ה בורבון בום ברור ממשיך במהירות. רק לפני כמה שנים, המזקקים חששו כי הביקוש הגובר לקטגוריה ירוקן את מלאי הוויסקי המקומי מבוסס התירס של אמריקה, והמהר להניח עתודות חדשות לגיל. היום, אנו קוצרים את היתרון של ראיית הנולד הזו.

יבול החודש כולל מספר בקבוק בונד בורבונים, כולל הצעות מ פיצג'רלד הזקן ו הקנה היחיד של הובר .

עבור אלה שאינם מכירים את המונח, בקבוקון אג'ח הוא ייעוד ממשלתי המגיע עד לחוק הבקבוקים באג'ח משנת 1897, שנחקק על מנת להבטיח את איכות הוויסקי בתקופה בה הניאוף השתולל עם ניטרלי. רוח תבואה, יוד או גרוע מכך. חוק הבקבוקים בתאגיד קבע כי וויסקי חייב להיות תוצר של עונת זיקוק אחת ממזקקה אחת (בציר, אם תרצו), המיושן במחסן בעלות מלוכדות ארבע שנים לפחות ובבקבוק 100 הוכחות.

כיום, כבר אין צורך בייעוד זה, אך לאחרונה הוא אימץ על ידי מספר גדל והולך של יצרני בורבון כ'סימן איכות 'רטרו, המסמל שהוא מיוצר בבית, לא ממקור ומשולב. זה גם מסמן בורבון בעל הוכחה גבוהה יותר, שברמנים רבים אימצו להכנת קוקטיילים.

בעוד שחלק ממפיקי בורבון מסתכלים על ההיסטוריה לקבלת השראה, חלקם מביטים קדימה. זה כולל בורבון מדולל בקפה מבושל קר במקום במים ( מעט חתכים קרים בורבון סיים בחביות בירה לשעבר לרמז הופטי (הולנד החדשה ) ואפילו בורבון בגימור איסליי ( אופידן עשן וים ) זה צלצול מת לסקוטש הכבול.

מהם רוחות 'בקבוק בבונד' ולמה אכפת לי?

מהדורת אביב 2019 של פיצג'רלד בבקבוק באג'ח 130 דולר, 98 נקודות . המהדורה השלישית בסדרה היא בורבון בעל הוכחה של 100. ניחוחות קלויים מצביעים על קרואסון ודולצ'ה דה לצ'ה. החך נפתח חריף, עם קאיין וקינמון. הוספת מים פותחת את ההבטחה הקונדיטורית של הניחוחות, מתגלגלת וניל מעוגל וקוקוס, ומסיימת בכמות הנכונה של תבלין אסרטיבי. מבוקבק בקדנטן מעוטר, המורכב מנוזל מחביות שיוצרו בספטמבר 2005 ובבקבוק בפברואר 2019.

אצווה קטנה של ארבעה ורדים בחר $ 60, 95 נקודות . בורבון זה, שנוצר על ידי המזקק הראשי ברנט אליוט לציון פתיחתו המחודשת של המזקקה, והוא התוספת הקבועה הראשונה לתיק מאז 2006. זהו לגימה מרוכזת - אפילו עם הרבה מים - המראה וניל חם וטעים, עוגיות סוכר ובריוש חמאה, גימור ארוך במיוחד וייבוש, מודגש על ידי הרבה תבלין אפייה. זה ממש שפתיים.

ברנהיים קנטקי ויסקי חיטה ישר 30 דולר, 94 נקודות . וויסקי אצווה קטן זה בן שבע שנים הוא תחנת כוח. ניחוחות אלון וניל מוטים מתוק. החך עמוק וכהה, משיי וחריף, מראה קקאו ואספרסו. הוספת מים מכפילה את תווי האספרסו ומביאה קדימה את הציפורן והפלפל השחור לגימור גדול ואחוזי ששר בתבלין.

יבש זבוב ישר חיטה ויסקי חבית פורט סיום בן 3 שנים 45 $, 94 נקודות . וניל ואספרסו משמח מופיעים על האף והחיך הקטיפתי. התזה של מים זה כל מה שצריך כדי להוציא רמז קלוש של פרי אדום על הסיום, לצד ציפורן ופלפל אנגלי. מורכב וראוי לקינוח.

מלון טנגו אמריקן סטרייט בורבון $ 35, 94 נקודות . מתקן קל לשתייה, רב תכליתי, למגוון רחב של קוקטיילים. הארומה הבהירה והרעננה מאזנת אלון וניל. החיך חלק וקליל מהלגימה הראשונה, עם הרבה פולי וניל מרוכזים. הוספת מים משדרת עוד קצת תבלין לגימור, יחד עם פתק חמאה חולף. בן שנתיים. הקנייה הכי משתלמת.

בנג'מין צ'פמן 7 שנים וויסקי $ 39, 92 נקודות . וויסקי חיטה זה הוא תערובת של 51% שיפון קנדי ​​בן 10 שנים ו 49% חיטה קנדית בת 7 שנים. חפשו ארומה של שעועית וניל מתוקה, מהדהדת בחיך שמגבירה את הנמלה עם עוגיית סוכר ודבש, ומסיימת עם חרטום קינמון ממכר. לגמו או ערבבו. הקנייה הכי משתלמת.

גן עדן היל 7 בקבוקי בונד בקבוקי בונדק ישר ויסקי בורבון 40 דולר, 92 נקודות . פותח כדי לחלוק כבוד להיסטוריה של המזקקה - גן העדן של גן עדן הוציא לראשונה אג'ח בבקבוקים בשנת 1939. אמנם 100 הקבצים הללו מציגים כפרי הדרים וחריפים בלגימה ראשונה, אך הוספת מים משנה את המשחק: זה מושך את האלכוהול ומאפשר וניל , קרמל ורמז למוקה חולף שיופיע. הושק באוקטובר 2019.

הקנה היחיד של הובר בבקבוקים 60 דולר, 91 נקודות . הגוון הכהה במיוחד של בורבון זה תואם את ארומת הטופי העמוקה. תווי קפה מובחנים נמשכים מההתחלה ועד לגימור ארוך במיוחד, כשהאמצע מלא טופי מודגש, פאדג ', רמז לפירות אדומים ותבלין פלפל. חבית שרי סיימה.