פריך, קריר וריחני, מספר הג'ינים על המדפים הוכפל כמו מטורף בשנים האחרונות. האשימו את רנסנס הקוקטיילים הקלאסי: נראה שאנחנו לא מצליחים להשיג מספיק מרטיני, תעופות ומחיילי גופות, וספגנו כתוצאה מכך הרבה ג'ינס בסגנון קלאסי.

אז מה שונה הפעם? בנוסף למצטרפים חדשים בסגנון היבש הלונדוני המסורתי ( דרך פורטובלו , סופר , בית הספר הישן שהוקם לאחרונה ג'ין בריטי Boodles ), יבול הג'ינס האחרון מציג כשרון אינדיבידואלי יותר מאי פעם.

רוב יבול הג'ינים האחרון, שכולל לא מעט ממזקקי מלאכה, מנגן צמחים בוטניים יוצאי דופן המוזרמים לרוח הבסיס, ובונים על הג'ינים 'המערביים החדשים' המתהדרים בבוטניקים שמקורם בצפון מערב האוקיאנוס השקט. איפה שהתנועה התחילה לפני כמה שנים, אחרים ממשיכים כעת עם תבלינים, עשבי תיבול ומרכיבים אחרים המעוררים באופן דומה תחושה של מקום.

לדוגמה, ג'ין ג'ין של אופיהר אוריינטל לונדון לוחש עם כמון אקזוטי, כוסברה, פלפל שחור, ג'ינג'ר וציפורן, תוך כדי נסיך מעשים משתמש בתה ירבה מאט כחומר בוטני כדי להדגיש את המורשת הארגנטינאית שלו, ויוצר אפקט כמעט כמו קקאו.

אחרים מתמקדים יותר בארומטים - כמו למשל ג 'ין שזוף של פרחים מבושם בגרניום ( גרניום ג'ין ), ורד ( ג'ין הוורדים של דילון ) ואיריס ( חנה ). עוד אחרים מגשרים על ניחוחות וטעמים מתוקים, כמו החדש של דוד ואל פלפל ו מַברִיא ביטויים.

לדברי אהרון קנול, מחבר הספר שיצא לאחרונה ג'ין: צמחים חדשים וטעמים, מפלימות 'לפורטלנד , הג'ינים הטעימים והקוטעים האלה חייבים חוב לרוח פופולארית אחרת - וודקה.

לא משנה מה שהוביל למנה האחרונה של ג'ינס אינדיבידואליסטי, השפע הטעים הוא ללא ספק אחד לחגוג.

---

ג'ין הוורדים של דילון (המזקקים של קנדה דילון, בימסוויל, ON)50 דולר, 95 עמ 'משחות.הליקר האדום הזה מבוסס ג'ין, חדור ירכי ורדים ועלי כותרת וממותק בסוכר טורבינדו, יאהב את חובבי קוקטיילים האפרטיף. הארומה העשירה והצמחתית והתווים המתוקים של קליפות תפוזים שרופות וציפורן נקראות כמעט כמו בירת שורש עשבונית או אמרו בהיר, ומסיימות עם גרגיר פלפל ורוד. לגמו על קרח או התנסו עם וריאציות נגרוניות.

ג'ין אשוחית בוריאלי (מזקקת ויקרה ארה'ב, דולות ', מינסוטלנד) 32 דולר, 94 נקודות. הארומה הארצית מציגה אניס בהתחלה, עם הזמן שנפתח בזכוכית לפתק רענן ועשב. על החיך, הג'ין הזה הוא רך ועשבוני, עם תווים של אשוחית, נענע, טרגון ואניס, בתוספת תו סיד טארט מפתיע שקופץ לגימור הזריז. מערבבים עם טוניק ונהנים.

חנה ג'ין (מזקקת רוחות ממותגות בארה'ב, סן פרנסיסקו, קליפורניה) 20 דולר,94נקודות. האנה היא יפנית לפרחים, כפי שמציע הסחלב שנחרט בבקבוק דמוי הדמעות, והג'ין הזה אכן מראה תווים פרחוניים לבנים עדינים. הארומה הבהירה והעדינה מרמזת על תווים צמחיים פרחוניים ועדינים המזכירים אפונה שלג טרי. הטעם בהיר ומתוחך באותה מידה, עם מתיקות פירות יער חולפים וגימור פריך וקליל. רב-גוני ורב-תכליתי מספיק למגוון רחב של קוקטיילים קלאסיים. הקנייה הכי משתלמת.

