השרדונה הפופולרי ביותר באמריקה לא קרה בטעות.

רנדי אולום, האיש שאחראי ישירות עליו של אמריקה מספר 1 מוכר שרדונה , זוכה להערצה רבה בשל חריצותו, סבלנותו וכישרון עשיית היין הטהור שלו. לא פחות חשוב הוא הכישרון שלו להדריך ייננים צעירים במהלך קריירה יוצאת דופן של 47 שנים.

כסגן הנשיא הבכיר ומנהל היין לכולם קנדל-ג'קסון יינות (החטיבה הגדולה ביותר של יינות משפחת ג'קסון), הוא מפקח על תוכנית ענקית של כרמים, מתקני יקבים ועובדים מהבסיס שלו בסנטה רוזה, קליפורניה , תוך כדי טיפול בכמה ממטלות בקרת האיכות המפורטות של יינן.

אלה כוללים הפעלת עדר על מספר רב של מנהלי כרמים ומגדלים במעלה ובמורד מחוזות החוף וטעימה ואישור של כל מגרש בודד שבוקבק תחת המותג K-J. הוא גם מפקח על פעולות ג'קסון ב צ'ילי .

האיכות והערך היציבים של יינות Vintner's Reserve בהנחייתו של אולום הגדילו את המותג ל-3 מיליון מארזים, כשני שליש מהם שרדונה. זה עדות לכישרון של היינן המשופם, הרך אך הנחוש הזה והצוות שהוא הרכיב, ששש המהדורות האחרונות של השרדונה הייצור הגבוה הזה זכו כולם ל-90 פלוס. חובב יין טעימות עיוורות בזמן קמעונאות במחיר של $17 או פחות.

אף אחד לא מעריך את שליטתו של אולום יותר מאשר בוב קברל, כיום הבעלים של היקב והיינן שלו. יינות שלושה מקלות , שניהם ב מחוז סונומה , קליפורניה. אולום שכר את קברל כעוזר היינן שלו ב-DeLoach Vineyards לפני שאולום עבר ל-K-J ב-1993, וקברל בסופו של דבר לסמוך. וויליאמס משי יֶקֶב.

קברל נזכר שיום אחד בוויליאמס סלים צוות ייצור היין שלו היה נלהב מביקורת מגזין של 96 או 97 נקודות עבור השרדונה שלהם Allen Vineyard. באותו גיליון, שרדונה של K-J Vintner's Reserve קיבל 92 נקודות. 'הייתי צריך להגיד להם שאנחנו צריך תוכל לקבל 96-97 עם 175 מארזים בלבד, אבל אם אתה יכול לעשות 800,000 מארזים ולקבל 92 - זה הזמן שבו אתה יינן גדול. רנדי עושה את זה שנה אחר שנה'.

אולום גדל באן ארבור, מישיגן . במהלך שנותיו בקולג' הוא לקח הפסקה של שלוש שנים וטייל באזורי היין של צ'ילה. שם החל העניין שלו לאורך חייו בגידול ענבים וייצור יין. הוא חזר לארה'ב, קיבל תואר עמית בגידול גפנים ואנולוגיה ב- אוניברסיטת אוהיו ועבד בתחילה עבור יקבים מזרחיים לפני שעבר לקליפורניה ב-1981.

הוא החל לייצר יין עבור ססיל דלואץ' ומונה לסגן נשיא ב-1991, לפני שמייסד K-J ג'ס ג'קסון גייס אותו להחיות את אדמדס יקב ב מחוז מנדוסינו . אולום אומר שמה שבאמת כבש אותו היה האינטרס של ג'קסון שאולום יקים גם יקב בצ'ילה, אשמתה של קאלינה .

אתגרים בינלאומיים נוספים עבור אולום כללו יצירת כרמים ומתקני ייצור עבור יקב שטיח ב ארגנטינה ומתחיל פרויקט ב כרמי יאנגרה ויקב ב מקלארן וייל , אוסטרליה. העסקת האנשים הנכונים לנהל את הנכסים הרחוקים הללו הייתה אתגר שאולום נהנה ממנו.

'זו הייתה הזדמנות מצוינת לפגוש אנשים ברחבי העולם, תמיד מאיר עיניים ומשפילים בו זמנית', אומר אולום. 'זה כיף להתחיל פרויקט, להעסיק ולהכשיר את היינן ואז לתת להם להיות, לתת להם לעשות מה שהם עושים. זה טוב במיוחד אם אתה מוציא אותם לדרך לפני 15 או 25 שנים והם עדיין שם; הם בטח עושים משהו נכון.'

בשנת 1996 פגש אולום מתמחה, דנה וולק, שעבדה ב כרמי עמק עדנה ב סן לואיס בישוף . הוא נודע שהיא מדברת ספרדית, שכר אותה ושלח אותה לעבוד שנה בצ'ילה ובארגנטינה.

'רנדי היה משוגע, אבל בצורה טובה', אומר וולק, כיום בעלים-יינן של יינות דנה וי בלומפוק. 'כשעבדנו על המוח, היינו מקבלים מיילים בכל שעות הלילה. היינו מתבדחים על זה, אבל אני בדיוק כזה עכשיו. רנדי ציפה להרבה וכולנו הספקנו. אדם כל כך נהדר לעבוד עבורו, כל כך אדיב וכל כך מוכן לעזור וללמד את כולם'.

בוב קברל חולק פרספקטיבה דומה: 'אני אוהב לומר שמעולם לא הכנתי בקבוק יין נהדר לבד. זה דורש קהילה או צוות של אנשים. רנדי גידל הרבה אנשים והפך אותם לקהילה, אז בסופו של דבר קיבלת את התוצר הסופי הנהדר הזה. הוא לימד אותי את זה'.

אתה מוזמן: זוכי פרס כוכב היין של חובבי יין לשנת 2022 יזכו לכבוד באופן אישי ב-The Westin St. Francis ביוניון סקוור, סן פרנסיסקו, קליפורניה

לבירורים או להשתתפות באירוע, אנא צור קשר עם אביגיל טוריסי, רכזת אירועים ויחסי ציבור, aturrisi@wineenthusiast.net