שמן זית וקפה הם מרכיבים עיקריים עבור אוכלי אוכל רבים ... אבל קורה אם משלבים אותם? אולי שמעתם את הבאזז (משחק מילים) סביב הוספת קו משקאות הקפה Oleato הכולל שמן זית לתפריטים במקומות נבחרים של Starbucks. אבל האם הטרנד הזה באמת טוב לך? האם כדאי להתחיל להוסיף שמן זית למשקאות האהובים האחרים בבית? הנה מה שצריך לדעת לפני שמתחילים לקנות שמן זית בכמויות גדולות.

הבאזז סביב קו סטארבקס אולאטו

רק בחודש שעבר השיקה סטארבקס את קו Oleato שלה, הכולל שלושה חדשים משקאות קפה המושרים בשמן זית כתית מעולה . הקו שואב השראה מהמסורת הים תיכונית של נטילת כפית שמן זית בבוקר, במקביל לכך שאנשים רבים עשויים ליהנות גם מכוס קפה או כוס אספרסו. לצוות סטארבקס היה רעיון לשלב בין השניים, והרי, ליין ה-Oleato נולד.

למרות שרוב האנשים עדיין לא יכולים להשיג את המשקאות האלה בסטארבקס המקומי שלהם - הם זמינים כרגע באיטליה, אבל יוצגו לחנויות בדרום קליפורניה בתחילת האביב, ואחריהם יפן, המזרח התיכון ובריטניה בהמשך השנה — סביר להניח שזה רק עניין של זמן עד שקו Oleato יהיה זמין עבורך.

האם משקאות קפה שמן זית טובים עבורך?

ההמולה לגבי ההשקה החדשה הזו של סטארבקס מעלה את השאלה: האם משקאות קפה משמן זית טובים עבורך? כמו קפה חסין כדורים מגמה של העשור האחרון, ששילבה קפה עם שמן MCT או חמאה דשא, הוספת שמן זית לקפה יכולה להציע כמה יתרונות.

כשמדובר באינטראקציה של שמן זית עם קפה, שמן זית מצפה את רירית הקיבה, מה שיכול להאט את ספיגת הקפאין מהקפה. זה יכול לעזור לך להימנע מהתרסקות שלעתים קרובות בעקבות כוס ג'ו. יכולת הציפוי הזו של שמן זית יכולה גם לעזור לנטרל חלק מהחומציות מהקפה.

שמן זית כשלעצמו הוא מזון-על עם יתרונות מרשימים משלו. הוא מלא בשומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים בריאים ללב, שעוזרים להפחית את הכולסטרול הרע (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה או LDL) תוך העלאת הכולסטרול הטוב (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה או HDL), אשר יכול לסייע במניעת מחלות לב. נמצא כי שמן זית גם מוריד את לחץ הדם , שחקן מפתח נוסף במחלות לב.

שומנים, כולל שמן זית, עיכול איטי, עוזרים לך להרגיש שובע זמן רב יותר ומציעים אנרגיה מתמשכת. משמעות הדבר היא שהשומנים גם מעמעמים את תגובת הסוכר בדם, ועוזרים לנו להימנע מעליות גדולות ברמת הסוכר בדם לאחר האכילה. אמנם אלו חדשות נהדרות עבור אלה עם סוכרת או מצבים מטבוליים אחרים, אבל זה גם יעזור לכולנו להימנע מהתרסקויות שעלולות להתרחש לפעמים לאחר אכילה.

שמן זית גם מלא בחומרים מזינים כולל ויטמין E ותרכובות צמחיות. ויטמין E הוא נוגד חמצון סופר יעיל, המסייע להפחתת דלקת ולחיזוק תפקוד מערכת החיסון. (בנוסף, זה מקדם עור זוהר ... ומי לא אוהב את זה?) תרכובות צמחיות או פוליפנולים צמחיים הם גם נוגדי חמצון שעוזרים להדוף רדיקלים חופשיים שעלולים לגרום למחלות כרוניות. בנוסף, הם נמצאו כדי להדוף סימני הזדקנות ו מחלות ניווניות .למעשה, סקירה אחת מצאה שצריכת שמן זית עשויה לעזור למנוע או לעכב את הופעתו מחלת אלצהיימר ,בזמן מטה-אנליזה נוספת מצא ששמן זית קשור למניעת כל סוגי הסרטן.

