אניזה לא קורה לכולם, אפילו לאלו מאיתנו שטועמים יין למחייתם. תפיסות מוטעות נפוצות מסוימות לגבי יין הופכות לאמיתות ללא עוררין. וברגע שהם מתקשים באמונות, הם בהכרח מציבים גדרות סביב יכולתו של כל אחד להרחיב את הידע והחקירה שלהם ביין.

אין שום דבר רע בכך שיש ענבים, יצרנים או אזורי יין אהובים. אבל להגביל את עצמך רק לאותם יינות שאתה מכיר שאתה אוהב, סוגר את הדלת בשטח העצום והלא נחקר שנכבש על ידי כל היינות שאינך יודע עליהם דבר. אל תתנו לדעות הקדומות הנסתרות שלכם לגדר אתכם!

IS יינות יקרים הם יינות טובים יותר.

אמנם, זה המקרה לעיתים קרובות. אך בניגוד לרכישות דיסקרטיות אחרות, מחירי היין מושפעים מגורמים שאינם איכות. מיקום, תמונה, ציונים וחיבורי ידוענים יכולים להעלות את המחירים מבלי לפגוע באיכות. מהצד השני, יינות מענבים, מקומות ויצרנים פחות מוכרים - בייחוד יינות מיובאים - יכולים להציע איכות מרשימה להפליא לדולר הסחוט בתקציב שלכם. קחו למשל את הפופולריות המדהימה של מלבק ארגנטינאי. אותם אדומים של 10 דולר עפים מהמדפים מסיבה טובה. הם מספקים יחסית למחיר.

ב תאגידי ig מייצרים רק יין טוב, אף פעם לא יין נהדר.

זה פשוט לא נכון. לחברות גדולות יש כיסים עמוקים, משאבים עשירים וכישרון לייצר יינות בסגנון בוטיק בהקשר של מתקן לייצור המוני. לא כולם מתמודדים עם האתגר, אך ישנם רבים שכן.

ב יקבים ייחודיים מייצרים יינות שהם יותר אוֹתֶנְטִי.

אוֹתֶנְטִי זו מילת מפתח בימינו, למרות שמגדירים הגדרה טובה למה שהופך יין לאותנטי זה קצת אתגר. בוטיקים מייצרים יינות במגרשים קטנים, לעתים קרובות ממוקדים בכרמים מסוימים, והיא דרך אחת להגדיר אותנטי. ניסויים ב גידול גפן ביו-דינמי , תסיסות שמרים מקומיות ותסיסה באמפורות עשויות להיחשב ל'אותנטיות 'יותר משיטות ייצור יין סטנדרטיות. אך האם יינות כאלה באמת טובים יותר, או פשוט שונים? זה שיקול חשוב יותר מאיזה תפיסה לא ברורה של אותנטיות.

ס יינות מחמירים ומגוונים נחתמים תמיד פְּקָק.

למעשה, יינות דפוקים יכולים להזדקן באותה מידה כמו - יש הטוענים אפילו יותר טוב - יינות המוגמרים עם פקק. חלק מהיקבים, כמו פיטר להמן האוסטרלי, משתמשים במעטפות ברגים באופן בלעדי, למעט יינות שנשלחים לארצות הברית. אבל גם כאן, יותר יינות אדומים של סופר-פרמיום משתמשים במברזי ברגים. אין שום סיבה טכנית שהיינות האלה לא יתיישנו באותה מידה כמו אלה שסיימו עם פקק.

ב ig, יינות טאניים סתם זקוק ליותר זמן לגיל.

זהו אחד מאותם מיתוסי יין המכילים מעט אמת. כן, עם הזמן, טאנינים נושרים מהפתרון, ומכאן הצורך לפזר יינות ישנים יותר. אך כל יין שאינו מאוזן כשצעיר עשוי להישאר כך בגיל ההתבגרות. אם יין הוא טאני מדי, חומצי מדי או אלכוהולי מדי כשהוא צעיר, אין זה צפוי לחכות ארוכה.

עשרה טיפים ליין למתחילים

ט הנה מושלם הגיע הזמן לשתות כל יין שווה למרתף.

מרבית היינות, אפילו ראויים למרתף, טעימים עם שחרורם. היינות הטובים יותר יתיישנו היטב עד עשור. אכן נדירים הם יינות שצריכים עשור ומעלה כדי להגיע לשיאם. תמיד עדיף לשתות יין שנה מוקדם מדי מאשר יום מאוחר מדי.

ל בקבוק מסיבי פירושו שהיין חייב להיות טוב.

בקבוק זכוכית כבד הוא בהחלט אינדיקציה לכך שהיקב השקיע משמעותית באריזה. סביר מאוד גם שיהיה לו תג מחיר כבד להתאים. אך האם זה מבטיח שהיין בפועל בפנים יהיה יוצא דופן? בכלל לא. לרוב זה פשוט אומר שהוא יהיה בשל מאוד, ריבוי ויושן לזמן ממושך בחביות עץ אלון חדשות יקרות. טוב לחכים מסוימים, לא כל כך טוב לאחרים.

ס יינות weet הם למתחילים, לא חיכים משכילים.

כמה מהיינות הגדולים בעולם הם מתוקים. סאוטרן , יינות קרח, trockenbeerenausles וכן הלאה הם מתוקים להפליא, טעימים מאוד וגם די ראויים לציון. ובאופן כללי החיך המשכיל יותר הם אלה שהם הכי מושכים אליהם.

אני בצבעים גרועים, אין יינות טובים.

דירוג וינטג 'שימושי כאינדיקטורים כלליים ורחבים של תנאי האקלים באזור מסוים בשנה מסוימת. אבל בכל אזור בכל בציר, כמעט ללא יוצא מן הכלל, מייצרים יינות נהדרים ומייצרים יינות גרועים. בסופו של דבר, האיכות של כל יין מוגמר היא השתקפות של כישוריו של היצרן, ולא סתמי מזג האוויר.

ל יינות ששווה למרתף הם אדומים.

יינות לבנים מסוימים - שמפניה וינטאג ', סאוטרן, ריזלינגים גרמניים, ואפילו כמה יינות לבנים יבשים ממקומות מגוונים כמו עמק הלואר, מערב אוסטרליה ודרום ספרד - ראויים לא פחות לאדומים. כל יין ישן יותר מספק ספקטרום שונה של טעמים ממה שטעמתם ביין צעיר. בגלל זה כיף לשלוף יין לבן ישן פעם אחת, בדיוק כמו שהיית עושה עם נאפה קברנה או בארולו, ולראות לאן היין לוקח אותך.