ונציה אינה דומה לשום עיר אחרת בעולם. מורכב מ -118 איים, עם 180 תעלות ו -400 גשרים, כל הפעולה הטובה ביותר כאן אף פעם לא נמצאת במרחק מטר או שניים מעל פני המים.

הסירות הרבות של העיר - גונדולות, סירות מנוע מהירות של פוליזיה, דוברות איסוף אשפה, מוניות מים, מעבורות 'אוטובוס' ציבוריות, סירות משלוחים של הפדרל אקספרס - ממהרות בתעלות כמו תאי דם בעורקי העיר. פעם הייתה הגדולה ביותר של הרפובליקות הימיות האיטלקיות, ונציה גדלה בהשפעה ובשגשוג בזכות המיומנות והכישרון הערמומיים של הגונדולריות שלה. הם יכלו לעלות על כל אויב במים הקשים של הלגונה, למרות הגאות והשפל. הם עזרו לעצב את אחת המעצמות המסחריות והצבאיות המשמעותיות ביותר בים התיכון עם צי ספינות נרחב ששלט על הסחר לאורך רוב ימי הביניים.

אין דרך טובה יותר לראות את העיר מאשר במחירי גונדולה לתיירים נעים בדרך כלל בין 100-120 יורו לשעת שייט. אבל ברגע שתגיע לשכונת היעד שלך, הרגליים שלך ייקחו אותך לאן שאתה רוצה להגיע.

להלן מדריך לסודות השמורים ביותר של שלושה היבטים של החיים כאן: אוכל, ווינינג וגונדוליירות. אנו נתמקד בוונציה 'הקלאסית', בה נמצאים המסעדות הטובות ביותר ובתי היין, ובוונציה 'הנסתרת' להצצה וביישן וביישן כיצד תושבי העיר חיים ותובנות לגבי התרבות המרתקת של הגונדולייה.

ונציה הקלאסית: ביישן סנטה קרוצ'ה, סן פולו וסן מרקו

ונציה מחולקת לשש ססטיירי, או שכונות, ושלושת המסעות הכי פופולריים הם סנטה קרוצ'ה, סן פולו וסן מרקו. (אם אתה עוקב אחר התמרורים הצהובים מתחנת הרכבת או מפיאצאלה רומא לריאלטו וסן מרקו, אתה עובר בשלושת הססטיירים האלה.) השביל עובר אותך ליד המרכז המסחרי של ונציה בגשר ריאלטו עם חלונות הראווה הצבעוניים וקניות היוקרה שלו, עד הלב הפוליטי של העיר בסן מרקו וארמון הדוג'ה.

ריאלטו הוא גם ביתו של שוק הדגים והירקות המרכזי בעיר הממוקם בקמפו דלה פסקריה מאחורי קמפו ס. ג'יאקומו, ובו גם ריכוז גבוה של בקארי וסיקטצ'רי. שני מונחים אלה מתייחסים למסעדות ונציאניות מסורתיות המגישות מנות פשוטות וקרות וכוס יין צוננת החל משעה 8 בבוקר ועד אחר הצהריים המאוחרים.

הבקרו המסורתי ביותר, שנפתח לראשונה בשנת 1462, הוא קנטינה דו מורי בסן פולו 429, קאלה דיי דו מורי. סירי נחושת תלויים מהתקרה וברמנים נמרצים מספקים סרדינים מטוגנים מעולים וחטיפים בגודל אצבעות עם רטבים וגבינה. המלצת היין כאן היא spendo, יין לבן יבש העשוי מאותם ענבים כמו פרוסקו אך ללא הבועות. בחירה מצוינת שנייה בבקרו היא דולו העתיקה ב Ruga Rialto 778. אפשרות שלישית היא All'Arco ב- San Polo 436 Rialto, שם קהל עליז ביום נהנה ממבחר יין טוב עם פרוסקוס כמו גם אדומים ולבנים מאזור פריולי הסמוך.

רק כמה רחובות בחזרה בסנטה קרוצ'ה, קאלה דלה רג'ינה 2262, אוסטריה וסיו פריטולין היא מסעדה מתוחכמת עם מטבח מלא המתמחה במאכלים ונציאניים. אבל אולי המסעדה מספר אחת היא מפיור בסן פולו, קאלה דל סקאלטר, 2202. צוות הבעל והאישה מארה ומאוריציו מרטין מדגישים פשטות ופילוסופיית אוכל 'קילומטר-אפס'. המנות הטובות ביותר של מאוריציו עשויות ממרכיבים ונציאניים מקומיים: insalata di arance con rossetti scottati (סלט עם זחלי דגים כתומים ויילודים) קסטרה (או ניצני ארטישוק סגולים מהאי סנט'ארסמו) ומוקה די בוראנו פריטה קון פולנטה (תינוק מעטפת רכה סרטנים מבוראנו עם קמח תירס). אם אתם מזמינים בחודשים חמים, דאגו לבקש את השולחן הרומנטי לשניים שנמצא על מרפסת זעירה הפונה לתעלה.

ונציה הנסתרת: דורסודורו

לתחושה של העיר 'מחוץ למסלול מכאוב' באמת, פנו אל דורסודורו ססטייר שהיא שוכנת בין תעלת גרנדה לבין נתיב הספנות הגדול בהרבה המכונה Canale della Giudecca. זה המקום בו תראו את החיים כפי שהם חיים על ידי משפחות ונציאניות - קניות דגים וירקות, לוקחים את הילדים לבית הספר, מטיילים עם כלביהם.

