אסטלה דווילה נכנסה בירה תודה לאביה ולדוד שעבד בבירה Carta Blanca. לאחר התנדבות ואחר כך עבדתי ב פסטיבלי בירה , היא הפכה למארחת משותפת של סן דייגו מופע בירה אינדי . בשנת 2019 הוקלטה עליה לארח את מועדון הבירה Mujeres, סדרת מפגשים חינוכיים לנשים, שהקימה כרמן פבלה מסן דייגו. גבול X מבשל .

המשתתפים למדו על כל היבטי הבירה: ההיסטוריה שלה, המרכיבים והתהליך שלה, כמו גם איך לטעום אותה ולבשל אותה. הסדרה נמכרה בכל חודש, ודאווילה ופאבלה נאלצו לפעמים להרחיב את מושביה למיקומה השני של גבול X בלוס אנג'לס.

לקבוצה יש כיום בית קבע ב בית מבשלות נשים , מבשלת בירה, חדר טפטים וחלל חינוכי לנשים שדווילה ופאבלה פותחות השנה בשכונת Barrio Logan בסן דייגו.

דווילה, שגדלה ממש מעבר לפינה, מאמינה שחשוב לפנות מקום לנשים לטינקס בבירת מלאכה.

'אני יודעת כמה היה קשה כשהייתי נכנס לבר,' היא אומרת. 'כולם היו בוהים בי כי לא הייתי אחד מהם.'

'הנקודה שלי היא לא שאשים את התרבות שלי בפרצוף שלך. כל העניין הוא שיתוף תרבויות. '- ג'סיקה פיירו, הבעלים של אלטרווידה באר ושות '.

כעת, היא מנסה ללמד מעט ממה שהיא מכירה לכמה שיותר אנשים, במיוחד לנשים צבעוניות.

ואילו קהילת לטינקס ממציאה כמעט חמישית מאוכלוסיית ארה'ב , והוא נחזה שיהיה 1.9 טריליון דולר כוח קנייה עד שנת 2023, שתייה ומבשלות לטינקס לא מיוצגות בבירה מלאכה. על פי סקר השוואת ביצועים של מבשלת בירה 2019 של איגוד הבירה מבין חבריה, בעלי מבשלות הבירה הם 88% לבנים ורק 2.4% מהנשאלים רואים עצמם Latinx.

דווילה ופאבלה נאלצו לעכב את שיגור המתקן המתוכנן בקיץ 2020 בגלל מגיפת הנגיף החדשה, אך הם נרגשים לקראת היום בו בית הבירה מוג'רס ייפתח. נשים יעבדו בכל עמדה בבר, והדגימו בפני כל מי שנכנס למתקן שהמקום זמין לכל, אומרת דווילה.

ג'סיקה פיירו, הבעלים של חברת Atrevida Beer Co. / באדיבות ג'סיקה פיירו

נשים אחרות של Latinx בבירה שואפות גם להפוך את הענף לנגיש יותר.

כשאתה נכנס פנימה Daring Beer Co. בקולורדו ספרינגס, הדבר הראשון שאתה רואה הוא שלט שאומר 'גיוון, זה ברז!' ג'סיקה פיורו, בעלת מבשלת הבירה הראשונה של המדינה בלטינקס וזוכה העונה הראשונה של ויסילנד להראות בארלנד, הייתה בכוונה להפוך את מבשלת הבירה שלה למרחב לנהל את השיחות האלה.

'לקוחות נכנסים ושואלים, 'ובכן, מה המשמעות של גיוון עבורך?'' אומר פיירו. 'אלה שאלות שהם לא שואלים אנשים אחרים. הם שאלו אותי בגלל מי שאני. ”

המבשלה מייצרת בירות עם טעמים ייחודיים שלדבריה 'מאתגרים את נקודת המבט של הצרכנים על בירה מלאכה.' מבלונד בוריקווה ועד לאגר מקסיקני במערב לוטוס, הבירות של אטרווידה נועדו ליזום דיאלוג.

'הנקודה שלי היא לא שאשים את התרבות שלי בפרצוף שלך,' אומר פיירו. 'כל העניין הוא שיתוף תרבויות. מה שמשמעותי משהו עבורי יכול להיות משהו אחר לגמרי עבורך.