בנוסף, שמן זית עוזר לנו לספוג ויטמינים מסיסים בשומן - ויטמינים A, D, E ו-K. אולי תופתעו לגלות שלא משנה כמה מזונות עשירים בויטמינים אלה אנחנו אוכלים, הגוף שלנו לא יקצור את יתרונות מבלי לצרוך שומן בו זמנית. בהתחשב ביתרונות המדהימים האחרים של שמן זית, זוהי בחירת שומן מצוינת לעזור עם הספיגה הזו.

המדריך המלא שלך לכל סוגי שמן הזית - וכיצד לבחור את הסוג הטוב ביותר

מישל ארנולד / EyeEm / Getty Images | עיצוב: Better Homes & Gardens

בשורה התחתונה

בהתחשב בעובדה שעדיין לא ממש מצליחים לשים יד על קו ה-Oleato, האם כדאי להתחיל לערבב שמן זית בקפה בבית? ובכן, בהחלט אין שום נזק לעשות זאת. עם זאת, אם אתה רוצה לנסות את זה, הקפד להשתמש בשמן זית כתית מעולה. EVOO, כפי שכונתה לה רייצ'ל ריי, פחות מעובדת ושומרת על יותר מהחומרים התזונתיים שלה. יש לו גם טעם מעודן יותר, ונותן מתיקות אגוזית לקפה שלך, אם כי חובבי שמן זית רבים טוענים שהם אפילו לא טועמים אותו כלל. עם זאת, אם הטעם מרתיע אותך, נסה להוסיף לתערובת קינמון, דבש או חלב לבחירתך.

כדי לנסות לערבב קפה ושמן זית בעצמכם, ערבבו בערך כף אחת של שמן זית כתית מעולה לתוך הקפה שלכם (בתוספת כל תערובת רצויה אחרת) עם מיקסר משקאות או בלנדר ידני, אחרת זה ייפרד. אתה יכול גם לנסות להוסיף שמן זית למשקאות אחרים, אבל הטעם עשוי להיות פחות טעים.

בדקנו 23 מהמיקסרים הטובים ביותר, אבל רק 9 אלה שווים מקום על השיש שלך

אתה יכול לקצור את כל היתרונות הנפלאים של שמן זית פשוט על ידי שימוש בו בבישול שלך, גם אם הרעיון של שתיית שמן זית לא מרגש אותך. בישול עם שמן זית לא רק נותן לאוכל שלך טעם נהדר, אלא השמן גם ילכד את כל הויטמינים המסיסים בשומן, מוכנים לגופך לספוג עם החפירה פנימה.

אמנם יש כמה יתרונות פוטנציאליים לשתיית קפה מועשר בשמן זית, אבל אתה בהחלט לא צריך לקפוץ על העגלה הספציפית הזו כדי לקצור את היתרונות הבריאותיים של שמן פירותי זה. בישול עם שמן זית ושימוש בו ברטבים, רטבים ומוצרי מאפה יסייעו בכל זאת לשפר את בריאותכם. אבל למי שרוצה לנסות את קו ה-Oleato, הישארו מעודכנים: היום שבו הם זמינים בסטארבקס המקומי שלכם קרוב לוודאי יותר ממה שאתם חושבים.

ניסינו את החדש של Starbucks Cinnamon Caramel Cream Nitro Cold Brewהאם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלחמקורותBetter Homes & Gardens מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנו

Psaltopoulou, Theodora et al. שמן זית, התזונה הים תיכונית ולחץ דם עורקי: מחקר מחקר פרוספקטיבי באירופה של יוון לסרטן ותזונה (EPIC). כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית . doi:10.1093/ajcn/80.4.1012

Gorzynik-Debicka, Monika et al. יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של שמן זית ופוליפנולים צמחיים. כתב העת הבינלאומי למדעים מולקולריים . doi:10.3390/ijms19030686

סרלי, גבריאל ומוניקה דיאנה. פוליפנולים בשמן זית כתית מעולה: מודולציה של נתיבים תאיים הקשורים למינים מחמצנים ודלקות בהזדקנות. תאים . תרסיס, doi:10.3390/cells9020478

Román, G C et al. שמן זית כתית מעולה למניעת פוטנציאל של מחלת אלצהיימר. סקירה נוירולוגית . doi:10.1016/j.neurol.2019.07.017

Markellos, Christos et al. צריכת שמן זית וסיכון לסרטן: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה. PLoS ONE . doi:10.1371/journal.pone.0261649