חביבות וקוקטיילים קשורים גנטית. המשקה המיוצר היטב הוא תענוג קטן ומפנק המסוגל להפוך מפגש רגיל לאירוע בלתי נשכח. חברים ומשפחה מפוארים עם מגשים של קוקטיילים יפים ומתוחכמים במסיבת החג השנה עשויים להיות קלים יותר ממה שדמיינתם, אבל מה שאתם צריכים זה תוכנית, כמה מתכונים מגניבים וכמה ליקרים מובחרים. לא צוחק, ליקרים.

הקסם ההולך וגובר עם רוחות אולטרה-פרמיום מקל על ההתעלמות מהתפקיד שממלאים ליקרים בטיפוח תרבות הקוקטיילים הרווחת. כפי שיעידו דורות של מיקסולוגים, ליקרים הם הלב והנשמה של כמעט כל הקוקטיילים הנהדרים. טעמיהם המבריקים וגופם השופע והסאטני ממתנים את ההתלהבות של רוחות אוקטן גבוהות והופכים מיץ וכאלה לליבונים מעוררי שמחה.

כדי להוביל אתכם לכיוון הנכון, ריכזנו עבורכם רשימה של 10 ליקרים חיוניים שמאחורי הבר שלכם, המחולקים באופן שווה בין קלאסיקות נצחיות לבין היצע עכשווי יותר.

מעטים המוצרים שממחישים טוב יותר עד כמה ליקרים קסומים יכולים להיות מאשר ליקר סן ז'רמן, ליקר צרפתי אומנותי שנעשה בעבודת יד מפרחי פרחי הסמבוק האלפיים. הייצור השנתי שלה מוגבל למספר ימים בכל אביב, כאשר פרחי הסבוק הלבנים העדינים והשלגיים פורחים. זהו סיבוב הופעות טעים עם טעמים שטופי שמש ופרחים, ותמציות טארט והדרים.

הגעה אחרונה שכדאי להביא הביתה היא קלמנט קרול שרוב האגדית ממרטיניק. נחשב מאוד בכל האיים הקריביים, זהו תערובת ארומטית ומחממת של שורשי אגמיקול קלמנט ברמה עולמית המוזרפים בקליפות תפוז קוראסאו ותבלינים קריאוליים אקזוטיים. הפנינה החריפה והחצי-מתוקה יכולה לשמש כחלופה ליקר תפוזים במרגריטה.

עבור מדינה שאוהבת מאוד את ג'אווה שלה, ליקר קפה סטארבקס הוא מבטיח קהל. מרקח עם גבוה

לפולי ערביקה כיתה, הליקר בעל גוף קליל ומשיי וניחוח שאין לעמוד בפניו של קפה טחון. טעם הקפה האותנטי להפליא שלו הוא מגע מריר, ממותק קל ועמיד לאורך זמן. ליקר זה נולד בכדי לשחק את ההובלה בג'אווה דה האט מרטיני. לא גנגסטר שפל, זה קוקטייל ממריץ המכיל גם ליקר קרם סטארבקס, וודקה אבסולוט וניליה וקפה טרי.

סביר להניח שאף מוצר אחר לא השיק בהצלחה יותר קוקטיילים לכוכבים מאשר הקלאסיקה הצרפתית, Cointreau. הוא מיוצר מתערובת מורכבת של קליפות תפוזים מתוקות מספרד, צרפת וברזיל, וקליפות תפוז מרה ובלתי בשלות מדרום אמריקה. הליקר ארומטי בצורה מרשימה עם חיך ממוקד של טעמי הדרים עקצוצים. אולי ידוע בעיקר בזכות עבודתו במרגריטס, קוסמופוליטנים ובסיידקארס, קוינטרו מסרב להיות מודפס. דוגמה מצוינת לריבוניות שלה היא ה- Lemon Drop, קוקטייל אולטרה-פופולרי שהוכן עם Cointreau, Absolut Citron Vodka ומיץ לימון טרי.

הוצג בפני העולם בשנת 1880, גרנד מארנייה המכובד מיוצר בעמק הלואר על ידי הזרקת קוניאק שמפניה בוגר ומשובח עם קליפות תפוזים מהודלות מהאיטי. בליקר יש זר הדרים מתנשא וחיך כתום מעודן עם תווי קוניאק עדינים. הגימור הוא תענוג ללא תחרות. בעוד שגרנד מרנייה מופיע במגוון רחב של קוקטיילים, הדרך הטובה ביותר להעריך את אצילותו באופן מלא היא להגיש את הליקר מסודר ברחרח מחומם. האורחים שלכם ללא ספק ימצאו בכך חוויה נשגבת.

נוֹצֵץ
אם זה נכון שפרי אסור מייצר ריבה חוטאת, אז ליקר פטל שחור של צ'מבורד חייב להיות מרושע ברצינות. הקלאסיקה הצרפתית העדינה מיוצרת עם קוניאק מיושן, פטל שחור אוכמניות, עשבי תיבול, תבלינים ודבש. הכל בקשר ליקר מפתה, כולל מראה סגול עמוק, תחושת פה מפוארת וחיך חצי מתוק של פטל טרי, וניל, הדר ותבלין. עם צ'מבורד על הסיפון תוכלו לפנק את האורחים בסיבוב של שמפניה פרמבואז, קוקטייל תוסס להפליא המורכב משמפניה ברוט צוננת עם צ'מבורד וטוויסט ספירלה לימוני. צפו לבקשות לשניות.

