כמו רוב, ביליתי בימינו הרבה יותר זמן בבית. אז החלטתי להשתמש בתוספת הזמן הזו ולבסוף לנסות את ידי לבשל את הבירה שלי.

לא רק שהתהליך נתן לי הערכה עמוקה הרבה יותר למה שיש בכוס שלי, אלא גם הבנה טובה יותר של בישול.

בין אם אתה טירון מוחלט כמוני, או שיש לך ניסיון אך חסר לך ציוד או מרכיבים, ערכות הבישול הביתיות האלה חנות מבשלות ברוקלין , מבשלת הצפון ו מר באר כלול את כל מה שאתה צריך כדי להתחיל להתבשל.

ערכת הכנת בירה של ברוט IPA ברוט ברוקלין

בתוך הערכה : דגנים, כשות, שמרים, אנזימים עמילאזים, קנה מתלה, מהדק צינורות, קנקן תסיסה, חיטוי, נעילת אוויר, צינורות וכיסוי בורג.

כמה זה מייצר : גלון אחד

יום הבירה

כל תהליך הבישול למתכון ברוט IPA נמשך כארבע שעות, ותצטרך לפקח על טמפרטורת הבישול לאורך כל הדרך. אז בחר יום שבו יש לך הרבה זמן ומעט הסחות דעת. המבשל יצטרך גם לתסוס בכד למשך שבועיים ואז לבלות שבועיים נוספים בבקבוקים.

תוכל למצוא את ההוראות למתכון שלך וכן הדרכות וידאו ברשת. כתובת האתר רשומה בתיבה. ההוראות כוללות תיאורים של ז'רגון מועיל להכנת בירה כמו 'מחית', 'גובה השמרים' ועוד כדי לעזור לכם להישמע רשמיים יותר.

זה מועיל להכניס את כל ציוד היום לחלוט לחיטוי ללא שטיפה ואז לקרוא את ההוראות מכיוון שיש הרבה צעדים.

ברגע שכל הציוד שלך מחוטא כראוי, תעבור דרך המחית, התפיחה, הרתיחה ואז לבסוף תקרר את החליטה שלך לפני שתשלב אותה לתסיסה הגלון, כדי לשבת במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך שבועיים. שמרתי את שלי בארון מטבח.

יום הביקבוק

הערכה אינה מגיעה עם בקבוקים, כך שתצטרך לספק בעצמך, אשר תוכל למצוא כאן . אתה יכול גם להשתמש בריקים מחוטאים שיש לך בהישג יד. אבל תצטרך כיפות וכובע בקבוק .

היו לי ארבעה בקבוקי נדנדה עם סגירה עצמית, אז שטפתי אותם והשתמשתי בהם.

וודאו שיש לכם גם קצת דבש בהישג יד (שההוראות דורשות). הרתיח אותו במים והוסף אותו לחלוט שלך - תוספת הסוכר עוזרת להעיר את השמרים כדי לוודא שהתוצר המוגמר מוגז ויש בו תוסס.

בקבוק עם הסיפון יכול להיות אתגר, אבל סרטוני ההדרכה של ברוקלין ברו שופ יעזרו. במקום לקפוץ ישר לתוכו, הלוואי שהייתי מתאמן עם כמה בקבוקים ומים (מה שההוראות מציעות).

אם תבחר להתאמן, דאג שתחטא את כל הציוד שלך שוב לפני שתבצע בקבוק.

אחד ההיבטים הטובים ביותר בערכה זו הוא שניתן היה לבצע אותה לטירון כמוני. אבל התהליך נתן לי הבנה והערכה הרבה יותר גדולים להתבשלות.

משהו אחר שנהניתי ממנו הוא שהתסיס גלון ברור, מה שמאפשר לראות את השמרים פועלים באופן פעיל. רק הקפד לא לחשוף אותו ליותר מדי אור.

טיפים נוספים

פריטים מומלצים שהערכה לא כוללת הם סיר של שש ליטר, מסננת דקה ומשפך. והם מופיעים תחת 'ציוד מומלץ' בהוראות. עם זאת, מניסיוני, פריטים אלה הם הכרחיים בהחלט. בהוראות נכתב גם כי 'סיר שני הוא שימושי.' אם אתה יכול, שיהיה לך לפחות שתיים או שלוש סירים אחרים נגישים, מכיוון שמתכון מסוים זה כולל העברת מרכיבים רבה.

