בתחום היין, המונח 'אלגנטיות' חורג מריחות וטעמים: הוא מכיל איזון הרמוני של עדינות, איפוק ותחכום. יין אלגנטי הוא כזה שמשלב בצורה חלקה את מרכיביו, ומותיר רושם מתמשך. איכות עדינה זו מזוהה לעתים קרובות עם עדינות ולא נועזות, עם התמקדות בניואנסים ועידון.

היינות האלה הם לא הבקבוקים הגדולים, רחבי הכתפיים שלך. עם זאת, יינות אלגנטיים אינם חייבים להיות בעלי גוף קליל. הם אכן נוטים להיות מאופקים יותר ולעתים קרובות לא יראו לכם את כל מה שיש להם להציע בלגימה הראשונה. זו אווירה כללית כמו תחושת פה, הכוללת את המרקם על החיך - כמו האופן שבו סוודר קשמיר משובח מרגיש על העור שלך, או התחושה של לשמוע את יו-יו מא מנגן את סוויטת הצ'לו הרכה והמרגיעה מס' 1 של באך. אבל דבר אחד שכל יינות אלגנטיים חייבים להחזיק הוא איזון אמיתי וחומציות צורבת, מה שמציב את היינות המאופקים האלה בניגוד ליינות שלהם עָשִׁיר ועמיתים חזקים.

אולי גם תאהב: מה המשמעות של 'שפע' ביין?

'אני מוצא שיינות אלגנטיים מעודנים בחינניות ומבטאים פרופיל מורכב, אך מובנה היטב', אומר ויקטור דדושאג', מנהל היין של העיר ניו יורק קבוצת בנג'מין סטייקהאוס . לוקח זמן להגיע לרמת הניואנסים והעדינות הזו, הוא מסביר. 'אני מרגיש שיינות צעירים, גם כשהם מציגים איכויות נהדרות מההתחלה, צריכים לפחות כמה שנים של גיל בקבוק לפני שהם יכולים להיחשב אלגנטיים.'

יינות מעטים מגלמים אלגנטיות יותר מהיינות הלבנים של בורגונדי. קח פרמייר קרו Meursault , לדוגמה. אלה שרדונה מצוידים במלואם בטעמים עדינים אך מורכבים, לעתים קרובות מציגים תווים של פרחים לבנים, הדרים ומינרליות ניואנסית. אלמנטים דינמיים אלו יוצרים תחושת פה יפה ומורכבת הנמשכת בחיך.

אולי גם תאהב: היופי של ברברסקו

ה נביולו -יינות מבוססי הֲדוֹם הָרִים ( בארולו ו ברברסקו בפרט) מספקים המחשה נוספת למופת של המונח. יינות אלו נערצים בשל השילוב החינני שלהם של כוח ועדינות. אותם ניחוחות קלאסיים של פירות אדומים יבשים, מוקפים בתווים של זפת ושושנים, וחך המשלב בצורה חלקה את השילוב הקלאסי של טאנינים חזקים וחומציות תוססת, מתהדרים באלגנטיות מתחילתו ועד סופו.

התוצאה היא יין שעשוי להיות מעט מאופק כשהוא צעיר, אבל מתפתח בחן עם הזמן - כשהוא מציג את העדינות הטבועה שיש ליינות של אזור זה מטבעם.

לסיכום, יינות אלגנטיים הם מרכיב אינטגרלי של כל מרתף יינות אוצר היטב. אתה בהחלט לא תצטער שהוספת כמה לאוסף שלך.