ג'ין לא מסונן של דילון 22 (המזקקים של קנדה דילון, בימסוויל, ON) 40 דולר,93נקודות. מזוקק מבסיס ענבים של ניאגרה ומושר עם 22 צמחים צמחיים (ומכאן השם), הג'ין הקטן הזה הוא קליל ורך, עם תווים של לימון עשב, ערער וגרידת ליים, מסיים זינגי ומהיר. אף על פי שהמפיק מזהיר כי הג'ין אינו מסונן ועשוי להיראות מעונן, הוא נראה ברור בזכוכית. חומר מרטיני.

ג'ין המשקם של דוד ואל (ארה'ב 35 Maple Street, סונומה, קליפורניה) $ 39,93 נקודות.מגשר על מתוק ומלוח, לג'ין זה ניחוח הדרים, המופיע גם על החיך. מתחיל במתיקות דמויית אננס קלה וערער מסורתי, הג'ין הזה מתחלק לגימור חריף ומשקה פה עם פלפל לבן ושחור, כוסברה וג'ינג'ר.

ג'ין ג'ורג 'אורגון (ארה'ב ביג בוטום זיקוק, הילסבורו, אורגון) 30 דולר,92נקודות. הארומה מתגרה בקליפת אשכוליות בהירה, אחרת הג'ין המשיי הזה דומה לשתייה ביער, העוטף את החיך באורן ובערער, ​​עם פרח לבן מתוק קל וגימור פלפל לבן. חום האלכוהול חזק מדי מכדי ללגום ישר, אך משתבש היטב בקוקטיילים מבלי לוותר על טעם.

ג'ין פרימיום של ברוקמן (אנגליה פארק רחוב יבוא, מיאמי, פלורידה) $ 35,91נקודות. יהיה קל לטעות בג'ין זה לוודקה בטעם פטל. עם תו פטל מובהק בארומה, ג'ין זה מציע תווים של קליפת לימון ופלפל שחור, מעוגל לתו פטל בגימור הנקי.

רוחות שבויות ג'ין גדול (רוחות שבויות בארה'ב, סיאטל, וושינגטון) $ 30,91נקודות. ג'ין טעים וחזק, משלב ערער, ​​הדר, מברשת נענע ותו מלוח להפליא המזכיר מלח זית ופלפל שחור. הגימור פיקנטי אך מאוזן. הבחירה המובילה עבור גיבסונים או מרטינים מלוכלכים.

ג'ינס עם חבית

ג'ין עובד חבית (מזקקת הרוחות של ארה'ב, סבסטופול, קליפורניה) 53 דולר,94נקודות. זהוב בכוס, ג'ין זה מבושם עם וניל עשיר וחמאתי, נגע בדבש ותפוח טרי. הוא מעט שמנוני בחיך, שם מתגבשים מתיקות וניל עם נענע, אורן, קינמון והל. למרות שהוא לוגם היטב לבד, גם ג'ין זה מבוסס חיטה עובד בקוקטיילים.

גרינהוק ג'ינסמיתס טום ג'ין הזקן (ארה'ב גרינהוק ג'ינסמיתס, ברוקלין, ניו יורק) 45 דולר,90נקודות. בקבוק היסטורי זה נעשה בשיתוף פעולה עם הברמן בברוקלין דיימון בולטה ומקסוול בריטן. הוא עשוי ממתכון מהמאה ה -18, סיר מזוקק באמצעות 'תבלינים אקזוטיים בהשראת סחר התבלינים הבריטי', ולבסוף התיישן 12 חודשים בחביות שרי בורבון ואולורוסו. כל זה מסתכם בגוון זהב בהיר, במתיקות קלה (אופיינית לסגנון טום אולד) ובפרופיל וניל-מנטה נעים וחזק עם כתמי רוזמרין וקליפת לימון, מסיים ארוך ומתובל. לגמו או ערבבו.