טורקו, העיר העתיקה ביותר בפינלנד, כוללת שמונה מאות שנים של היסטוריה שוודית, רוסית וכמובן, פינית שזורה באבני הריצוף מימי הביניים. כיום, הדור הצעיר ביותר בפינלנד חידש את המטרופולין עם אוכל טוב, יין ואסתטיקה עיצובית חזקה.

פסטיבל אוכל ויין של טורקו / צילום: מטיאס הפאסארי

שוטטות ויין

הקיץ הוא זמן נחמד לבקר, אך אל תדאגו אם אינכם מצליחים להכין את פסטיבל טורקו מזון ויין ביולי. יש הרבה מה ללגום כל השנה. כמעט כל בר תפס קדחת יין.

החל מלוטש רוסטר טורקו קח כוס בועות והחנה את עצמך ואת האופניים שלך על הטרסה. סרוק את הלוח לאפשרויות יומי לפי הזכוכית והאוכל בשעה דְיוֹ בר יין, שהיה פעם אורווה מהמאה ה -18.

מקומות נהדרים לאורך הנהר ליין וביס כוללים מסעדת גוסטבו , שמגיש אפשרויות המושפעות מהים תיכוני ועוברות כבדות על הבקבוקים הספרדים, הצרפתיים והאיטלקיים. יש גם הכיכר , פופולרי ברשימה הארוכה של שמפניות ובועות בינלאומיות. תשאלו את המיקסולוג המתקרב ריקו חנולה בטלפון א. אקבלום לנער קוקטייל מהודר במקום יין.

למרות שפינלנד לא תסיסה גפן יין ענבים עדיין מסחרית, ליינות פירות יש היסטוריה של כמאה שנה. תרים בקבוק מזכרת של וולקיה , מיוצר בטורקו מדומדמניות לבנות ואוכמניות.

מסעדת Kakolanruusu / צילום באדיבות Kakolanruusu

קח ביס

תוכלו לטעום כמה מהדגים הטובים ביותר בפינלנד ב הערה טעימה , בתוך אולם השוק טורקו בן ה 123. אם מציעים אתכם בביקורכם, הזמינו את ביצי העוף העשן בקור על לחם ארכיפלג צפוף ומתוק. בהמשך הדרך, ספק גבינות אימונן להכנת גבינות מחלק דגימות טעימות של מוצרים אזוריים.

בערב, הזמינו שולחן מרתף בכתובת חמאה , המילה השוודית ל'חמאה '. רשימת היינות נשענת על גרמנית והיא משלימה התמחויות מקומיות עדינות כמו עציץ ופטריות מזונות יער.

השולחן הכי חם בעיר עדיין ב לִבנֶה , נפתח בשנת 2014. רשימת היינות קטנה ועננה מדברת על הפילוסופיה של הבעלים: יוצאת דופן, יצירתית ופאנקית. המיזם האחרון של הבעלים הוא Kakolanruusu , השוהה בכלא לשעבר וכוללת יינות טבעיים, ברי קיימא וביו-דינמיים.

פינלנד מתהדרת בחוף ארוך, ובכל זאת בטורקו יש מעט מפתיעים של פירות ים. החדש מסעדה באסי מביא בועות ויין לבן לשולחנות עמוסי רכיכות.

חברת ספינות הקיטור Ukkopekka מטיילת בארכיפלג טורקו / צילום באדיבות בקרו טורקו

צא החוצה

פזורים ברחבי הים הבלטי בין שבדיה לפינלנד אלפי איים סלעיים. רבים אינם מיושבים, אך ניתן להגיע לשפע בארכיפלג טורקו באמצעות סירה ומעבורת מנאנטאלי הסמוכה.

מה לעשות כשמגיעים לשם? בקר ביקב פיני. ברינקהול , בבעלות מפיק צרפתי, יוצר מבעבעים על בסיס תפוחים ויין קרח מטעי אחוזות. רק הקפידו להזמין מקום מראש.

קרוב יותר לעיר, קח בקבוקים מהחמוד תאגיד אלקו חנות באולם השוק של טורקו, מעדנים מקומיים מ חתיכת עוגה - קפה MBakery (זוכה תוכנית הטלוויזיה המאפייה הטובה ביותר בפינלנד בשנת 2015) וצאו לשייט פיקניק. הזמן סירה מ לִלווֹת , שעוברת על חשמל, ומפליגה בנהר ההילה. אין צורך ברישיון מיוחד.

רייקיאוויק: לחקור את עיר הבירה של מגניב

חנות מקומית של עיצוב קוי / צילום: פטריק סלין, בקרו בטורקו

עין לעיצוב

פינלנד היא מוקד של עיצוב מודרני. בשבוע העיצוב של הלסינקי מוזיאונים לאמנות ואולמות תצוגה איקוניים זוכים לתשומת לב, אך גם סט המעצבים הצעירים הפורח של טורקו ראוי להנהון.

מתחיל ב שוק עיצוב פוף , קולקטיב של מותגים בעלי שם עולמי ומעצבים עתידיים המציג סיבוב של מוצרי בית ובגדים. תרים קשתות עץ, להיט לא סביר של המעצב הרמני וווריסאלו . חנות מקומית לעיצוב קוי מוכרת בגדים, תיקים וטקסטיל חמודים מוטבעים באמנות בנושא טורקו.

בדקו רהיטים שתוכננו על ידי צוות האחות המקומי בעיצוב בְּ- החיים הפנימיים ועוד , או להרים עיצוב בגודל מזוודה. שימו לב לטקסטיל מאת סאאנה ואוללי , צמד זוגות ומעצבים המייצרים כריות מושב לקאסקיס.

אביזרים אופנתיים של Nab מ חנות סגנון חיים בטלוויזיה . אל תעזוב בלי זוג כוסות יין נוצצות אולטימה תול האייקוניות של איתילה, המעוררות את הקרח הנמס של לפלנד. הם יעוררו זיכרונות חמים בזמן שאתה לוגם בועות הביתה.