אל בוטגון (הידוע גם כ- Cantine del Vino Schiavi) בדורסודורו 992, סן טרובאסו, מנוהל על ידי אלסנדרה דה רפניס ובניה. השף היצירתי הזה מכניס ספין חדש למאכלי אצבעות ונציאניים: ריקוטה עם קרם דלעת דומדמניות שחורות עם גבינת רוביולה ופרמיג'נו וטרטר טונה ועליו אבקת קקאו מרה.

בשכונה המקיפה את קמפו סנטה מרגריטה, יש כאן שוק דגים בוקר נוסף ושולי הכיכר הגדולה הזו מרופדים בבתי קפה חיצוניים ומסעדות משפחתיות.

דורסודורו היא גם השכונה בה תוכלו לבקר בחנויות ובעלי מלאכה המוקדשים לאמנות הגונדולה. חנות העץ של סאבריו כומר ב דורסודורו 341, סן גרגוריו הוא אחד משלושה רמילים שעדיין פעילים בוונציה כיום. מספנת הגונדולה של סקרו סן טרוואסו העתיק בדורסודורו 1097 הוא המקום בו נבנות ותוקנות גונדולות. לוקח לורנצו דלה טופולה וצוותו כשנה לבנות סירה אחת. אתה יכול לנסות את מזלך כדי לראות אם אתה מוזמן להיכנס ל- squeri, אך אל תסמוך על זה. עולם הגונדולה הוא משהו של חברה סגורה.

אבל ונציה, כמו כל איטליה, מקבלת את פני המבקרים בזרועות פתוחות ובנשיקות תאומות. החקר לעולם לא מסתיים.

הבנת הגונדולה

כל מה שקשור לגונדולייר - ממה שהוא לובש ועד למקום בו הוא יכול לאסוף לקוחות - מוכתב על ידי קוד ההתנהגות המחמיר שמופעל על הגילדה המקצועית הזו. כיום פועלים בוונציה כ -425 גונדוליארים מורשים וקבלת היתר זה דורשת לימודים קפדניים, בחינות - הגונדולייר נבחן בכישורי שייט, שפות זרות והיסטוריה ונציאנית - וחניכות. הגורל גם ממלא תפקיד במקצועות הקשורים לגונדולה מועברים בדרך כלל מאב לבן ואפשר לקבל רישיון חדש רק אם גונדולייר קודם ימות או יפרוש.

אורך הגונדולות כ -36 מטר ורוחבו ארבע מטרים והפרו, או קישוט הפלדה בחזית הסירה, מסייע באיזון משקלו של הגונדוליאר. הכלים עשויים עד שמונה סוגים שונים של עץ (אשוח, אלון, דובדבן, אגוז, בוקיצה, לגש, ליים ומהגוני) וכוללים 280 חתיכות אישיות. צד אחד של הסירה האייקונית ארוך מהצד השני. ארכיטקטורה אסימטרית זו נועדה לקזז את המשיכה הטבעית של המשוט, או הפורקולה. החותר משתמש במכה קדימה בצד שמאל של הסירה אך ממשיך קדימה בקו ישר.

מגולפת מרבע גזע אגוז, הפורקולה היא שהופכת את הגונדולה לשונה מכל סירה אחרת שקיימת. פיסת הנדסת שייט ייחודית זו מאפשרת לגונדולייר לבצע את כל התמרונים באמצעות משוט אחד תוך שהוא מאפשר לו (כמעט תמיד לו) להסתכל קדימה בכל עת. הוא הומצא והתפתח בוונציה מכיוון שהתעלות כה דקות, צרות וקשות לניהול.

הפורקולה היא כמו מתג הילוכים ומתנע מנוע באחד. תלוי בחריצים הרכים של העץ ובמקום בו הגונדולי מניח את המשוט שלו, הוא יכול להפעיל או לעצור את הסירה, להאיץ או להקטין את המהירות, לפנות שמאלה או ימינה, ואפילו לעבור לאחור.

6 מלונות בוונטו לכל תקציב

יש מאות אפשרויות לינה בוונציה. בנוסף למלונות, ישנן השכרת דירות וארוחות בוקר. לקבלת המלצות נוספות על מלונות וארוחות, כמו גם מידע על מראות ואירועים בוונציה, בקרו באתר השפה האנגלית משרד תיירות .

Ca 'Arco Antico 1451 סן פולו (ריאלטו)
בית הארחה בתקציב מוגבל, או לינה וארוחת בוקר. מקסים לחלוטין.

ארמון סנטוריון דורסודורו, 173
עיצוב ראווה ראוותני במחיר בינוני, המשקיף על אגן סן מרקו בפתחו של התעלה הגדולה והביישנית.

מלון דניאלי 4196
מיקום מעולה על ריבה דגלי שיאבוני, עם גישה נוחה לפיאצה סן מרקו. יָקָר.

מלון סטורניה ס 'מרקו, 2398
בניין היסטורי משוחזר, מסעדה משובחת, עם מחירים שתואמים, La Caravella.

מעבר לגן קרן קונטריני 2542
מלון קטן, קצת מהדרך ושקט יותר, אבל במחיר בינוני.

מלון פאלאצו שטרן דורסודורו, 2792
שכונה שקטה, אך במרחק הליכה מסנט מרקו ומגלריית אקדמיה. במחירים מתונים.

בתוך ונטו >>>

למד מדוע אמרונה היא תחושה ייחודית >>>

שתו את Soave, ללכת לבן >>>

גלה את המטבח של ונטו >>>

בדוק ביקורות יין של ונטו במדריך הקנייה >>>

גלו את האזורים והיינות המגוונים האחרים של איטליה >>>