באזורים רבים של הארץ תותים הם בין הפירות הראשונים של הקיץ. אבל בזכות היכולת שלהם לגדול בתנאים שונים ולנסוע טוב, הם עכשיו פינוק מתוק כל השנה. רוב התותים המגודלים מסחרית בארה'ב מגיעים מקליפורניה.

'[תותים] נהדרים לשימוש ולא משנה באיזה שלב: בשלות, בשלות לחלוטין ובשלות יתר', אומר ג'סטין ווקר, השף הראשי ב- כדור הארץ בבריכה נסתרת , מסעדה עונתית בקנבונקפורט שבמיין שנפתחת בחודש מאי, בדיוק כשם שרצי התות מתחילים לכסות את הגנים במקום.

תותים ירוקים או לא בשלים פופולריים יותר ויותר במסעדות בזכות הגמישות שלהם ביישומים מלוחים. שאל סביב בשוק האיכרים המקומי שלך, או גדל אותם על אדן החלון.

ווקר מיץ תותים ירוקים טארטים לשימוש בוויניגרטות ומאפשר לגרגרי יער בשלים יתר למרינדות. גם כשעובדים עם תותים בשלים לחלוטין, הוא מסתכל לצד המלוח. 'אני אוהב תותים בסלט עם גבינה כחולה, או עם גרידת ליים ושמן זית כחטיף פשוט.'

דייקירי תות

עובדות מהנות

ההערכה היא שהמילה 'תות' נובעת מ'סטייה 'או' סטרו ', על נטיית הפרי להתפשט ללא הפסק.

תותים הם הפירות הטריים החמישים ביותר הנצרכים בארה'ב, אחרי בננות, תפוחים, תפוזים וענבים

כמו פטל ושחמניות, תותים נמצאים באותה תת-משפחה כמו ורדים. אף אחד מהם אינו פירות יער אמיתיים.

שיא גינס בתות הכבד הכבד ביותר הוא 8.82 אונקיות. זה היה בגודל של תפוח.

פאט בנאטאר, ראיין אדאמס, My Bloody Valentine, הלהקה וזמרת הקאנטרי דיאנה קרטר הקליטו שירים בשם 'Strawberry Wine'.

זוג זה

'פרחוני גֶרמָנִיָת אוֹ אוֹסטְרִי ריזלינג עם תותים מתוקים הוא יפהפה - דבר שמשקף את פריחת האפרסק האביבית באזור ווכאו - בעודו צונן בוז'ולה , פורה פינו נואר או אפילו סינסו הן אופציות אדומות נהדרות, 'אומרת דניאל ווקר, מנהלת יין ומנכ'לית Earth ב- Hidden Pond. 'תותים ירוקים משתלבים טוב עם סוביניון בלאן , וולטלינה הירוקה אוֹ אלבאריניו אתה רוצה הרבה חומציות כדי לאזן את הפרי הטארט. שמפנייה עם תותים בשלים לחלוטין הוא המועדף, אבל נסו דמי-סיק כך שהיין יהיה מתוק יותר מהגרגרים אם אתם אוהבים מתיקות עדינה יותר, בירה למבית משקפת את טעם הפרי מבלי לטעום מריר. '