עולמו של או דה וי, הצרפתי ל'מי החיים ', היה פעם קטגוריה מנומנמת, שהודחה לפינה האחורית של הבר. אבל זה ער לגמרי עכשיו.

'בשבילי או דה וי הוא רוח ממש מרגשת', אומר קולין מודי, המנהל הכללי בשיקגו שורת מס הכנסה . הוא אצר מבחר עורות שנעשו על ידי יצרני מגדלים קטנים. 'זה באמת שמירה על פירות ותחושת מקום.'

רוב האוור שקוף מים הוא ברנדי פרי שלא היה מזדקן, כפי שמכתיבה המסורת. הוא מיוצר ברחבי העולם במגוון רחב של סגנונות, החל מסליבוביץ שזיפים ועד קירש מבוסס דובדבן, אך לא תמיד רק מפירות: יש ברנדי דאגלס אשוח תוצרת אמריקה שהוא כמו משב אוויר יער טרי.

בבית, מודי מגיש לעתים קרובות את הרוח מסודרת אחרי מסיבות ארוחת הערב.

'יש את הקלילות והרעננות להמריץ אותי ואת האורחים שלנו בסוף הארוחה,' הוא אומר. בצחקוק הוא מוסיף, 'זה עוזר לך להתעורר וללכת לשטוף את הכלים אחרי שכולם עוזבים במקום ליפול ישר למיטה.'

קינדרמן קטן אצווה טקסס רקיה משמש ברנדי / איור מאת כריסי לאו

בוסתן ופירות אבן

מִשׁמֵשׁ

קינדרמן קטן אצווה טקסס רקיה משמש ברנדי 50 דולר

ברנדי משמש של טקסס ראקיה הוא רוח יוצאת דופן, והוא עשוי בסגנון מרכז אירופה של ראקיה, ברנדי פירות המיוצר באופן מסורתי מענבים ו / או מפירות אבן ומדי פעם עשבי תיבול. אף על פי שהוא מזוקק בסן אנטוניו, או דה וי זה מיוצר באמצעות פירות סרביים ונחושת שעדיין הובאה מבלגרד, היא קרובה לגרסת הארץ הישנה כפי שאפשר לקבל מיצרן מקומי. חפשו ארומה משמשים נועזים ועושר שקדים בחיך, עם נגיעה פרחונית בגימור.

ברנדי אגס סנט ג'ורג '/ איור מאת כריסי לאו

אגס

ברנדי סנט ג'ורג 'אגס 40 דולר

משמש בכל כך הרבה בקבוקי כוכבים, אגס הוא אחד הפירות המגוונים ביותר להפוך לאו דה וי. זֶה ברנדי אגס הוא אחד הנועזים יותר, עם שפע ניחוחות אגס בהירים ומעוגלים ומחוממים בתווי דבש ותבלין אפייה. הוא עשוי מכ- 30 קילו אגסים של ברטלט בחקלאות יבשה לבקבוק.

Maraska Sljivovica / איור מאת כריסי לאו

שזיף

מרסקה סלייבוביצה 26 דולר

בקרב מדינות מזרח אירופה, לשזיף או דה וי יש שמות רבים: סליובוביץ, סליובוביצה, סליבקה, סליוביקה, וכפי שמייצר קרואטי זה מכנה אותה, סליביוביקה. חלק מהבקבוקים הם כמעט מי אש, אך זה לא אחד מהם. מרסקה סלייבוביצה מציג טעמי אוכמניות חזקים ושזיפים כהים נגועים באניס ופלפל שחור.

G.E. Massenez Kirsch Vieux / איור מאת כריסי לאו

ברי דובדבן

דובדבן

G.E Massenez Kirsch Old $ 50

בואי מאזור אלזס בצרפת, דובדבן מורלו זה ברנדי מציע ארומה וריבת ריבת דובדבנים, בתוספת תו דמוי שקדים המעיד על אבני דובדבן, כמו גם חום אלכוהול מסודר כראוי. בארצות דוברות גרמנית, דובדבן eaux de vie נקרא בדרך כלל קירשוואסר (מי דובדבן).

סמבוק סמבוק שחור / איור מאת כריסי לאו

סמבוק

רוצ'לט סמבוק שחור $ 350/375 מ'ל

רושלט סמבוק שחור הוא ללא ספק שפריץ, אך מדובר בבקבוק במהדורה מוגבלת העשוי מפירות שגדלו ללא חומרי הדברה (יש צורך בהיקף של 120 קילו פרי להכנת ליטר אחד בלבד) ונח בדמיג'והנים מזכוכית באוויר הפתוח במשך 13 שנים. הזדקנות זו מניבה תווים כהים ופרועים של שזיפים, פולי קפה וציפורן. המפיק האוסטרי מכין גם תפוח גרוונשטיין, דובדבן מורלו, ענב מוסקט ומשמש ווכאו eaux de vie.

רוח פטל שלדרר / איור מאת כריסי לאו

פֶּטֶל

פטל פטל שלדרר 45 דולר

רוח פטל הוא גרמני עבור 'רוח פטל'. זה מזוקק מפטלי בר שנקטפו מהרי הקרפטים, שמשרים את הנוזל בפירותיות קלה ובנשיפת פירות יער שעווה.

וולברבר פלר דה ביאר / איור מאת כריסי לאו

בחירות בלתי רגילות

בירה

פרח הבירה וולפברגר 34 דולר

שמו של או דה וי זה, מזוקק מבירה על בסיס מאלט, מתורגם ל'פרח בירה '. בסך הכל, הרושם של פרח בירה מורכב ומתובל - תחשוב על אניס, קימל ופלפל לבן, עם רק שמץ של זינג הופי. שקול להכניס אותו לג'ין או למים בקוקטיילים כדי להשמיע את תווי התבלינים הניואנסים האלה.

Reisetbauer גזר או דה וי / איור מאת כריסי לאו

ג'ין בוטניקים, מפוענח

גזר

ריזטבאואר גזר או דה וי 80/375 מ'ל

האוסטרלי האוסטרלי המנקה את החיך עשוי להזכיר לחלקם מים עדינים. מי גזר של החיים הוא טרי, נקי וצמחוני קלות, אין לו טעם גזר מוחלט. זה יהיה דינמיט בקבלת פנים מעודנת על בלאדי מרי, עם מי עגבניות במקום מיץ עגבניות.

מזיקוק קליר קריק או דה וי מדובלאס אשוח / איור מאת כריסי לאו

דאגלס אשוח

מזקקת קליר קריק או דה וי של דאגלס אשוח 47/375 מ'ל

מבוסס בפורטלנד, אורגון, מזקקת קליר קריק מייצר מספר רוחות נפלאות, אך זהו אחד יוצאי הדופן שלו. בהשראת תזקיק אלזס נדיר העשוי מניצני אורן, משתמשים בגרסה זו בניצנים מעץ המדינה של אורגון, אשוח דאגלס. התוצאה הסופית היא ניחוח אורני מתוח שמעורר טיול ביער, זכוכית ביד.