אם IPA של ברוט לא מתאים לך, הקפד לבדוק את ערכות ההתחלה האחרות של ברוקלין ברו שופ כמו ארוחת בוקר של מקרר , שחור הוא יפה ו יותר . הם מציעים גם ערכת סיידר קשה , רוזה נוצץ ואחר ערכות ייצור יין . 48 דולר חנות מבשלות ברוקלין

ערכת סטרטרים לבירה מבית Northern Brewer

בתוך הערכה : קומקום לחלוט נירוסטה 5 ליטר, תסיסה 6.5 ליטר ללא סילון עם מכסה אטום חדש, נעילת אוויר מבעבע, דלי בקבוק עם הרכבת צבת, ציוד בדיקה, צנצנת בדיקה, מדחום מעבדה, מילוי בקבוק קפיץ, כף אל חלד 21 אינץ ', צינורות, חומר ניקוי ללא שטיפה, מברשת בקבוקים, מכסה בקבוקים של Northern Brewer, 60 מכסים, הוראות מודפסות וערכת מרכיבים עבור כל אחד מהם צ'ינוק IPA , hefeweizen , או בלוק מסיבה ענבר אל (ערכת הענבר אייל אינה כוללת קומקום לחלוט נירוסטה באמזון)

כמה זה מייצר : חמישה ליטרים

יום הבירה

אחד ההיבטים הטובים ביותר של הערכה הוא הדרכים הרבות בהן ניתן לגשת למבשל הצפון לקבלת עזרה. אתה יכול לשלוח להם דוא'ל, לשוחח בצ'אט באינטרנט, להתקשר או אפילו לשלוח הודעת טקסט למבשל. הייתה לי שאלת תברואה ושלחתי הודעה ביום ראשון. מבשלת חזרה אלי עם תשובה מפורטת תוך שעתיים, שאפשרה לי להתחיל את תהליך הבישול ביתר ביטחון.

כשיוצאים לחלוט, הקפידו לבחור יום בו יש לכם זמן רב, שכן התהליך אורך כשלוש שעות. אבל עם הערכה של Northern Brewer, אתה לא צריך לפקח כל הזמן על הטמפרטורה, מה שהופך את ההתחייבות לקצת יותר פשוטה. זכור גם שהבירה תצטרך לבלות שבועיים בתסיסה ושבועיים בבקבוקים לפני שתוכל ליהנות מפירות עמלך.

חבילת ההתחלה של Northern Brewer היא ידידותית להפליא. עבור ערכת הענבר, אתה מתחיל בהטלת גרגרים במים. משם אתה מרתיח את התוכן, מקרר אותם, מטהר את דלי התסיסה שלך ושופך את הווורט לדלי התסיסה לפני שמוסיפים לבסוף את השמרים. כשתסיים, אחסן אותו במקום חשוך.

ברגע שיש לך את הווורט שלך בתסיסה, עיין בקריאה עם הידרומטר של הערכה כדי למדוד את כוח הכבידה הספציפי או את צפיפות הנוזל. פעל לפי ההוראות המופיעות לשימוש במספר זה לחישוב האלכוהול של הבירה לפי נפח (abv). נהנתי ללמוד כיצד לעשות זאת בנוסף לתהליך הבישול עצמו.

יום הביקבוק

כמו ביום הבישול, ודא שיש לך כמה שעות להקדיש לביקבוק, מכיוון שתצטרך לטהר את כל 48 הבקבוקים בתוספת הציוד לפני שתתחיל למלא.

הביקבוק אמנם גוזל זמן, אך התהליך פשוט למדי.

כמו ערכת הבישול בברוקלין, תצטרכו להכין פתרון להכנת סוכר, שיספק פחמן. זה לוקח בערך 20 דקות, וכל הדרוש כלול בערכה, למעט סיר קטן.

