וירג'יניה מדורגת במקום ה -6 בייצור ענבי יין בארה'ב, עם יותר מ -280 יקבים המשתרעים על פני המדינה. אם זה מפתיע, מה לגבי זה: וירג'יניה היא אחד משני המקומות היחידים בעולם שמייצרים יינות ראויים לציון מנסנג הקטן , ענב יין לבן עשיר וייחודי שמקורו בדרום מערב צרפת.

בנוסף לפיט מנסנג, וירג'יניה מייצרת זנים מדהימים ורדו הקטנה יינות. ב 2018 גביע מושל וירג'יניה , אחת מתחרויות היין המחמירות במדינה בה נשפטים מאות יינות אזור על ידי צוות מומחים, שלוש בקבוקי פטיט ורדו 100% היו בין 12 היינות שזכו בהצטיינות.

לוירג'יניה יש שבעה אזורים לגידול גפנים אמריקאי (AVA), שלכל אחד מהם מאפיינים גיאוגרפיים מובחנים משלהם. מחופי האוקיאנוס האטלנטי עד לגבולו המערבי ביותר נמצאת נסיעה של שמונה שעות. החוף המזרחי של AVA כולל קרקעות טיט חוליות בין סוגים רבים אחרים, שנוצרו על ידי המטאור שיצר את מפרץ צ'ספיק לפני יותר מ -35 מיליון שנה.

בהמשך מערבה, הגובה עולה בהדרגה עד שמגיע להרי בלו רידג ', המתרוממים מעל לגובה של 5,700 מטר מעל פני הים, אם כי מרבית הכרמים באזור נשארים בטווח של 600–900 מטר. בצד השני של ההרים, בעמק שננדואה יש קרקעות עשירות שמתאימות היטב לגידול ענבים, והוא מסייע להרכיב חלק מעמק האפלצ'ים הגדול.

וירג'יניה מגדלת כמעט הכל. הענב הנטוע ביותר הוא שרדונה למרות זאת קברנה פרנק ו Viognier מיוצגים היטב בכל האזור. עם זאת, אם כי לעתים קרובות מתעלמים מהם, פטיט מנסנג ופטיט ורדו משמשים יותר ויותר ליצירת יינות המציגים באופן ייחודי את הטרואר של וירג'יניה.

זמן קציר ביקב וויליאמסבורג

מנסנג הקטן

גדל בעיקר בדרום מערב צרפת, פטיט מנסנג נקרא על שם גרגרי היער הקטנים והעורים שלו. יינות העשויים מענבים אלה מציגים בדרך כלל ניחוחות עשירים של פרחים, חריפים וטרופיים. אמנם לא ידוע בדרך כלל על יינות יבשים, בעלי זן יחיד, אך בדרך כלל משתמשים בו כדי להוסיף תככים וגוף לתערובת.

ענבי פטיט מנסנג עתירי סוכר מאוד, ולכן באזורים הצרפתיים יורנסון ו פאצ'רנק דו וויק בילה , הם נשארים לתלות על הגפנים כדי לייצר יינות מתוקים מסיק מאוחר. החומציות הגבוהה הטבעית של הענב מאזנת את הסוכר שנותר ומונעת מהיין תחושת ציפורן.

מדוע וירג'יניה?

טוני וולף, פרופסור לגידול גפנים ב וירג'יניה טק , הביא את פטיט מנסנג למדינה בשנת 1987. זה היה אחד מכמה זנים שרצה לבדוק בכדאיות באקלים של וירג'יניה.

וולף ראה שהחבורות הרופפות של פטיט מנסנג מקלות על זרימת האוויר בימי הקיץ הלחים והלחים ועזרו לסכל עובש וריקבון.

'פטיט מנסנג הוא חסין כדורים בכרם, קל מאוד לגידול ושומר על pH נמוך וחומצה גבוהה', אומר מתיו פינו, יינן ב משפחת כרמי משפחת קינג . 'אבל [בעוד] קל לעבוד איתו בכרם, [פטיט מנסנג] זקוק לטקט וזמן ביקב.'

זה לא ענב שיסתדר טוב בנאפה. פטיט מנסנג הוא ענב מזג אוויר רטוב, מושלם לאזורים כמו וירג'יניה ויורנסון.

בין הגפנים בכרמים הורטון

'שניהם [תוצרת פטיט מנסנג ופטיט ורדו] הם מה שהייתי מחשיב כשניים מענבי היין הטובים ביותר של וירג'יניה', אומר מייקל שאפס, יינן של מייקל שאפס עבודות יין . “לשניהם אשכולות קטנים ורופפים שיכולים להתמודד עם החום, הלחות והגשמים, עם חומציות גבוהה טבעית שיכולה להבשיל בלילות אוגוסט וספטמבר החמים ועדיין לשמור על טעמים ואיזון. שני הזנים הללו מתאימים באופן טבעי לאקלים ולסגנון הייצור שלנו. '

זהו, עם זאת, ענב קשה שממנו ניתן לייצר יין יבש ללא רמות אלכוהול מוגברות. כדי להילחם בכך, תזמון הקציר הוא קריטי.

