וודקה ניתן לזקק מכל דבר, אך לרוב, ש'כל דבר 'נובט מהאדמה, מתבואה לתפוחי אדמה ועד סלק סוכר. כעת, מספר גדל והולך של יצרני וודקה רוצים שהצרכנים יזכרו את הקשרים הללו על ידי הדגשת טרור ומקור.

אולי התומך הקולני ביותר היה בלוודר, שהפיץ שתי הצעות שיפון חד-פעמיות בשנת 2017. הבקבוקים מדגישים כיצד שיפון שגדל בשני אזורים שונים בפולין בא לידי ביטוי כשהוא מזוקק לוודקה. שני הטעמים זה לצד זה מראים הבדלים ניואנסים: וניל ותבלין חזקים שולטים באקלים החם יותר בקבוק יער סמוגורי , בזמן אגם בארטנצק , מזוקק משיפון שעובד על גדות אגם קרחוני, הוא קל יותר, עם קליפת לימון וגימור ג'ינג'ר.

'וודקה נחשבת כל כך הרבה זמן כרוח חסרת ריח, חסרת טעם', אומר בריאן סטיוארט, שגריר המותג הלאומי של בלוודר. 'וזה כל כך רחוק מהאמת. לוודקה יש טעם, במיוחד תלוי עם מה אתה מזקק. '

נקודת הערפל של האנגר 1 וודקה, מזוקקת מיין העשוי מענבי קליפורניה, מדגישה גם את הניואנסים שטרואר יכול להעניק. המזקק הראשי Caley Shoemaker משווה בין שני בקבוקים שיוצרו זה מזה שנתיים, שכל אחד מהם מזוקק מיין המיוצר עם פירות מכרם קליפורניה אחר. תערובת Chinin Blanc ו- Viognier של Pine Ridge Vineyard מוסיפה תמצית פרחונית מתוקה להפליא לבקבוק 2018, היא אומרת.

לשם השוואה, הביטוי לשנת 2016 נזקק מלה Le Cigare Blanc של בוני דון כרם, תערובת של ענבי פיקפול, רוסאן וגרנאש בלאן. בעיני הסנדלר הוודקה המוגמרת כוללת 'תווים פרחוניים עמוקים בהרבה, כמו גם אגס אסייתי, וניל וגימור פלפל.'

נבחן בין שאר הבקבוקים הממוקדים בטרו מקור אחד וודקה מלוחה ומפולפלת מזוקקת משיבולת שועל שגדלה באחוזה ונחתכה במים מהמיס השלג של היי סיירה, ו וודקה בוטה , המיוצר במינסוטה ובסביבתה מסלק סוכר מגידול מקומי למתיקות אדמתית מובהקת.

האם יכול להיות טרואיר ברוחות?

וודקה של ד 'ג'ורג' בנהאם 93 נקודות, 27 דולר . עשוי וודקה ותערובת של דגנים (חיטה, שיפון, תירס), וודקה חלקה זו היא ניטרלית באף ובחיך, לוחשת אשכולית, שקדים ופחם. הוא מחליק לגימור המבטא ציפורן.

הנגר 1 וודקה נקודת ערפל 93 נקודות, 134 דולר . וודקה במהדורה מוגבלת זו 'בהשראת הערפל של אזור המפרץ', אומר המפיק. הבסיס מזוקק מתערובת של שנין בלאן וויונייה מכרמים של פיין רידג 'בקליפורניה, ואז נחתכים במים שמקורם ב'תופסי הערפל 'של האנגר 1. הוודקה המוגמרת משיי להפליא ומשכבת ​​תו פירותי מובהק עם שוקולד לא ממותק ארצי, המסיים קלות עם אבק של לימון-פלפל.

אגם אחוזת בלוודרה יחיד שיפון אגם ברטזק 92 נקודות, 38 דולר . אחד משני הבקבוקים החדשים שהוצגו כדי להדגים את השפעת הטרואר בוודקה, הבקבוק הזה הוא פריך, קליל ונייטרלי בסך הכל באף ובחיך. רמז צמחוני על החיך מוביל לפלפל לבן, ג'ינג'ר וקליפת לימון בנשיפה.

Belvedere יחיד אחוזה שיפון יער סמוגורי 92 נקודות, 38 $ . אחד משני הבקבוקים החדשים שהוצגו כדי להדגים את השפעת הטרואר בוודקה, לבקבוק זה יש תו לימון עדין בניחוח, וחך וניל קרמי שמסיים עם ניצוצות פלפל לבן ושחור.

וודקה פרה שחורה 91 נקודות, 33 דולר . מזוקק ממי גבינה, לוודקה זו ניחוח אדמתי חלש וחיך ניטראלי, מעט מתוק, שמסיים עם טחב הדרים. זה יותר על מרקם מאשר על טעם: קטיפתי ומעוגל בצורה ניכרת, אידיאלי להתחלה ברוסים לבנים וקוקטיילים שמנת אחרים.

שלטה מערת הרוחות וודקה 91 נקודות, 30 דולר . מיוצר משעורה וחיטה מאולתת, חפש תווי פירות מובחנים באף ובחיך. זו לא הנייטרליות המוחלטת שחלקם מבקשים בוודקה, אבל היא עדיין נעימה, קלה ורכה עם גוונים של קוקוס וחום קינמון עד הסוף.

הנסון מוודומה אורגנית סונומה 90 נקודות, 30 דולר . וודקה כפרית קטנה עם אצווה מזוקקת מענבים אורגניים. הארומה הפירותית הקלושה תעלת מסטיק או ליצ'י. תווים אלה מהדהדים על החיך, מרובדים ברמזים של מי ורדים, קינמון ופלפל לבן. לגמו או ערבבו.

סאות 'פורק וודקה 90 נקודות, 19 דולר . לוודקה אצווה קטנה זו מזוקקת מתירס יש ניחוח מתוק ודומה למרשמלו. לחיך יש גם גוון סוכר, המרמז על מרשמלו וקוקוס, ומסיים זריז. הקנייה הכי משתלמת.

בוט וודקה 89 נקודות, 35 דולר . 'וולקה' מבוטא 'סלק', מיוצר עם סלק סוכר מגידול מינסוטה ומזוקק ממש מעל הגבול בוויסקונסין. צפו לארומה מתוקה מעט ולחיך ארצי עדין עם איכות אחיזה וייבוש יוצאת דופן. הגימור המהיר מעט פירותי וארצי.

פלדה וודקה בלו 89 נקודות, 18 דולר . וודקה זו מבוססת תירס נפתחת בהירה והדרתית, מסיימת במהירות, נקייה ומעט פלפלית. למרות שרמת האלכוהול ניתנת להשוואה לרוב הוודקות עם 80 הוכחות, זה איכשהו מרגיש חם יותר.

Sourland Mountain Spirits Vodka 88 נקודות, 24 $ . מחויב על ידי המפיק כוודקה 'חווה לתסיסה', חפש ארומה ניטרלית וחיך מעט מתוק המראה רמזים חולפים של קוקוס ודובדבן מיובש, עם גימור פלפל לבן וג'ינג'ר.

מקור וודקה אחד 87 נקודות, 34 דולר . וודקה חד-אחוזתית מזוקקת משיבולת שועל וחתוכה במים מהיתת השלג של היי סיירה. חפש תווי אדמה, חריפים ומלוחים של עשבי תיבול באף ובחיך, וקוראים מעט צמחוניים. הגימור נמרץ ופלפלי, עם רמז מלוח מהפה.