תוכלו גם להגיש שניות של מנדרינה נפוליאון רזרב אימפריילה XO, ליקר שנרקח במיומנות מקליפות המנדרינה הים תיכוניות, תערובת בוטנית של 27 עשבי תיבול ותבלינים, וקוניאק גרנד שמפניה XO מיושן חבית. תחושה של לילה שהפכה את המאה במאה שנה, הליקר היה בהשראת נפוליאון בונפרטה, שהתענג על אכילת קליפות קלמנטינה ספוגות בקוניאק. עדין וארומטי, ראוי שיתייחסו אליו בכבוד, וזו בדיוק הכוונה מאחורי הקוקטייל שאנו מכנים שמפניה מנדרינה אימפרייל.

כל עוד יש לך את השמפניה בהישג יד, הגיע הזמן לקוקטייל נוצץ המציג את כישרונותיו של דיסארונו אמרטו בן ה -300. הליקר האיטלקי המפורסם מיוצר מעשבי תיבול, פירות, סוכר מקורמל ומשקאות חריפים מענבים. האטרקציות העיקריות שלה הן האף הנדיב של מרציפן וגרידת תפוזים, ומבחר נפלא של טעמי שקדים, הדרים וניל. הריביירה האיטלקית היא קוקטייל עם חגים שמחים הכתובים בכל רחביו, עשוי דיסארונו אמרטו ומיץ לימון ותפוזים טרי. בליסימו!

בברכה לבבית
ליקר רימונים PAMA יליד אמריקה נוצר עם קוקטיילים בראש, ובהתחשב בגוון האדום האופנתי שלו, אולי הם היו קוקטיילים לחג. הליקר הוא עירוי של מיץ רימונים טבעי, וודקה פרימיום וכמות קטנה של טקילה המספקת טעם טארט יבש ומרענן. ה- Lido Shuffle הוא נהנה ישיר מהאישיות השופעת של הליקר. הקוקטייל דמוי הקוסמופוליטן הוא תערובת מאוזנת של אבסולוט סיטרון, PAMA, חמוציות ומיץ ליים טרי המוצג בכוס קוקטייל חלקית עם סוכר.

לפני שלוקחים את העניינים לידיים, יש להתחשב בליקר רב המכר של כדור הארץ, Baileys Irish Cream. הראשון מסוגו, זהו תערובת חלומית של שמנת חלב חלב טרי, וויסקי אירי מזוקק משולש וטעמים של וניל ושוקולד טבעיים. ניתן לתאר את התוצאה בצורה הטובה ביותר כחושנית. מבין כל המשקאות הנהדרים שמציעות בייליס אייריש קרים, העונה אני ממליץ על קפה דובלינר, תמצית מחייאת רוח בכיכוב קפה טרי שנרקח מחוזק בביילי, ליקר קפה סטארבקס ודרמה של ויסקי אירי ג'יימסון במידה טובה.

בריאות ושנה טובה!

---

ג'אווה מההוט מרטיני
1 1/2 אונקיה וודקה אבסולוט וניליה
ליקר קפה סטארבקס 1 גרם
3/4 גרם ליקר קרם סטארבקס
1 גרם קפה טרי

יוצקים מרכיבים לכוס ערבוב קר. לנער בעוצמה מינימום של 10 שניות ולסנן תוכן מקציף לכוס קוקטייל צוננת. מקשטים בשלוש פולי קפה.

קוקטייל טיפת לימון
1 1/2 גרם וודקה מוחלטת
3/4 אונקיה Cointreau
מיץ לימון טרי 3/4 גרם

יוצקים מרכיבים לכוס ערבוב קר. לנער בעוצמה מינימום של 10 שניות ולסנן את התוכן לכוס קוקטייל מקוררת חלקית עם סוכר. מקשטים בפרוסת לימון.

פטל שמפניה
6-7 גרם שמפניה ברוט, מקורר
1 1/2 אונקיה Chambord Black
ליקר פטל

יוצקים שמפניה צוננת לחליל ומוסיפים צ'מבורד. מקשטים עם טוויסט ספירלה לימוני.

שמפניה מנדרינית קיסרית
קוביית סוכר אחת רווית ביטר אנגוסטורה
1 1/2 אונקיה מנדרינה
שמורת קיסרי נפוליאון XO
6-7 גרם שמפניה ברוט, מקורר

זרוק קוביית סוכר רווית מריר לחליל שמפניה צונן. יוצקים פנימה את המנדרינה נפוליאון וממלאים לאט שמפניה. מקשטים בטוויסט ספירלה כתום.

הריביירה האיטלקית
1 3/4 אונקיות Disaronno Amaretto
מיץ לימון טרי 1 גרם
1 1/2 גרם מיץ תפוזים טרי
4-5 גרם שמפניה ברוט, מקורר

יוצקים מיצי אמרטו, לימון ותפוז לכוס ערבוב קר. לנער במרץ ולסנן תוכן לחליל שמפניה צונן. מוסיפים שמפניה ומקשטים בפרוסת תפוזים ודובדבן מרסקינו.

לידו דשדוש
1 3/4 אונקיות לימון מוחלט
3/4 אונקיית ליקר רימונים PAMA
מיץ חמוציות 3/4 גרם
מיץ ליים טרי 3/4 גרם

יוצקים מרכיבים לכוס ערבוב קר. לנער במרץ ולסנן את התוכן לכוס קוקטייל צוננת חלקית מסוכר. מקשטים עם טריז ליים רחב.

קפה דובלינר
1 1/2 גרם Baileys Irish Cream, מחולק
3/4 גרם ליקר קפה סטארבקס
3/4 גרם ויסקי אירי ג'יימסון
3-4 גרם קפה
קצפת
שוקולד מגולח

מוזגים אונקיה אחת מהביילי בתוספת סטארבקס וג'יימסון ישירות לספל או צלוחית קפוצ'ינו. הוסיפו קפה טרי ומרוויחו קצפת. צפו עוד 1/2 גרם ביילי מעל הקצפת ופזרו שוקולד מגולח.