אטלנטה מתחילה לטפל בכל מה שקשור ליין ולצלעות הקולינריות שלה. כן, הוא מציע חלק מהאחוזים הנמוכים ביותר על פני כדור הארץ - כלב גבינת הצ'ילי הארוך של ורסיטי והגריסים והביסקוויטים בציפור הכחולה של ריאה, במיוחד - אך המטרופולין הדרומי הזה הוא המקום בו הוקמה תנועת המזון הנוחית היוקרתית (ראה : השף פורד פריי ב- JCT), והוא ביתם של אחת מחגיגות היין הגדולות באמריקה, פסטיבל האוכל והיין של אטלנטה. פנים, Hot-Lanta הפך גורמה. כאן לכנס? תעל את בר המלון, השאר את תג השם מאחור ופנה לשלושת אבני חן גסטרו המקומיות בלבד.

מרפי

רומן האהבה של טום מרפי עם יין הוא הכוח שמאחורי המסעדה וחנות היין שמו, מוסד וירג'יניה-היילנד מזה 30 שנה. מבחרו של מרפי של 50 יינות בכוס מחזיק בפני עצמו כנגד התפריט הלבבי, בין אם זה ברולו לה וילה של סגסיו עם החזה לארוחת ערב, או פרוסקו תוסס עם שרימפס וגריסים לבראנץ '. טיסות יין מתחלפות לעתים קרובות ומדגישות כמה מהתגליות האחרונות של מרפי. 'אני תמיד פתוח לנסות דברים חדשים - זה הכיף שביין בשבילי', אומר מרפי.

מרתף 56

פנינת באקהד הצנועה הזו חולקת מיקוד עם רבים מקמעונאי היוקרה בעיר, אך לא עם היומרה שלהם. קליפורניה שולטת בבחירות לפי הזכוכית, עם שילוב חזק של מוניות, מנגרים ונהר הרוסי פינו נואר. הקפידו על כוס אחת לפחות מהפטייה סירה העשירה של וילה סן-ז'ולייט משנת 2009 מפאסו רובלס, והזמינו אותה עם צלעות טלה מזוגגות אוכמניות-בלסמי, או עם לחמניות הביצה של חזיר המנגל - או שניהם.

ברצלונה

ההתמחויות המתובלות של ספרד מובילות בתוספת האחרונה לפארק אינמן. כמעט מחצית הטאפאס כאן הם צמחוניים, כמו פאטאס בראווה חריפים ונבטי בריסל פריכים. עם זאת, ברצלונה נותנת לקרניבורים הרבה סיבות לשמוח, עם קנטימפלו (צ'וריסו מעושן) וסלסלת הבייקון ('מגוון חזיר מלאכותי פריך') ואפילו צלי חזיר בכל יום ראשון. זקוק לשתייה בשמים חזירים? במרתף אוסף ממצה המשתרע על כל זני הענבים ואזורי יינות ספרד, מטמפרניוס החזקים של ריברה דל דוארו ועד לאלברינו התוסס של ריאס בייקס.