'כשאנשים נכנסים ורוצים לדבר על גיוון, אני אומר, 'טוב, מי עוד מבשלת ראש לטינית שאתה מכיר?'' באופן בלתי נמנע, הם לא יכולים למנות שם אחר. 'יש חוסר הגיוון שלך', היא אומרת.

פיירו מעודדת נשים שרוצות ללמוד על בירה להגיע אליה. 'היכנס,' היא אומרת. 'בוא נדבר על מה שאתה יודע. תירה לי מייל. אני אענה לשאלות שלך. '

'לא לכל אחד יש את הסיבולת לחכות מספר שנים לעבודה במשרה מלאה ולאור ירח כמכרז בירה ... יש הרבה הזדמנויות לעזור לנשים ולאנשים צבעוניים לנסות להכניס את הרגל לדלת מבלי שזה יהיה כל כך הרבה מטריד.'- בלנקה קינטרו, עוזרת מנכ'ל מבשלת היילנד פארק

חשוב לה להיות זמינה לנשים אחרות בגלל החוויות השליליות שלה בתעשייה.

'יכולתי לראות באיזו קל יכול גבר להגיע לתעשייה וכמה קשה אישה לעבוד כדי להיות חזרה לבית ולא רק להגיש בירה, במיוחד להיות לטינית', היא אומרת. 'הלטינים מהווים פחות מ -2% מהתעשייה, וזה מטורף בעיני.'

היא ממליצה לנשים שיהיה להן עור עבה ולהתיישר עם נשים אחרות שכבר בענף. היא ממליצה להישאר עקשניים.

'בשלב מסוים, מישהו יתן לך זריקה ויביט במיומנות שיש לך', אומר פיירו. 'לצערנו בענף זה, זה הרבה יותר קשה.'

בלנקה קינטרו, עוזרת כללית, פארק היילנד / צילום: ג'יימס סאליבן

בלנקה קינטרו, עוזרת המנכ'ל של מבשלת מבשלת היילנד פארק בלוס אנג'לס, עבדה בבירה מלאכה כמעט שני עשורים. כצלצרית מוסמכת, היא מילאה תפקידים רבים, כולל בקרת איכות והתבשלות. תפקידה הנוכחי הוא בחינוך אירוח ובירה, המאפשר לה לגשר על מבשלות הבירה ועמדות הבית כמו שרתים ואוטובוסים.

למרות ששמעה על אחרים שחוו אפליה והדרה בענף, קווינטרו אומרת שלא התמודדה עם אתגרים כאלה. היא מייחסת זאת לקהילת בירה מלאכה מתקדמת בלוס אנג'לס.

עם זאת, הניסיון שלה כצרכן בירה היה שונה מאוד.

'כשהייתי לקוח, או בצד השני של הדברים, אני מאוד רואה שאנשים מנחשים אותי שניה', אומר קווינטרו. 'יכולתי להיות שם עם אדם אחר, והאדם שאולי לא יודע כלום על בירה מתקרב וחושב שהוא מומחה לבירה, רק בגלל שהוא במקרה אדם עם זקן.'

ארגון בירה פעיל עם מטרה רדיקלית

Quintero נלהב לעזור לעוד נשים להיכנס לענף.

'לא לכל אחד יש את הסיבולת לחכות מספר שנים לעבודה במשרה מלאה ולאור ירח כמכרז בירה', היא אומרת. 'הרבה אנשים עושים את זה ככה, אבל אני חושב שיש הרבה הזדמנויות לעזור לנשים ולאנשים צבעוניים לנסות להכניס את כף הרגל לדלת מבלי שזה יהיה כל כך טרחה.'

כיצד מבשלים שואפים צריכים להכניס את כף הרגל לדלת? להיות נוכח ומתמיד, אומר קינטרו.

'אל תתייאש מאנשים שחושבים שהם יודעים יותר טוב ממך', היא אומרת. 'תמיד יש הזדמנויות. בכל עיר יש מבשלת בירה שמעסיקה מכרז בירה, אז פשוט היכנסו לדבר עם אנשים. '