קליבלנד מארחת בימים אלה את הוועידה הלאומית הרפובליקנית, ולמרות שנציגים אולי לא יודעים למה לצפות, הם יכולים להיות סמוכים ובטוחים שאכילה ושתייה טובה לא תהיה בעיה. בניגוד לחלק מהפוליטיקאים, העיר לא מתייחסת יותר מדי ברצינות.

L'Albatros / צילום באדיבות פייסבוק

L'Albatros

L'Albatros אולי נשמע כמו שם מבשר, אבל השף / הבעלים זק ברואל הוא שחקן גולף נלהב והמסעדה נקראת על שם המונח לציון נדיר של שלוש נקודות על בור. ביסטרו צרפתי זה שוכן בבית כרכרות לשעבר עם פטיו לבנים, והוא מזדמן אך אלגנטי - מתאים לאירועים מיוחדים ובערבי חול. צפו לקלאסיקות מסורתיות כמו אסקרגו, קונפי ברווז וקאסולט, אך אל תחמיצו את המנות הייחודיות שלו. דוגמאות לכך כוללות טוסט צרפתי עם ראגו פטריות שמנת, או חזיר דו-כיווני: שוק חזיר מבושל ובטן חזיר עם רוטב חרדל מלא.

רשימת היינות רחבת היקף חזקה בבורדו. הרפובליקנים ירצו לטוסט עם איתן בגדה הימנית כמו שאטו קנון 2008 סנט אמיליון גרנד קרו קלאסה . אם הדברים לא הולכים בדרככם, נסו את הקוקטייל Art of Choke, עשוי עם סינר, תה ארטישוק, וודקה ולימונצ'לו.

פונדק האוניברסיטאי של סוקולובסקי / צילום: LWYang, flickr

פונדק האוניברסיטאות של סוקולובסקי

מסעדה זו בסגנון קפיטריה מגישה מנות פולניות ומזרח אירופאיות מאז 1923 והיא בבעלות משפחתית מזה שלושה דורות. סוקולובסקי, הידוע בעיקר בזכות הפירוגי שלו החנוק בחמאה ובצל, מתאים מאוד לפוליטיקאים המחפשים שיחה ידידותית עם המצביעים באווירה נינוחה. לך ולסה, נשיא פולין לשעבר, ביקר כאן, וכך גם ביל קלינטון טרום טבעוני.

איפה אוכלים ושותים דרך הוועידה הלאומית הדמוקרטית

תפוס מגש ובטן עד מגשי הקיטור לשניצל עגל, קילבאסה מעושנת ופפריקש עוף. צמא? סוקולובסקי מגיש בירות פולניות, כולל Okocim ו- Stawski Premium Lager. שלא במפתיע, קרן ג'יימס בירד הכריזה על סוקולובסקי כ'אמריקה קלאסית 'בשנת 2014.

מכון מנהיגות ומסעדות אדווינס / תמונה באדיבות פייסבוק

מכון מנהיגות ומסעדות אדווינס

נקודה אלגנטית זו מגישה מאכלים צרפתיים והיא מאוישת כמעט כולה על ידי אסירים לשעבר. המסעדה ללא כוונת רווח מעניקה לאסירים לשעבר הזדמנות שנייה, והיא הוקמה על ידי ברנדון קרוסטובסקי, שזכה לחבורתו הקולינרית במקומות הראשונים בשיקגו, ניו יורק ופריז. כרוסטובסקי מכשיר את הצוות לעבודה בחזית ובאחורי הבית בכדי לספק לעובדים את החוויה הדרושה למציאת תעסוקה עתידית.

כל זה יהיה אצילי גם אם האוכל לא היה מהמעלה הראשונה, אבל זה כן. יש דגש על הכנת השולחן, ניכר במנות כמו קנטון דה רואן א לה פרס - ברווז לחוץ ברוטב חמאת ברנדי. ההמבורגר מוגש עם רוטב דיאן וצ'יפס עם שומן אווז. כשמדובר בקינוח, לכו על בננות פוסטר. אל תחמיצו את עגלת הגבינה הגלגולה - כרוסטובסקי חידד את כישוריו בפיצ'ולינה, מסעדה אגדית לשעבר בניו יורק שנודעה בשירות הגבינות שלה.

RED, מסעדת הסטייקים / באדיבות פייסבוק

RED, מסעדת הסטייקים

ה- GOP רוצה להפוך את אוהיו לאדום, ואיפה עדיף להתחיל מאשר הסטייקייה הפופולרית הזו מעבר לפינה מאצטדיון Quicken Loans Arena, בית הכנס? התחל עם טרטר סטייקים, שילוב של רך פריים חתוך ביד עם שאלוט וצלפים, או לכו על סלט טריזים קלאסי עם פנקטה פריכה, גבינה כחולה ורוטב חווה מפולפל. אבל כאן, סטייק מפקד על הפודיום, מתובל מינימלי ומוצע עם מגוון רטבים לבחירה, כמו בארנאז קלאסי, גרגר פלפל ירוק או שום-צ'ילי.

לצדדים צפו לחשודים הרגילים (תרד מוקרם, פטריות צרובות ותפוחי אדמה מוקצפים) כמו גם לאפשרויות ייחודיות כמו אפונת סצ'ואן, טאטס פרמזן וטרטן כרובית עם פרושוטו.

אוכל ומשקאות אש / תמונה באדיבות פייסבוק

אוכל ושתייה באש

דאג כץ מגיש מאכלים אמריקאיים מתוך מסעדת המטבח הפתוח שלו עם אווירה נינוחה. התחל עם לחם החימר, עם איולי פלפל אדום / שום ורג'יאנו של פרמזן, או נסה את החמוצים המפלפלים של ד'ר כץ, שהוכנו לפי המתכון של אביו של דאג. ההמבורגר עם דשא עם צ'דר, תבשיל עגבניות ואיולי חרדל הוא פשטות במיטבה, ואילו צלעת החזיר של טנדור מציגה כשרון קולינרי.

התמחויות טנדור אחרות כוללות פורל שלם עם ביצה רכה ועין צלעות המגיעה עם לביבות כרובית, גבינת עזים וכרישה מוחזרת. עדיין צמא? נסו את פטל החיוור פטל של ראז מבית המבשלה המקומי ג'קי או. לקינוח, אל תחמיצו את גלידת הפונדק גלידה האמריקאית הכוללת רוטב קרמל ופקאנים מסוכרים.