מורכבים, נועזים ומרקמים עשירים, אלה יינות לבנים מענבים אדומים אתגר האמנה. ענבים נלחצים בעדינות כדי להימנע ממגע עור עבור יינות עם תווי פרי אדום, פחות צבע וטאנינים.

קברנה סוביניון

ריברו גונזלס בלאנקו (עמק פאראס)

איך זה: תווים ראשוניים של עור אפרסק, אגס בשל ותפוח גולדן טעים מקניטים את מוחכם לחשוב שזה לבן מסורתי, אך פטל מגיע בהפתעה. המרקם מעורר טאנינים, המספקים חידה נפשית מהנה כשאתם לוגמים את היין המפואר והמורכב הזה.

האם ידעת? סצנת היין המתפתחת של מקסיקו היא מגרש משחקים של ניסויים הכוללים לבנים כמו גם תערובות אדומות בלתי צפויות (טמפרניו ונביולו, מישהו?).

סנגיובזה

LaSelva Sangiovese Bianco יקב (טוסקני)

איך זה: הצבע הגבישי שולל את ספקטרום הטעמים המתפרץ על החיך. חי ודובדבני עסיסי, דובדבנים בהירים וגרגרי יער אדומים הנמצאים בדרך כלל בסנג'ובזה זורחים, יחד עם תווי נקטרינה ופרחים.

האם ידעת? למרות שטוסקנה ידועה בעיקר בזכות האדומים שלה, היין הראשון שהעניק אי פעם את מעמד Denominazione di Origine Controllata (DOC) באיטליה היה Vernaccia di San Gimignano, יין לבן טוסקני.

הסיפור הסקרן של פינו נואר לבן

פינוטאז '

מלאסאט Pin פינוטאז 'לבן (Paarl)

איך זה: מסקרן מבחינה טקסטואלית, הלגימה הראשונה מזכירה נשיכת תפוח. טעמי פרי טרופי, בננה בשלה ושקדים מרים נמשכים על החיך, ואילו תחושת פה מעט צמיגה ועגולה מתעוררת על ידי חומציות בהירה.

האם ידעת? נחשב ליין הדגל של האחוזה, בציר 2017 יציין 10 שנים לקובה נדיר זה.

טמפרנילו

פראדורי מספר הסיפורים (קסטיליה ולאון)

איך זה: הניחוחות הפרחוניים, המשמשים, ההדרים והפטל עדינים, אך ליין זה יש כוח. חזק, עם מבנה ואורך טובים, תוכלו להרהר במשך שעות אם עדיף עם דגים או בשר. (רמז: זה משתלב היטב עם שניהם.)

האם ידעת? פרדורי מיישן את היין הזה על גבי קריסות מ- Verdejo כדי להעניק לו את השפע הרצוי.