סוביניון בלאן הוא אולי כרטיס הביקור של ניו זילנד, אך שלל יינות אדומים מוסיפים למגוון שיש לזוג האיים הנסחפים בים.

כשמדובר באדומי קיווי, פינו נואר הוא מלך. המדינה קנתה לעצמה מוניטין אדיר עבור בעיקר בקבוקי פרימיום מהזן, הפורח בתחתית האי הצפוני באזור וייאראפה. שם, היינות מציעים ביטויים צפופים, כהים ופצועים היטב. באי הדרומי, מרכז אוטאגו מניב יינות מורכבים מאזורי משנה שונים המביעים תבלינים אקזוטיים, פרחים יבשים ושפע פרי. אזורים אחרים המייצרים את המגוון כוללים את מרלבורו, נלסון, צפון קנטרברי ווואיפארה, העוסקים בביטויים מתובלים בעדינות, מונחים על ידי פירות.

סירה התגלה ככוח שיש להתחשב בו, במיוחד עבור אספנים ואלה שמעדיפים אדומים חזקים ועזים. בעוד כמה ביטויים אקלים אלגנטיים ומגניבים של סירה צצים באי הדרומי, הרוב המכריע בא מהאי הצפוני החם יותר, בקרקעות אוקלנד הדומיננטיות בחימר, אך בעיקר במפרץ הוק, שם יש למגוון כמעט 200 שנה. הִיסטוֹרִיָה. ישנם כמה מונרלים מונעים, שרירים, ממוקדים בלייזרסירהמהקרקעות הייחודיות ברובע הגלוי ביותר של האזור,ג'ימבלטגרגרים.

המדריך המהיר שלך לסוביניון בלאן בניו זילנד

זנים כמו קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ומלבק הם שחקנים ותיקים גם באי הצפון. לעתים קרובות הם משולבים יינות אדומים בסגנון בורדו שמראים עוצמת טעם ומבנה טאנין גמיש. אתה יכול גם להסתכל אלפחות ידועזנים כמו גאמיי נואר כדי לבצע ביצועים טובים בניו זילנד. אחד היצרנים הוותיקים במדינה, ל עַיִן , יוצר גרסה תוססת, פירותית ומצמררת, שבוודאי תשמח חובבי פינו רבים.

יינות אדומים מניו זילנד מומלצים

סרסין 2014 שמש וירח פינו נואר (מרלבורו) 125 דולר, 95 נקודות. מעובדים ביו-דינמיתסרסיןנוצר בשנות ה -90 על ידי הקולנוע ההוליוודי מייקלסרסין. המותג עבר כמה שינויים גדולים לאחרונה, כלומר צמצום משמעותי, עם יינות שעשו כעת חוזים. אחרי קצת אוויר, זה מסתחרר עם פירות יער אדומים, מריר כתום, עלי ורדים וניואנסים מינרליים. מובנה מלא יותר בהשוואה ל'רייצ'ל ', יש קו יפהפה של פרי אדום בוהק שנפצע בקפידה על ידי טאנינים מלוחים ומשובחים. יין מדויק ומנצנץ ונשאר בו שנות חיים. שתו עכשיו –2027.טבלת המיון.

טריניטי היל 2017 הומאז 'סירה (מפרץ הוק) 120 דולר, 94 נקודות. למרות שקשה לעבור את הבקבוק הכבד בעידן שינויי האקלים, הבציר האחרון של המפיק הזה של היין המובחר שלו הוא טיפה מיוצרת במיומנות. חריף פחות באופן גלוי מהבציר הקודם, הוא נפתח בפירות אדומים עזים, פרחים, כתמי זיתים שחורים, מדרכה חמה ותבלין פלפל. הדברים מחמירים יותר בחיך עם מרקם אבקתי מקסים וטאנינים מתוחים ומשובחים. מינרלים ותבלינים יש בשפע בין הפרי האדום הפריך. אותם טאנינים מעידים על חיים ארוכים. שתו עכשיו עם אוכל –2035. בית היין NZ. בחירת מרתף.

שני פדוקים 2018 כרמי עיזבון פינו נואר (מרכז אוטגו) 56 דולר, 94 נקודות. טזהו יין נגיש להפליא אך מורכב מהאחוזה הבוטיקית הזו, שעובדה חקלאות ביו-דינמית, בבעלות השחקן סם ניל, עם צוות מוכשר לייצור יין ולגידול גפנים בראשות דין שו ומייק ווינג, בהתאמה. האף מעלה תמונות של עוגת דובדבנים שמתקררת על אדן החלון, שושנת ורדים פורחת מתחת לאדמה שהתחממה לשמש. טאנינים מלוחים ומלוחים מתפתלים בפה משיי וגבוהים. אהליכה על חבל יד של איזון כוחות ואלגנטיות עם חומציות פריכה לשבירת הנפילה. שתו עכשיו –2028. סוחריםמשתמש-קשת יין. בחירת העורכים.