כשעושים זאת טוב, יין פטיט מנסנג זני ויבש יהיה ארומטי וטעים מאוד, עם תווים שנעים בין מקלות קינמון לאשכולית אדומה אדומה, אגס ודבש. זה צריך להרגיש חי על החיך עם חומציות גסה.

'[אנחנו] מקבלים את הענב הזה לשלנו, ואנחנו לא צריכים לענות על התפיסה המוקדמת של איש או על המסורת של הענב. זה לא לעתים קרובות המקרה באזור מתפתח. ' —בן ג'ורדן, יינן, הר מוקדם

יינות אלה תפסו את עיניהם של סומלייה, שתיינים הרפתקנים, חנויות ומסעדנים אוצרים היטב. חוסה אנדרס השף / המסעדן שבוושינגטון הבירה, הדגיש את מייקל שאפס פטיט מנסנג במשך שנים. הוא מתאים גם למטבח האזור, שזכה לשבחים על פירות הים הטריים שלו, והוכיח את האמרה הישנה, ​​'מה שגדל יחד, הולך ביחד.'

בן ג'ורדן, יינן בבית הר מוקדם , רואה בענב אינטגרל המסייע לגיבוש זהות ייחודית ליין וירג'יניה.

'אנו חושבים ש- [Petit Menseng] יכול וצריך להיות חלק חשוב מהעתיד של וירג'יניה ... הוא גם גמיש באקלים שלנו ומובהק בעולם היין,' הוא אומר. 'אנחנו עדיין מפתחים את הגישה, אבל זה החלק הכי טוב - אנחנו מצליחים להפוך את הענב הזה לשלנו, ואנחנו לא צריכים לענות על התפיסה המקובלת של איש או על המסורת של הענב. זה לא לעתים קרובות המקרה באזור מתפתח.

'זה יין שווירג'יניה יכולה להוציא מעבר לגבולותיה.'

קציר בעבודות היין של מייקל שאפס

ורדו הקטנה

פטיט ורדו ידועה בעיקר בתפקידה התומך ב תערובות בורדו למרות שזה בדרך כלל מהווה את החלק הקטן ביותר מבין אלה. הזן מייצר יין נועז עם גוונים סגולים עמוקים, ניחוחות פרחוניים בשפע, טאנין בשפע וגוף מלא. מצרפתית, שמו מתורגם ברפיון ל'ירוק קטן ', בגלל גרגרי יער ההבשלה המאוחרים שלו.

'מרבית עונות הגידול בווירג'יניה אינן ארוכות מספיק בכדי להבשיל את קברנה סוביניון לרמות דומות לקליפורניה ... פטיט ורדו היא התשובה שלנו לאוהבי הסגנונות הגדולים והנועזים יותר של יין אדום.' —כריסטופר ריצקובן, יינן, ג'פרסון כרמים

מה מפריד בין וירג'יניה פטיט ורדו?

בעוד שהפופולריות שלו פחתה בצרפת, פטיט ורדו מווירג'יניה התגלה כזן מרשים. הוא מסוגל להגיע לבשלות פנולית מלאה באקלים חם, מה שמביא ליין עמוק וצורב. בקבוקי זנים תפסו תאוצה באקלים חם רב כמו ארגנטינה, ספרד, איטליה, אוסטרליה וצ'ילה.

בווירג'יניה תופסת את המקום פטיט ורדו קברנה סוביניון עושה באזורים רבים אחרים. תנאי הגידול האזוריים אינם תורמים לקברנה, אך לשווקים המקומיים עדיין היה ביקוש לאדום גדול יותר בחוף המזרחי.

משמאל לימין: דייוויד וודסייד, עוזר יינן, וכריס ריצקובן, יינן, ג'פרסון כרמים

'מרבית עונות הגידול בווירג'יניה אינן ארוכות מספיק בכדי להבשיל את קברנה סוביניון לרמות דומות לקליפורניה, או לאזורי מוניות ידועים אחרים', אומר כריסטופר ריצקובן, יינן של ג'פרסון כרמים . 'פטיט ורדו היא התשובה שלנו לאוהבי הסגנונות הגדולים והנועזים יותר של יין אדום.'

כיום ישנם 206 דונמים המוקדשים לפיט ורדו ברחבי וירג'יניה ועוד 45 דונמים שאינם נושאים. זו עלייה משמעותית לעומת 80 הדונמים הנטועים במדינה לפני עשור בלבד.

עדות לפופולריות של הענב, יקב וויליאמסבורג התחיל עם חמישה דונם של פטיט ורדו בשנת 2005 בכרם ווסקס מאה שלהם בוויליאמסבורג, וירג'יניה. מאז הם שתלו חמישה דונמים נוספים בכרם נפרד בווינצ'סטר, וירג'יניה, ומקורם את פטיט ורדו נוספים ממגדלים ברחבי המדינה.