לאחר סיום פתרון ההחלפה שלך, הוסף אותו לדלי הביקבוק שלך. משם, השתמש בפתח על דלי התסיסה שלך כדי לנקז את הבירה שלך לדלי הביקבוק. הציר שעל דלי התסיסה ממוקם בצורה נוחה בדיוק מעל שכבת המשקעים הנוצרת (נקראת trub), כך שאינך צריך לדאוג לחלקיקים לא רצויים שייכנסו לחליטה שלך.

כשאתה מוכן לבקבוק, חבר את הקצה האחד של הצינור אל הצינור שעל דלי הביקבוק והשני למילוי הבקבוק. ואז הכניס את מילוי הבקבוק לבקבוק שלך, דחף כלפי מטה והבירה תזרום, תמלא את הבקבוק שלך מלמטה למעלה.

התהליך אמנם יכול להסתיים סולו, אך גם מועיל לחבר שיעזור לכסות את הבקבוקים בזמן שאתה ממלא אותם. אם אתם מחפשים ערכה ידידותית במיוחד אך גם מעשית אז, תרצו לבדוק את Northern Brewer's.

טיפים נוספים

בטעות זרקתי את החיטוי שלי ללא שטיפה לפני שסיימתי את תהליך הביקבוק. למרבה המזל, היו לי עוד כמה חבילות חיטוי בהישג יד, אבל זה עשוי להועיל לשמור כמה תוספות בעצמך לכל מקרה.

כוס מדידה מחוטאת יכולה להיות שימושית במיוחד למדידת המים ומרכיבים אחרים. ערכה זו גם אינה כוללת בקבוקים, כך שתצטרכו לספק בעצמכם. אם לא חסכתם את הריקים, אתם מזמינים בקבוקים חדשים יחד עם הערכה שלכם ב Northern Brewer.

אם אינכם בטוחים אם ברצונכם לצלול להכנת חמישה ליטרים במבשלה הראשונה שלכם, מציע גם ברואר צפוני ערכות התחלה של גלון אחד .

אם אתה רוצה לנסות את היד שלך ב ייצור יין , Northern Brewer מציעה גם ערכות למתחילים. אתה יכול גם לנסות את היד שלך בהכנת קומבוצ'ה . 90 דולר - 110 דולר מבשלת הצפון

מר באר ערכת הכנת בירה שלמה

הערכה כוללת : חבית דו גלונית, פיגית, 11 בקבוקי 25 אונקיות, תמצית בישול, שמרים, חומר ניקוי ללא שטיפה ושקית טיפות מוגזים

כמה זה מייצר : שני ליטרים

אם אתם רוצים להיכנס לבישול ביתי אבל לא רוצים להקדיש שעות לתהליך, מר באר מציע את הערכה המושלמת. האתר טוען שלוקח רק 30 דקות להתבשל, מה שבא לידי ביטוי בדיוק את החוויה שלי.

לאחר שהכל מחוטא, הביאו לרתיחה ארבע כוסות מים. לאחר שהמים רותחים, מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה את קופסת תמצית המלט המוקפצת ליצירת wort.

הוסיפו מעט מים צוננים לחבית שלכם (שנראית כמו חבית), שפכו את היבלת ובחשו. לבסוף, הוסיפו את השמרים והניחו לחבית לשבת במשך 10-14 יום.

יום הביקבוק

ערכות הכנת הבירה המלאות של מר באר כוללות בקבוקים, ואילו ערכות התחלה דורשים ממך לספק אותם. במידת הצורך תוכלו לרכוש בקבוקי 750 מ'ל אוֹ בקבוקי 1/2 ליטר.

התהליך פשוט וישר קדימה. לאחר חיטוי הבקבוקים, הוסיפו את טיפות הגיזוז הכלולות (הכמות משתנה בהתאם למתכון שלכם), מלאו כל בקבוק דרך צינור החבית, הברגו היטב את מכסי הברזל ואז שמרו במקום קריר וחשוך למשך שבועיים.

טיפים נוספים

המתכון של Golden Ale דורש כמות נכבדה של מים קרירים ומסוננים. אני ממליץ לאחסן מספיק בקבוקים במקרר שלך (רק וודא שהם מחוטאים) או לטהר את מסנן הבריטה שלך באופן מלא. לא הכנתי מספיק מים מבעוד מועד ביום הבישול, וזה האט מעט את התהליך. 50 דולר מר באר