במשך יותר מ -35 שנה פוגי, הבעלים של לה פראגה , הקדישה את עצמה להכנת ברדולינו איכותית וטעימה, האדומה הגמישה והחריפה מוונטו.

למרות שמשפחתה הייתה בעלת כרמים ודודה ייצר יין, אביה בחר בקריירה אחרת. אך כאשר קרובי משפחה חילקו את הנכס בשנות השמונים, פוגי החליטה ליצור יקב משלה בניגוד למכירת הענבים.

בתקופה בה חברות גדולות ומונעות כמות ושיתופיות שלטו בייצור המקומי, היא בחרה להתרכז באיכות ושיפצה את כרמיה בכדי לבטא טוב יותר את ענבי הילידים באזור.

כיום, היא אחת היצרניות המוערכות ביותר באיטליה, והיינות האלגנטיים והתוססים שלה הם ידידותיים לאוכל ועמוסים באישיות. היא גם נשיאה של הפדרציה האיטלקית של כורמים עצמאיים (או FIVI, הפדרציה האיטלקית של כורמים עצמאיים) וסגן נשיא הקונפדרציה אירופאן דה ויגנונס אינדפנדנטים (או CEVI, הקונפדרציה האירופית של כורמים עצמאיים).

'תמיד לקח לי זמן להכיר ולהיות גאה בהישגים האישיים וההצלחות שלי.' - מטילדה פוגי

מדוע רצית להיות יינן?

ייצור יין נמצא במשפחתי מאז שנות השישים. אבי לא היה מעורב באופן אישי, כיוון שהיה לו עבודה אחרת.

עם זאת, גדלתי ולמדתי שלכל עונה יש משמעות מיוחדת לגפנים. התבוננתי בגפנים, עונה אחר עונה, התרשמתי מתחילת האביב שלהם ומהלכתם לנוח בסתיו, ואחריו חורף ארוך שככל הנראה אין בהם חיים. אחרי הלימודים, אחר הצהריים, אהבתי לעזור בקציר.

לבסוף, כשהייתי בן 22, עם הרקע הזה, החלטתי לאתגר את עצמי בייצור יין, במטרה להכין יינות עם ההטבעה האישית שלי.

מה ההישג הכי גאה שלך?

יין הוא עסק איטי מאוד. עד כה עשיתי 34 יבול, וזה אומר רק 34 חודשים של ייצור יין בפועל.

תמיד לקח לי זמן להכיר ולהיות גאה בהישגים האישיים וההצלחות שלי, וכל שנה הביא כמה זכיות וגם כמה תבוסות. אבל, כמו לטייל בהרים, בסופו של דבר אתה מגיע למטרה שלך.

ובמבט לאחור על שבע השנים האחרונות, סוף סוף אני בטוח בדרך הנכונה, גאה להיחשב כנקודת התייחסות בזרם שלי, ברדולינו, אחת הערעורים הוותיקים באיטליה.

מה הייתה החוויה או המפגש הכי מפתיע שעברת כייננית אישה?

קודם כל, החלום שלי הוא לא להיחשב כייננית אישה, אלא פשוט כיין. מאז השנים הראשונות של העסק שלי ובמשך זמן רב אחר כך, הרגשתי שאנשים לא לוקחים אותי ברצינות כמו שעשו עם עמיתים אחרים. הייתי זקוק להרבה אנרגיה וביטחון כדי לגרום לאנשים לקחת אותי ברצינות. כיום זה נראה הרבה יותר טוב. אני פשוט מרגיש שהעסק שלי צריך להישאר קטן מכיוון שאני רוצה לבדוק כל היבט, אפילו הקטן ביותר, ולהאציל לאנשים אחרים לא קל לי. אני מניח שזה מאוד נשי.

מה העצה שלך לצעירים המעוניינים להיכנס לעסקי היין?

ייצור יין הוא העבודה הטובה בעולם. הצלחה אינה מהירה להשגה, ולכן הייתי מציע לצעירים עסק זה רק אם הם ממש נלהבים מיין. דאגו לייצר יינות שאתם אוהבים, עם זהות חזקה, את הזהות שלכם. יין הוא עסק עם השקעות ארוכות טווח, והוא מצליח רק אם הוא מביא את זהות היצרן. אל תעקוב אחר מגמות! המגמות משתנות והכרם שלך נשאר לאורך זמן. הכינו את 'היין שלכם' ותמצאו, בטוח, נישה שתעריך אותה!