סע מהדרך המכה בארץ היין בווירג'יניה

'ההצלחה של תוכנית פטיט ורדו שלנו הייתה אורגנית ב -100%', אומר מייקל קימבול, סגן נשיא שיווק בוויליאמסבורג. 'זה הענב שחובבי יין וירג'יניה אוהבים ורוצים לשתות וזה הענב שרבים מהאנשים החדשים בתעשייה שמעו עליו ורוצים לטעום.

'אנחנו כל כך מאוהבים בפטיט ורדו שאנחנו מייצרים בקבוקי כרם יחיד מכמה אתרים כדי להראות את המגוון והמורכבות של [ענבים] זנים אלה וכיצד הוא משגשג כאן בווירג'יניה.'

אזור טעימות בחוץ בכרם הצפון שער

וירג'יניה פטיט מנסנג מומלצת

משפחת המלך 2015 סדרת אצווה קטנה פרדס בריטניה פטיט מנסנג (מונטיסלו) 35 דולר, 89 נקודות. דרגות ניחוחות וטעמים ביין אקספרסיבי זה חושפות את עצמן כמו בובת מטריושקה. פלים של משמש וקמומיל מיובשים נפתחים לקליפת קלמנטינה ומרמלדה, ואז לבסוף יוצאים מרציפן וג'ינג'ר על האף. טעמים מרוכזים מחקים את הניחוחות ומציגים פולי וניל חציר טריים. ריגוש חומציות רייסי, בעוד שנתיים באלון צרפתי ניטרלי שומר על היין עגול ומלא. הגימור ארוך ומשכנע.

הורטון 2016 פטיט מנסנג (וירג'יניה) 25 דולר, 88 נקודות. יין זה בהיר באף, עם ניחוחות של מרמלדת משמש, אגוזי לוז וטרגון. החך היבש נישא על ידי החומציות והטעמים המחזקים את הניחוחות, כאשר נגיסת הדרים מנקה את הגימור הארוך, האגוזי והדביק.

מייקל שאפס 2015 הונה לי כרם פטיט מנסנג (מונטיסלו). חפש את הסקירה המלאה ב חובב יין מדריך הקנייה בדצמבר 2018.

מוקדם ההר 2016 פטיט מנסנג (וירג'יניה) 32 דולר, 87 נקודות. ניחוחות מרוכזים של קליפה כתומה, קמומיל, שזיף אדום ומנגו עוברים לחיך, עם רמז לקוקוס. הגוף מלא בתחושה ומושך את עצמו לגימור ארוך וחם.

יקב וויליאמסבורג פטיט מנסנג 2017 (וירג'יניה) 22 דולר, 87 נקודות. יין זה מתחיל בניחוחות אקזוטיים של פרחים לבנים, עשב לימון וחבוש. החיך עשיר וקרמי בתחושה, בעל אופי עשבוני וגימור מתמשך.

וירג'יניה פטיט ורדו המומלצת

משפחת קינג 2015 פטיט ורדו (מונטיסלו) 36 דולר, 92 נקודות. ניחוחות מתפתחים של תאנה, שוקולד, סיגליות, קפה ובלסמי הם שאפתניים על אפו של המדהים הזה. תווים אלה אינם פעילים בחיך ומצפים את הפה בעוצמה נועזת. האחיזה הנעימה של טאנינים משתלבת עם חומציות תוססת ומציעה גימור ארוך ומתפתח.

וריטאס 2015 פול שפר מהדורה ז 'פטיט ורדו (מונטיסלו) 40 דולר, 91 נקודות. בצבע ארגמן-סגול צפוף, פטיט ורדו זה נפתח בניחוחות של שזיף שחור, דובדבן שחור וסיגליות, מודגשים על ידי ארז, קפה ורצפת יער. זה חזק ודינמי, זה מציע שכבה על גבי שכבה של טעמי פירות יער כהים השוזרים בטאנינים בשלים.

Jefferson Vineyards 2014 Reserve Reserve Petit Verdot (Monticello) $ 43, 90 נקודות. פטיט ורדו הזה מרגיש כמעט חוטא, מתפוצץ בניחוחות של שוקולד מריר, ואחריו תווים של סיגליות, גזום וקפה. מאוזן על ידי חומציות בהירה וטאנינים משולבים היטב, זה מרגיש קטיפתי בחיך, עם גימור חלק וקטיפתי.

שער הצפון 2015 פטיט ורדו (וירג'יניה) 32 דולר, 89 נקודות. ניחוחות גבוהים של חמוציות, לבנדר, שוקולד, אוכמניות ריבות וגרדניה נושאים את האף והחיך של פטיט ורדו זה. הוא מופק בתחושה והטאנינים הם ממותיים, עם חומציות מאזנת וגימור ארוך וקטיפתי.