אמיליה קארבר מכרה את בקבוק היין הראשון שלה מחנות הנמל שלה האי אורקאס , וושינגטון, בעודו מכוסה באבק בניה, כלי חשמל ביד.

'אנשים חשבו שאנחנו קבלנים שידעו על יין', אומר ארוסה, בריאן קרום.

הזוג פתח את החנות שלהם, הבודהה בשמפניה שמפניה במהלך קיץ 2017 כדי להכניס כסף כאשר הם שיפצו שטח צמוד לבר היין שמפניה שמפניה , שהחל לראשונה בפברואר 2018.

שמה של החנות מתייחס הן למשמעות המקורית של בודהה, למילה הספרדית למרתף יין, והן להגדרה הכללית שלה כחנות פינתית. '[זה פורמט סרגל צלילה עם מבחר רוצחים', אומר קארבר.

החנות, השוכנת בחלון חנות גלידה ישנה, ​​יושבת כמה צעדים ממעגן המעבורות היחיד באי. חמש עשרה דקות במעלה הגבעה נמצא איסטסאונד, מרכז האוכלוסין באי המונה כ -5,000 נפש. המספר הזה גדל מאוד בסופי שבוע בקיץ כאשר המבקרים סוחפים את אורקאס, הגדולה מבין ארצות הברית איי סן חואן . זהו יעד פופולרי עבור תושבי העיר מסיאטל, טיול המקיף נסיעה של 80 קילומטר צפונה ונסיעה במעבורת של שעה.

תמונה באדיבות שמפניה שמפניה

מאחורי הבחירה של הבודגה

המיקום המרוחק, הנוף המיוער וקצב החיים האיטי עומדים בניגוד לרשימת הבקבוקים המרגשת של הבודהה ובעלי הידע.

קארבר אומר שהם מנסים לאצור חוויה עבור לקוחותיהם. הם מבקשים לשלב את בקבוקיהם עם הרפתקאות הלקוחות ימשיכו, בין אם מדובר בפיקניק של צדפות טריות חוות רכיכות באק ביי או בקבוק 'נוצץ' מבעבע וָרוֹד לקחת שחייה. הם רוצים גם לתת למבקרים לטעום איך המקומיים חיים ומבדרים, אומר קרום.

'[קהל הלקוחות שלנו הוא] חתך רוחב מגניב של תושבי איים, אנשי שכונה וטונות של המבקרים,' הוא אומר. '[אנחנו] התחנה הראשונה מחוץ לסירה, התחנה האחרונה באי.'

היקבים החלוציים המשפחתיים של וושינגטון

העדיפות העליונה של הזוג עם מלאי היא שהמפיק עוסק בחקלאות בת קיימא.

'95% מהייננים שלנו הם גם חקלאים, אנשים באמת התכוונו לענב, ולקחו אותו עד הבקבוק', אומר קארבר, הקריטריון הבא הוא האם יין מרענן. הקטגוריה הגדולה ביותר שלהם היא 'משקאות הרמת תוססים', המקיף את קרמנט דה לואר, סיידר באסקי, טקסאקולי, וכל דבר החל מ'פיצה חקלאית 'ועד שמפניה מגדלת.

ההיצע האחרון כולל בקבוקים כמו קטלונית pet-nat אביניון יין מבעבע 2017, קתרין ופייר ברטון 2012 Bourgueil Clos Sénéchal ו פרנצ'סקו סירלי 2017 רוזה .

תמונה באדיבות שמפניה שמפניה

הזוג נפגש קיימברידג ', מסצ'וסטס כיוון שקארבר, יליד האי אורקאס, למד ב- MIT וב- Crum, עבד בענף המסעדנות. לאחר ביקור בקיץ הם התחייבו לעבור לשם כשסיימה את בית הספר. תוכניות הכניסה לחקלאות בקנה מידה קטן קיבלו מושב אחורי כשראו את השלט 'להשכרה' על בניין מתפורר.

'זה היה מסדר עליון מטורף', אומר קארבר, תהליך שנמשך עם התפתחות העסק. אבל החנות הייתה בראש סדר העדיפויות שלהם.

'אתה אפילו לא נכנס לזה,' אומר קרום. 'הסוככים פשוט מתרוממים.'

לקוחות עומדים ברחוב לקנות את מאה הבקבוקים בהישג יד. וכן, המקומיים צעדו בחיפוש אחר גלידה ועזבו עם בקבוק פרנק קורנליסן סוסוקארו. קארבר מאמין שזו חנות היין הקטנה ביותר בעולם.

ההגעה לאי אורקאס מסיאטל כוללת נסיעה של שעתיים ונסיעה במעבורת בת שעה.

יליד החוף המזרחי, קרום פתח את הרשימה עם בקבוקים עתיקים למדי בעולם, אבל הזוג התאהב במפיקים שלא טעמו קודם, כמו שיפוע יפה .

'אם מישהו היה אומר לי לפני 10 שנים הייתי פותח עם עמק וילמט שרדונה ... 'אומר קרום, כשקולו מתפלא מהמחשבה.

שֶׁלָהֶם צפון מערב האוקיינוס ​​השקט המיקום הביא אותם ליינות של החוף המערבי, והם גם פקחו כמה עיניים. 'לפחות 30 לקוחות אמרו לי שמעולם לא היה להם שמפניה אמיתית לפני כן', אומר קארבר. 'אנחנו רוצים שלאנשים תהיה חשיפה לדבר היפה הזה.'

ככל שהחנות גדלה בפופולריות, קהל מפתיע החל לעצור במקום. רשת לחישה בקרב מחליקים הפוקדים את פארק הסקייטים היעד של אורקה הפיצה את הידיעה שועל וארנבת , פטרנט אוסטרי פאנקי שככל הנראה מושלם ליום גריסה.

'זה היה מרגש להפוך את שותי הבירה הצעירים לשתייני יין', אומר קארבר.

הגישה מתאימה לזוג צעיר שניצל סיכוי בבניין ישן מוזנח על אי מבודד. אך שורשיהם העמוקים באירוח מראים באופן בו הם בוחרים יינות - 'אם יהיה לכם יום רע', אומר קארבר שהם שואלים זה את זה, ושותים יין מסוים, 'האם תרגישו טוב יותר?' - ואיך הם ניגשים לשירות, התאמה לצרכי האי.

התוספת הלא כתובה לכל קבלה היא תפישתו של קארבר בפילוסופיית מכירת היין שלהם: 'קח את הדבר הזה. לך תהיה חוויה יפה. ”