Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

חֲדָשׁוֹת

צרכני יין עמידים לנוכח המיתון

היום בניו יורק, מועצת שוק היין המנכ'ל ג'ון גילספי הוביל את תערוכת הדרכים השנתית החמישית של העמותה שהציגה את מחקריה בנושא מגמות צרכני היין בארה'ב, עם כותרת השנה הצמיחה ה -16 ברציפות של הענף. המספרים הסופיים לשנת 2009 עדיין מחושבים, אך הצריכה גדלה בכ -1.2-1.5% לעומת 2008, וצריכת מבוגר לנפש עלתה על 3 ליטרים, כלומר אמריקאי מבוגר ממוצע צרך כ- 77 כוסות 5 אונקיות יין 2009.



בעוד שצרכני יין 'שוליים' - אלו ששותים יין פחות מפעם בשבוע - דיווחו על שתיית יין פחות בשנת 2009, צרכני יין 'גרעיניים' - המהווים יותר מ -90% מהצריכה - דיווחו על שתיית יין רבה יותר. גילספי תיאר זאת כ'הגירה לעבר תדירות הצריכה הגדלה בקרב צרכני הליבה '. הצריכה המקומית עלתה ב -2009, על ידי סניפים נוספים (4,000 יותר מאשר בשנת 2008), מכירות ישירות של יקבים, רכישות מקמעונאים מקוונים ודגש על ארוחות / אירוח בבית.

באופן לא מפתיע, Millennials, בני הדור בגילאי 16-33, נוטים יותר לרכוש ממקבלי היין שלהם, מאתרי יקבים או מקמעונאים מקוונים. הם מהווים 26% מהאוכלוסייה הבוגרת אך רק 18% מצריכת היין, מה שהופך אותם, לדברי גילספי, ל'לא מפותחים ', ולמטרה ראויה עבור משווקי היין.

צריכת היין המקומית נפגעה קשות מפחות ביקורים במסעדה, פחות הוצאות על אלכוהול למשקאות ומגמת ירידה קלה במה שהצרכנים היו מוכנים להוציא על יין. אך כפי שציין דני בראגר, ראש צוות שירות לקוחות האלכוהול של נילסן, 'בתקופות טובות אנשים שותים, בתקופות קשות אנשים שותים, אבל לפעמים אנחנו עושים את זה אחרת - וזה מה שקרה השנה.'