבנית

לקוחות עיקריים: קסטלו די אמורוסה, יינות דרו, וויליאמס סאלים

ואז, בשנת 2015, עמק נאפה טירת אמורוזה , היקב שתופס טירה מרהיבה בסגנון רנסנס, קנה את הנכס. בשנת 2016, ברוקס פיינטר, מנהל הייצור של האחוזה, הפך את השחרור הראשון של המותג Morning Dew Pinot המיועד לשחרורו בחודש מרץ.

הכרם מחולק ל -10 בלוקים, עם שיבוטים שונים, מגרשי שורש, מדרונות וחשיפה לשמש. לצייר יש ניסיון של כמעט 40 שנה, אך הוא התרגש לשים את ידו על הכרם המטופח נטוע בכמה שיבוטים של דיז'ון, מבחר רוצ'ולי, שיבוט 23 מריאפלד ו'מבחר המזוודות 'של DRC, כביכול הגיעו מגפנים בדומיין של בורגונדי. דה לה רומנה-קונטי.

הצוות שלו משופץ מחדש בגפנים מגיזום קורדון לגיזום קנים, והוא רוצה להגדיל את התשואה מפחות מטון אחד לדונם לכשלושה טון.

5 מקומות לבקר במחוז מנדוצ'ינו

'כיף שיש את ההזדמנות לעבוד עם הפירות שם למעלה', אומר צייר. 'זה מכין יין נפלא שהוא שוקולדי ובעל פרי אדום עז. זה פשוט מצב אידיאלי עבור פינו נואר. '

בצבעים האחרונים, היינות של וויליאמס סליים היו בעלי דובדבנים וחמוציות מרוכזים במיוחד, המגובים בחמיצות עצבנית ובטאנינים משמעותיים. הם אידיאליים לגיל חמש עד 12 שנים.

וויליאמס סאלים הכין פינו נואר לשנת 2015 וקצר ענבים מהכרם בשנת 2016, אך זה לא לקח כל שנה שעברה, אומר פיינטר. ג'ייסון דרו חזר לרכוש חלק מענבי מורנינג דה בשנת 2017, כך שיהיו לפחות שני מותגים שישאירו את חלומו של ברט וויליאמס בחיים.

פיליפ ת.ג. בקסטר בכרם ולנטי / צילום: קלייר בקסטר

כרם ולנטי

כרם אחד בכינוי עמק אנדרסון שעשוי להיות בעל חתימה מובחנת יותר אפילו מסבוי או פרינגטון הוא ולנטי. אתר זעיר זה נצמד בזהירות למדרון הרים תלול בגובה 1,200 מטר, ומשקיף על העמק בצפון-מערב הרחבה. שני גבולות רשמיים של אזור היקב האמריקני חופפים כאן כתוצאה מההתנהלות היצירתית, כך שוולנטי נמצא מבחינה טכנית הן בעמק אנדרסון והן במערכות רכס מנדוצ'ינו. כתוצאה מכך, יקבים יכולים לתייג בקבוקים העשויים מענבים אלה כשם AVA.

בקסטר מכנה את תוצרת הכרם הייחודי הזה, 'יין האוממי ההולך של ולנטי'.

הכרם יושב ליד הרידג 'סחוף בדרך של מזג אוויר גולמי שמגיע מהאוקיאנוס השקט רק שישה קילומטרים מערבה. הוא נשתל בשנת 1998 עבור משפחת ברי, שהבעלות על הנכס כיום.

ג'ייסון דרו, של יינות דרו , השכיר וניהל את הנכס מאז 2013, והוא מייצר אחד מכמה פינו נוארים מדהימים מאתר זה בעל תפוקה נמוכה.

דרו מחלק את הנכס לשלוש מפלסים שנעים עד 1,400 רגל. לדבריו, מאפייני היין משתנים במרווחים של 100 מטר, מה שמציב נקודה די טובה על הטרו.

'איך שטעמו של ולנטי תלוי בגובה,' הוא אומר. 'ליין, באופן כללי, יש מינרליות רבה. למעלה, יש ביטוי כהה יותר, אז [זה] יין עשיר יותר עם יותר טאנין. החומצות בדרך כלל מוצקות למדי, אך יהיו לנו חומצות גבוהות יותר למטה בגבהים התחתונים, עם קרבה קרובה יותר לערפל. ' הערפילים נוצרים בגובה 600 עד 800 מטר, אך יכולים לנוע גבוה יותר.

