כשהשוק מתפתח לעבר סגנונות יין עתירי חומצה וטריים, ללא פגע מעץ אלון כבד. של ניו יורק אזור הגפנים האמריקני הגדול ביותר (AVA), אגמי אצבעות , בודק בכל התיבות את העדפות השתייה הנוכחיות של הצרכנים.

הנטוע ביותר באזור ויניפרה עַנָב, ריזלינג המשיך לזרוח משנה לשנה, ובדרך כלל ייצר יינות באיכות טובה עד מעולה ללא קשר לתנאי הבציר.

הענב נמצא בבית בשלל הקרקעות העצבניות, המלוחות והחצץ באזור, שמורכבות בעיקר מפצלי, חימר ואבן גיר. ניתן לייצר כאן ספקטרום מלא של סגנונות ריזלינג, החל מיינות יבשים המונחים על ידי מינרלים והדרים וכלה בבקבוקים אפרסקים ותפוחים עסיסיים שאינם מיובשים, ואף הבעות מתוקות אך מתוחכמות, הגובלות בפרי הטרופי. ספֵּקטרוּם.

החוט המשותף הוא החומציות החשמלית הטבועה של ריזלינג. זה שומר על יינות מדויקים ומאוזנים אך עם זאת תוססים בטעמם.

יש AVA 130 יקבים, וכל אחד מהם מייצר מדי שנה שניים עד שלושה סגנונות של ריזלינג, שלעתים קרובות נוגעים בקטגוריות היבשים, המייבשים ו / או המתוקים. רבים מרחיבים את תיק העבודות שלהם על ידי מתן בקבוקים אקספרסיביים ספציפיים לאתר, כרמים בודדים. כל אחד מהם שונה במיקרו אקלים, בהיבט הכרמים ובסוג האדמה, וכתוצאה מכך יינות ייחודיים באמת.

הענב נמצא בבית בשלל הקרקעות העצבניות, המלוחות והחצץ באזור.

אחרים מתעמקים בטכניקות ייצור שמעבר לריזלינגס תסיסה מסורתית מנירוסטה, ובוחרים בתסיסת אלון ניטראלית. זה מעגל את שולי היין ומספק אלמנט מלוח להפליא לצד עוצמת הענבים הטיפוסית של הלימון-לימון.

מעבר למגוון הרב-תכליתי של ריזלינג אגמי האצבעות, יינות אלה ממוצעים בסביבות 20 $ בלבד לבקבוק. מתוך 100 הבקבוקים שבדקתי עד כה משני הבצירים שקיימים כיום, 2016 ו- 2017, כמעט מחצית דורגו טוב מאוד (87–89 נקודות) ולמעלה מ- 30 דורגו מצוין (90–93 ) או מעולה (94–97).

גבינת אגמי אגמים בעלייה

הייתי אומר שאלו סיכויים מוצקים להיתקל באגמי אצבעות טעימים של ריזלינג במחיר הרוצח בפעם הבאה שתעיין בחנות היין המקומית שלך.

בטח, רק כ- 200,000 מקרים של ריזלינג מיוצרים מדי שנה ברחבי האזור, נפח שאפשר לשכפל או לחרוג ממנו על ידי מספר יצרנים בודדים ב קליפורניה לבד. ואולי אתה חושב שעם מספר ייצור קטן היית קשה למצוא בקבוק. אך סביר להניח שזה קל יותר ממה שאתה מבין, מכיוון שקונים וסוכני יין מחוף לחוף כבר מעוניינים במה שיש לאגמי האצבעות להציע. הדבר היחיד שהם מחכים לו שתצלול איתם.

חמישה לנסות

הוסמר 2017 הפטריאנית ורונה ריזלינג (אגם קייוגה) 17 דולר, 92 נקודות . ניחוחות בתוליים של אפרסק ואננס בשלים מודגשים על ידי אבק של גרידת ליים ויסמין על אפו של ריזלינג חצי מתוק זה. החיך העסיסי מציג מגוון מסנוור של טעמי פרי אבן ופרדס עסיסיים שמתבהרים בזריקות של קלמנטינה ופסיפלורה, כולם מושחזים על ידי פיצוץ של חומציות. בחירת העורכים .

וגנר 2017 כרם קאייסט מזרח ריזלינג (אגמי האצבעות) 18 דולר, 92 נקודות . כרם בודד זה ריזלינג מהחוף המזרחי של אגם סנקה ממוקד מאוד באף ומציג ניחוחות מוגדרים של גרידת ליים, פרחים לבנים ואבן גיר כתושה. זה בהיר ונחמד על החיך היבש והקליל, עם זריקות שזיף ירוק טארט ומינרלים אבקתיים. יש עפיצות עדינה שמגיעה לאמצע האשפה שמגיעה לשיאה בתחושת אפרסק בגימור. בחירת העורכים .

דמיאני 2016 חצי יבש ריזלינג (אגמי האצבעות) $ 16, 91 נקודות . ריזרינג חצי טעים זה מציע אף שופע של תפוח בשל, פרחים לבנים וצפחה כתושה. יש עיגול נעים בחך, עם תחושה מרקמת ומטושטשת הנושאת טעמים של תפוח ולימון פריכים המודגשים באפרסק עסיסי ומתוק. חומציות ממוקדת בלייזר שומרת על הכל, מה שהופך את זה להיצע מאוזן היטב. בחירת העורכים .

Bellwether 2016 Sawmill Creek Vineyard ריזלינג (אגמי האצבעות) 22 דולר, 91 נקודות . ניחוחות של טימין טרי, שעוות חלת דבש ופריחת הדרים מתמזגים עם גרעין אבני של חבושים ו צפחה בכרם יחיד זה כרז ריזלינג שמקורו בצד המזרחי של אגם סנקה. חיך חלק ומרוכז היטב מספק טעמים של מלון ירוק, תפוח ודובדבן לבן, בעוד זרם חשמלי של חומציות שומר על תחושה זו מתמשכת אך מאוזנת. שתו עכשיו –2022.

פוקס ראן סילבן 2017 ריזלינג (אגמי האצבעות) 25 דולר, 90 נקודות . ריחות שקטים של לימון וקליפת ליים מרחפים מעל ליבה של עשבי תיבול טריים ודובדבן לבן בריזלינג תוסס החבית הזה. החיך מציע טעמי קליפת תפוחים וקליפות מנדרינה, מפולפלים בתו גיר גיר נמרץ ומועברים בחמיצות חשמלית. זה מלוח ומתעכב על הסיום.