אין דרך בטוחה יותר לסנוור (ואולי לטפטף) את אורחי המסיבות של ראש השנה מאשר עם א עשה זאת בעצמך מגדל שמפניה . תזדקק לקופות זולות ורחבות - רבות מהן - שכולן זהות. שכור אותם או נקה את חנות הבישול המקומית שלך, ואז מצא בסיס יציב (רמז: שולחן הכרטיסים המתנדנד שלך אינו רעיון טוב). לאחר מכן, בנה את המגדל שלך, החל ממינימום של ארבע על ארבע כוסות לבסיס, שלוש על שלוש מעל, ואז שתיים על שתיים וכוס אחת מעל. פתח את השמפניה ותתחיל לשפוך מלמעלה, תן לזה לעלות על גדותיו. עבור מגדל 30 זכוכית בסיסי תזדקק לחצי מארז, חישב 5 כוסות / בקבוק אם תשפוך בזהירות. צלם המון תמונות וציוץ הלאה!

קברנה סוביניון הוא המלך בסין

דו'ח של ממשלת סין, סיכם בדקנטר , מציין כי קברנה סוביניון הוא זן המפתח הנטוע ברבים מאזורי היין הצעירים בסין, אך מומחים מזהירים כי זן הענבים 'לא יכול להתאים מושלם בכל מקום.' פופולריים גם קברנה פרנק, מרלו, סירה ושרדונה. שטח הוויניפרה הכולל הוא כ -10% מכלל האדמות מתחת לגפנים - הרוב המכריע משמש לענבי שולחן.

נינגשיה נבחרה כאזור היין המשובח ביותר בסין, ואילו שלושת אזורי היין הסיניים המספקים ענבים הם שינג'יאנג, שאנדונג והבי. אך מומחים מזהירים כי אזורי היין הטובים בסין, וזני הענבים המתאימים ביותר עבורם, הם עדיין עבודה בעיצומה.

שוק היין המשובח מתייצב

הגרוע ביותר עלול להסתיים עבור שוק היין המשובח לאחר שטוח 2015. מדד Liv-ex Fine Wine 100 פועל באדום בארבע השנים האחרונות, אך נראה שהוא בדרך לעצור את השקופית שלו. Liv-ex מדווחת כי 'בעוד שהסנטימנט בשוק בהחלט נותר בצד הזהירות כשאנחנו עוברים לשנת 2016, הרישול של מדדי Liv-ex השנה שבר לפחות את מחזור הירידה של השנים הקודמות.'

בורדו איבדה יותר שטח בשנת 2015, אך שוק היין המשובח הכולל הראה יציבות רבה יותר. למרות המשך שוקע שוק בורדו, עליית המחירים למדדי בורגונדי, איטליה, שמפניה ו'שאר העולם 'הביאה למגמה חיובית מבורכת.

בורדו עדיין ייצגה כשלושה רבעי מהעסקאות לפי שווי ב- Liv-ex בשנת 2015, אך צניחתה מנתח של כמעט 90 אחוזים לפני כמה שנים משקפת אי וודאות צרכנית מתמשכת ביחס למחירי הבציר האחרון. בינתיים בורגונדי 150 ושאר העולם 50 (תת מדדים של היין המשובח 1000) הגיעו השנה לשיאי שיא. לאיטליה ולשמפניה יש עקף את בורגון כיוון שהאזורים הנסחרים ביותר מאחורי בורדו עם השוק האמריקני גואה גם הם, ובנו את נתח השוק שלה ל -2.1 אחוזים על רקע ביצועי מחירים חזקים של דחליל ושרץ נשר. מותגים אמריקאים מתחרים כעת כמעט בנתח השוק של 2.3 אחוזים של רון.

סימנים מעדיפים חורף רטוב לקליפורניה

מים מדווחים עמוקות כי התחזית האחרונה לטווח הארוך של שירות מזג האוויר הלאומי דורשת משקעים גבוהים מהרגיל לקליפורניה עד מרץ, הודות לאל ניניו. אלה חדשות מבורכות, אבל מגיעות עם הערת אזהרה. יחד עם הלחות הצפויה מגיעה תחזית לטמפרטורות חמות מהרגיל, במיוחד בהרי הצפון.

משמעות הטמפרטורות החמות הללו היא שרוב המשקעים הנוספים יירדו כגשם ולא כשלג. אמנם הדבר עשוי לסייע במילוי מאגרי קליפורניה בעתיד המיידי, אך הוא צופה גם חבילת שלג מדגם סיירה נבאדה דקה יותר, המכריעה לאספקת המים בכל ימות השנה, ומטילה ספק בכל סיום ארוך טווח לבצורת.

מדפי הכניסה הבירה 'משחקי הכס' החדשים ביותר במרץ