כרם ולנטי

הוקם: 1998, גובה: 1,258 מטר
נטע שטח: 14.4
מאפייני יין: פטריות מתובלות ועשבוניות ומיובשות
לקוחות עיקריים: בקסטר, יינות דרו, יקב פיליפס היל

ייננים אחרים שאוהבים את האתר כוללים את טובי היל, של יקב פיליפס היל , ופיליפ ת.ג. בקסטר, של יקב בקסטר .

בקסטר מכנה את תוצרת הכרם הייחודי הזה, 'יין האוממי ההולך של ולנטי'.

'ולנטי הוא עדין יותר בהתחלה, אבל מורכב יותר לטווח הארוך', הוא אומר. “יש לו עשבוניות מאוד ייחודית, מלוחה. לקוחות Europhile נמשכים ללקוח זה. אנשים אומרים שזה יותר בורגונדי. '

המורכבות של היין אמנם מעוררת את הניואנסים הארציים של פינו נואר מקוט ד'אור, אך אתר הכרמים הבלתי מאולף הזה המוקף בעצי עץ אדומים לעולם לא יכול היה לטעות בנוף הפסטורלי השלווה של בורגונדי.

כרם מלוח / צילום: בוב מקלנהן

סבוי כרם

ריצ'רד סבוי בחר לשתול את כרמו בשטח משופע ליד פילון, בקצה הצפון-מערבי הקריר יותר של עמק אנדרסון. בתהליך זה הוא היה חלוץ בנושאי כרמים שהם כיום הליך סטנדרטי, כמו מרווח קרוב בין הגפנים ושימוש בשבוטים מגוונים של דיז'ון וקליפורניה המגבירים את איכותם ומורכבותם של יינות פינו נואר המיוצרים מכאן.

המוניטין של האתר הבשיל יחד עם הגפנים, והיום, אם סבוי כרם מופיע על תווית, זה כמעט ערובה לאיכות. צוות כל היקבים של היקבים המשתמשים בענבים שלו כולל פילה , ליטוראי , פיי , רדיו קוטו ו וולט , בנוסף ל FEL , היקב שבבעלותו הנכס מאז 2011.

מייגן גונדרסון פרדס, הייננית ב- WALT, השתמשה בענבי סבוי מאז 2010. היא אוהבת למזג פירות מחלקים שונים בכרם, תוך שאיבה מהשיבוט דיז'ון 115 וכן משובטים מורשת מרטיני ופומר.

סבוי כרם

הוקם: 1991, גובה: 200–320 מטר
נטע שטח: 44
מאפייני יין: פטל, פטריות ועשבי תיבול
לקוחות עיקריים: פייה, FEL, ליטוראי, פיי, רדיו קוטו, WALT

פרדס אומר שהפינוס של סבוי הם אדמתיים, עזים, מלאים בפירות כחולים ויש להם רמז לניחוח המנטיבי והפרחוני של פנירויאל, עשב שצומח בין הגפנים.

'מבחינתי, מה שבאמת מיוחד בסאבוי הוא שלמרות שהוא נמצא בקצה העמוק של העמק, זה קצת יותר מוגן מכמה אתרים', היא אומרת. 'יש לו ימים קצת יותר חמים שמוציאים הכל מפטל כתוש לפטריות פורצ'יני, עלה תה ופנירויאל, שמביא ייחודיות נפלאה לכרם.'

כדי להוכיח את המיוחד באתר ולהבליט את הבעת הטרואר של הכרם, יצק היינן של FEL, ריאן הודגינס, אנכי של ארבע בציר של סבוי פינו נואר. ניחוחות עשבי התיבול ורצפת היער הם עקביים בכל היינות, אם כי ריכוז טעמי הפרי משתנה מעט, בולט יותר בצמחי 2012 ו -2015, בעוד שנת 2013 הדגישה מרקם יציב ו -2014 הרגישה חלקה כמשי.

הריכוז והאופי מוגברים על ידי תפוקה נמוכה של כשלושה טון לדונם, כמו גם הבחירה לקצור את הענבים ברמות סוכר נמוכות כל כך שהם יזעזעו את רוב יצרני הקברנה בקליפורניה.

נורמן קובלר, שמנהל את הכרם, אומר שרוב לקוחותיה של סבוי קוצרים ב 23 או 23.5 מעלות בריקס, ויש להם דגש מוקפד לזהות את יום הקציר האידיאלי.

'לפינו נואר יש הרבה עדינות, אבל בחלון קטן', הוא אומר. 'טד לימון [של ליטוראי] מתחיל להיות עצבני בגיל 22 בריקס.'