ה שפה על תוויות יין יכול להיות מעוצב בקפידה, מסובך בטירוף, או שניהם. המונחים 'אחוזה', 'בקבוק אחוזה' ו'כרם יחיד 'נשמעים כולם דומים במעורפל, אך יש להם הגדרות מובחנות שיכולות להשתנות בהתאם למדינה.

ענבים המשמשים לייצור יין כרם יחיד מגיעים מכרם אחד. היצרן ששמו מופיע על התווית לא יכול להיות הבעלים של כרם זה או לשלוט על אופן העיבוד שלו. מה שאתה קונה עם יין כרם יחיד הוא הספציפיות הגיאוגרפית.

בינתיים, יינות אחוזה מדברים על עקביות חקלאית.

'ברוב האזורים הגדלים,' אחוזה 'פירושה שהיקב שולט על 100% מהחקלאות', אומר דן אובריאן, הבעלים של עמק סונומה. יינות גייל . הענבים עשויים להיות מגודלים על חלקות אדמה שונות, והייצרן עשוי להחזיק בחלק מהאדמות האלה או בחלקן. אך הענבים מעובדים על ידי אותה ישות.

'עיזבון' אינו מונח מוסדר כחוק בארה'ב, כך שמשווקים נבונים עשויים להשתמש בו ללא קשר למי שגידל מה. אך ביטוי דומה, בקבוקי אחוזה, מוגן מבחינה חוקית.

'בארה'ב המונח 'אחוזת בקבוקים' מוגדר בחוק והיין חייב להיות מיוצר ובוקבק ביקב המפיק, וענבים מכרמים שבבעלות היצרן או בשליטתו של היצרן שנמצאים באותו אזור גידול גפן כמו היקב. ', אומרת ויקי ברט MW, ראש פיתוח מוצרים ללימודי יין בבית הספר אמון בחינוך ליין ורוח .

במילים אחרות, יינות מבקבוקי אחוזה מיוצרים מענבים שחולקים מקור גיאוגרפי ועוברים חקלאות, מותסס , מיושן ומבוקבק באתר.

אם מסבכים את הדברים עוד יותר, ניתן להשתמש במונחים אלה באופן שונה באזורים שונים בעולם.

'בפנים דרום אפריקה , כדי להשתמש במונח 'אחוזה', כל הענבים חייבים להגיע מכרמים בתוך יחידה גיאוגרפית אחת ... ואת היינות יש לייצר ולבקבוק גם ביקב המפיק בתוך אותה יחידה ', אומר ברט.

יין אחוזה דרום אפריקני דומה ליין בבקבוקים באחוזה בארה'ב.

ב בורגון לדבריה, יקב עשוי ליצור תווית נוספת להבדיל בין היינות המיוצרים עם פרי שהוא מגדל לעומת אלו העשויים מפירות שנרכשו.

איך להבין (כמעט) הכל בתווית יין

בהתחשב בניואנסים אלו, מה עלינו לחשוב כשאנחנו רואים את התווים 'אחוזה', 'בקבוק אחוזה' או 'כרם יחיד' על תווית יין? האם עלינו לצפות לשלם יותר עבור אותם בקבוקים?

ככל הנראה, אומר יסמין דבר, יועץ יין חבר עבור סותבי'ס . 'יינות מבקבוקי אחוזה וכרם יחיד נוטים להיות קשורים לאיכות גבוהה יותר עם מחירים גבוהים יותר.

'באופן כללי, איכות היין נוטה להגדיל ככל שאתה מקבל יותר ספציפי מבחינת המקור לענבים', היא אומרת. 'יש גם גורם 'נדיר' מכיוון שיינות אלה נוטים להיוצר בכמויות מוגבלות יותר.'

אובראיין אומר כי המפיקים מתייגים את היינות שלהם כ'כרם יחיד 'או' אחוזה 'עושים זאת כדי להפנות אליהם תשומת לב. הם עשויים להיות היינות האיכותיים ביותר של היצרנים, או שהם עשויים פשוט להיות שונים ממה שהצרכנים מצפים מהם או מהאזור שלהם.

מונחים אלה אינם בהכרח מבטיחים איכות, כמובן.

'ישנם יינות מצטיינים המיוצרים על ידי מיזוג הפירות ממספר אתרי כרמים איכותיים, תוך ניצול המאפיינים המגוונים שפירות מכרמים שונים יכולים לספק לתערובת', אומר ברט.

'אז יינות עשויים מענבים מכרם יחיד אינם תמיד איכותיים יותר מאלה שלא,' היא אומרת. שום דבר בבקבוק יין או על זה לא כל כך פשוט.