שונית קוורץ 2017 אחוזת Bendigo Estate כרם יחיד פינו נואר (אוטגו המרכזית) 45 דולר, 94 נקודות. הבציר הזה של פינו הכרם היחיד של היינן הביו-דינמי רודי באואר, מחבל משנה בנדיגו, הוא טיפה אקספרסיבית ומהנה מאוד עכשיו, אך כמו כל פינו שלו, יש לו גם פוטנציאל מרתף. מהכוס מתנשפים שזיפים, אוכמניות, סיגליות וערימות של תבלינים אפויים, ואז תמציות אדמה מלוחות יותר של זיתים שחורים, אבנים ואופי קליל. החריפות, הן מהפרי והן מהאלון, בולטת יותר בחיך, אך משלבים אותו עם פרי עסיסי, חומציות בתולית וטאנינים מוכנים וממוקדים בלייזר והתוצאה היא יין של עומק ואלגנטיות המדבר על מקומו. שתו עכשיו –2028. ייבוא ​​כלבי יין LLC. בחירת העורכים.

סמית 'ו שת בציר 2017 Heretaunga סירה (מפרץ הוק) 50 דולר, 92 נקודות. סירה עוצמתית אך משובחת זו מתחילה עם גוונים של עשבי תיבול, וניל ומוקה, ואחריה מקרוב פירות אוכמניות ושזיפים. עם הזמן בכוס, צפים קדימה יותר ניואנסים מינרליים, גרפיט ופלפל סדוק. הפרי קטיפתי ומשיי על הלשון, עמוס פלפל ותבלין. הטאנינים והאלון צמודים כרגע, אך עליהם לסרוג יחד עם הזמן. שתו 2022–2030. Pyramid Valley Vineyards LLC. בחירת מרתף.

ל Mata 2018 Estate Vineyards Gamay Noir (מפרץ הוק) 20 דולר, 92 נקודות. אם הגמאי של האחוזה ההיסטורית הזו הוא מה שעובר עליו, ניו זילנד צריכה לשתול עוד דברים. צבע ארגמן תוסס, זהו מעורב עתיר של דובדבנים, אוכמניות ותותים ארוגים בשוש, תבלין אפייה ופרחים, עם תווי בסיס אדמתיים ומינרליים. בפה פריך חוּמצִיוּת נותן קראנץ 'לכל הפירות ההם. המרקם המשיי מוחזק יחד עם טאנינים עדינים אך מובנים וחריפים. בעל גוף קל והרמוני, כשהאלון תחוב בצורה מסודרת, זהוניתן לשתות אולטרה, יין אדום מצונן להיסדק צעיר. ייבוא ​​כלבי יין LLC. בחירת העורכים.

היל קדוש הילמסמן אדום 2017 (מפרץ הוק) 85 דולר, 91 נקודות. הבציר הזה של הלמסמן הוא היצע מוצק ורב פנים שהוא עדיין תינוק. הוא נפתח בנדיבות בניחוחות פטל, אוכמניות וסגולות, בגיבוי עפרון, עור, זפת, ליקריץ וליקוק עץ אלון מאובק. כוח בחיך מגיע בצורה של טאנינים מעט אגרסיביים, גסניים, מייבשים. זה יין כבד משקל אך לא בשל מדי, והוא זקוק בעיקר לזמן של אותם טאנינים להתיישב ביין. שתו 2022–2030.בית היין NZ. בחירת מרתף.

עמק הריגול 2016 נבחר ביד אחת עמקים דרומיים פינו נואר (מרלבורו) 30 דולר, 91 נקודות. פינו זה, מהאזור העמקי הדרומי של מרלבורו, הוא בשל ופירותי אך לאג'מיאו אפוי. במקום זאת הבושם פרחוני עם פטל חמוץ, דומדמניות אדומות, תותי בר וגווני ביטר קוקטיילים ואבנים רטובות. יש קלילות מקסימה לתחושת הפה. למרות שהפרי אוחז בבעלי תיבול טאנינים , הם שזורים ביין ולא יושבים מעל לראשו. תמצית צמחית מלוחה משתרכת זמן רב על הסיום. פינו עדין ומודרני לשתיית צעירים.Broadbent Selections, Inc.

מבחר המרתפים של וילה מריה 2017 מרלו-קברנה סוביניון-מלבק אדום (מפרץ הוק) 17 דולר, 91 נקודות. תערובת בורדו המשתלמת הזו מאחד השמות הגדולים בניו זילנד שוב חותמת. יש צמידות נחמדה על אפם של פטל ושזיף מבושם לצד תווים כבדים יותר כמו סלעים כתושים, תבלינים מלוחים, אלון מאובק וניואנסים עלים של עגבניות ופלפל גרוס. למרות מחיר המבצע שלו, מדובר ביין רציני ומובנה שנחתך ומדויק בחיך, ומאזן בין פירות, תבלינים ומינרלים בקפידה עם טאנינים פצועים ועוריים. שתו עכשיו עם חלבון –2028.סט. אחוזות יין מישל.

בַּיִת השליח 2017 פינו נואר (מרכז אוטגו) 30 דולר, 90 נקודות. אצווה קטנה זו, בעלת פינו אופייני, נפתחת בבושם פירותי של שזיפים, אוכמניות ומשמרות ריבס זרועים ניואנסים של סגול ותבלינים. טכניקות ייצור יין מסורתיות כמו חלקיות חבורה שלמה ותסיסה פתוחה עליונה מוסיפה אופי ונדיבות. החיך בעל גוף מלא, והפירות השמנמנים נטרפו על ידי טאנינים עוצמתיים ומייבשים.מרתפי ברידג 'ישנים.