ביום שישי, 23 בספטמבר, כמו סצנת מסיבות מחוץ ל- CSI: מיאמי, מאות דרום פלורידנים לבושים להרוג מילאו את חלל הארט דקו של מקום בניין מור ברובע העיצוב בעיר. הקהל הצעיר והאופנתי, שנערך לערב של הילולה, לגם מהבחירות של יותר מ -300 יינות ורעה על צלחות קטנות מכשני עשרות המסעדות הטובות ביותר של מיאמי.

למרות החום והלחות האגדיים של מיאמי, בקרת האקלים הגדולה של המקום אפשרה לאוהבי קברנה ליהנות מפרופיל 2007 של Merryvale, מבחר מרתפי חובבי יין, שמורת רוברט מונדאווי עם 95 נקודות 2007 וכורש עמק אלכסנדר עמק 2006. אבל היה הרבה מה לאהוב גם ביינות לבנים ומבעבעים: סוביניון בלאן החתימה של Cloudy Bay ממרלבורו, ברוט פרמייר של שמפניה רודרר ומגוון וינו ורדה מרענן מפורטוגל.

למשתתפים שרצו הפסקה ממצעד היינות המצטיינים, סם אדמס מזג מגוון של בירות, כולל אוסף החביות העשוי החדש של Barrel Room New World Tripel, ואילו חסידי הרוחות יכלו לטעום מספר גרסאות של בורבון של מיצ'ר, וודקה אורגנית יבול וג'ין החקלאי. . מי המעיינות של סרטוגה הכינו רענון אידיאלי לחיך.

המנות של המסעדות המשתתפות התאימו לרמה המוגבהת של משקאות הערב, החל מסביצת ההדרים הדרים של Blue Door Fish עם פלפלים צהובים פרואניים וכלה בפלייק סטייק משביע עמוק עם פירה תפוחי אדמה טראפלס ורוטב צ'ימיצ'ורי מטקסס דה ברזיל. קייטרינג חלבונים אפילו הציג את טרטר הטונה והאבוקדו המושרה על ידי ווסאבי בקליפות ביצה בודדות.

הקאפקייקס שלטו בבחירות הקינוחים, כאשר הגרסאות הנגוסות של Enchanting Creations בטעמים של קרם קרמל בננה ופאי Key Lime ועד שוקולד כפול וטירמיסו בין חביבי הקהל.

לאורך כל הלילה, מנגינות מרביעיית אוגי האס מילאו את החלל הגואה, והוסיפו זוהר חגיגי נוסף להליך.

למרות שמיאמי מסכמת חובב יין 2011 טוסט של העיר סדרת אירועים, חפש מידע על הערים והתאריכים של 2012, בקרוב!