אין כמו הביס הראשון של אבטיח פריך, במיוחד כשהטמפרטורות עולות. לצד פרוסות האבטיח האדום בחנות או בשוק האיכרים, אולי ראיתם אבטיח צהוב. בדיוק כמו אבטיח אדום, הזן הצהוב הוא עסיסי ומרענן. אבל אבטיח צהוב לרוב מתוק יותר, עם רמז לטעם דבש. בין אם אתם מחפשים לנסות מאכלים חדשים או סתם לערבב את פלטת הצבעים של הסלט הבא שלכם, הקיץ הוא הזמן המושלם לנסות את הפירות. הנה כל מה שאתה צריך לדעת על אבטיח צהוב כולל מה זה אבטיח צהוב, איך לבחור מלון בשל, ומתכוני האבטיח האהובים עלינו.

קוקטיילי אבטיח טריים ללגום כל הקיץ

מה זה אבטיח צהוב?

מקורו של אבטיח צהוב באפריקה לפני יותר מ-5,000 שנה. מקורות מסוימים טוענים שהוא תורפח לפני זנים אחרים של אבטיח. כיום, ניתן למצוא זנים זרעים וחסרי זרעים. זנים רבים של אבטיח צהוב הם קטנים ועגולים יותר מאבטיחים אדומים, אם כי חלקם מייצרים את הפרי הגדול והמלבני הקלאסי. הפרי מקבל את צבעו הצהוב היפה והבוהק ממחסור בליקופן, פיגמנט טבעי בצמחים שנותן לתוצרת כמו אבטיח אדום ועגבניות את צבעם הבהיר. עם זאת, אבטיח צהוב מפצה על מחסור בליקופן עם שלל יתרונות בריאותיים ותזונתיים.

האם אבטיח צהוב טוב בשבילך?

פירות אלה בצבע דבש הם מקור טוב לויטמין A וויטמין C. הפרי הוא גם מקור לאשלגן (כוס מכילה כ-5% מהערך היומי שלך). לאבטיח צהוב יש תכולת מים גבוהה והוא מכיל בטא-קרוטן (אותו נוגד חמצון שנותן לגזר את הגוון הכתום). פרוסת אבטיח צהוב היא דרך מרעננת לקבל קצת הידרציה וויטמינים!

מה הטעם של אבטיח צהוב?

רוב טעמי האבטיח הצהוב דומה מאוד לזנים האדומים הנפוצים. יש לו את אותו בשר וטעם עסיסי. עם זאת, סוגים רבים של אבטיח צהוב הם מתוקים במיוחד עם טעם דמוי דבש. חלקם אף השוו את המתיקות של אבטיח צהוב לא משמש בשל .

מהם הזנים הנפוצים של אבטיח צהוב?

ישנם מספר זנים של אבטיח צהוב שאתה יכול לגדל או למצוא בשוק האיכרים המקומי שלך. להלן שישה נפוצים סוגי אבטיח צהוב וכיצד הם שונים זה מזה.

• 'בובה צהובה' הוא זן היברידי קטן המייצר פירות במשקל 3 עד 6 פאונד. הגרעינים קטנים והטעם דומה לאבטיח אדום.
• 'ארגמן צהוב' דומה מאוד לאדום הפופולרי ' ארגמן מתוק' , אבל הוא הרבה יותר מתוק עם טעם דבש בולט יותר.
• 'מלון צהוב חמאה' הוא אבטיח צהוב היברידי והוא אחד הזנים חסרי הגרעינים המתוקים ביותר.
• ל'Yellow Flesh Black Diamond' יש קליפה עבה בצבע ירוק כהה, כמעט שחור. הטעם פחות מתוק מזני אבטיח צהובים אחרים וקרוב יותר לזה של אבטיח אדום.
• 'למון קראש' הוא אבטיח צהוב היברידי עם בשר פריך.
• 'Mountain Sweet Yellow' מייצר את האבטיח הקלאסי בצורת מלבן. הפרי גדול, לעתים קרובות שוקל יותר מ-25 פאונד.

איך לשתול ולגדל אבטיח

איפה אפשר לקנות אבטיח צהוב

למרבה המזל עבור אוהבי האבטיח, הזנים הצהובים עשויים להיות זמינים כל השנה, אם תצליחו למצוא אותם. זה יכול להיות קשה למצוא בחנות המכולת המקומית שלך, אבל רוב הסיכויים שאתה יכול למצוא אותם בשוק האיכרים או בשוק מזון מיוחד. יהיה לך יותר מזל למצוא אותו בעונת השיא, הנמשכת בדרך כלל ממאי עד ספטמבר, תלוי איפה אתה גר.

איך לבחור אבטיח צהוב

יש אמנות בבחירת האבטיח המושלם. כדי לקבוע את הבשלות של אבטיח צהוב, חפשו כתם צהוב על הקליפה. כאן ישב האבטיח על האדמה והוא מצהיב כשהפרי מבשיל. שווה להרים גם את המלון. אם בשל, זה יהיה כבד. אבטיח הוא בעיקר מים, כך שככל שהוא מרגיש כבד יותר, כך הוא עשוי להיות מסחטת מיצים. כבדיקה אחרונה, הקדישו לו כמה לחיצות והקשיבו לצליל חלול.

אם האבטיח עדיין לא בשל, הכתם על הקליפה יהיה לבן. כאשר מקישים על אבטיח בוסר, הפרי ישמיע צליל מלא ושטוח. אם הפרי מרגיש קל משקל או שיש סימנים של חבורות או פגמים, בחרו אבטיח אחר.

איך לחתוך פרוסות אבטיח 4 דרכים להתענג על אהוב הקיץ הזה

מתכוני אבטיח צהוב

אם אתה מתלהב לנסות אבטיח צהוב, הנה כמה רעיונות למתכונים לשילוב הפרי בדרכים מהנות ויצירתיות. אם המתכון דורש אבטיח אדום, אתה יכול בקלות להחליף את הצהוב. פשוט השתמש באותה כמות. מתכוני אבטיח צהוב אלה מציגים את המתיקות של המלון במנות מתוקות ומלוחות כאחד. לארוחת ערב, נסה להכין דג טאקו עם סלסת מלון או מיני בורגר ג'ירו עם סלט אבטיח-פטה. לתוספת טרייה, נסה סלט אבטיח בגריל או חמוצים אבטיחים טעימים. אנחנו אוהבים להכין מנה של שרבט אבטיח זה לקינוח.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח