Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

צָרְפַת

10 מהשאבלי האהובים עלינו בכל תקציב

למרות שלא כתוב במפורש על התווית, כל היינות מצ'אבלי בצפון צרפת עשויים אך ורק מענב אחד: שרדונה . כאן, באזור הצפוני ביותר של בורגונדי, יש הסבורים שהענב מתבטא ב' הכי טהור ” טופס.

כרמי גרנד קרו ופרמייר קרו נטועים על אדמות גיר ייחודיות של קימרידג'יאן, שתחילתן מתקופת היורה. זה עוזר ליינות מכרמים אלה לשאת אופי חריף וצורב לצד טעמי השזיף המתוח ופרי ההדר האופייניים לאזור.

אם אתה שותה נלהב של ABC (כל דבר מלבד שרדונה) בשל המפורסם של הענבים ביטויים אלונים וחמאתיים , תן לשאבלי הזדמנות לשנות את דעתך. בעוד שבקבוקים מתקדמים מסוימים מותססים או מתיישנים באלון, רוב שאבלי לא רואה מעט מאוד זמן באלון, מה שהופך אותו לביטוי נמרץ ורענן של שרדונה.

שאבלי מומלץ

לואי ג'אדו 2016 בלאנשוט גרנד קרו (שאבלי) 95 דולר, 95 נקודות. יין צפוף ועץ מיושן זה ארוז בפירות צהובים בשלים. אופיו המלא והעשיר של היין מראה את העוצמה המלאה של החשיפה הגדולה של כרם גרנד קרו זה. הפירותיות המיידית של היין שוללת את פוטנציאל היישון שלו. התנגד לשתייה עכשיו וחכה עד 2023. קובראנד. - רוג'ר ווס



ברנרד דיפיקס קוט דה לכט פרמייר קרו (שאבלי) 32 דולר, 92 נקודות. נגיעה של צמצום צורב מעכשיו מעיבה על אפו של היין הזה. על החיך מושג עסיסי, שופע אך רענן של בשלות מתייחס לאגס בשל, עסיסי, עם נגיעת לימון. זה נדיב ובשל אך מעוגן באבן. ריכוז ועוצמה עסיסית בליבה נעזרים בכמות הנכונה של עץ אגוזי וצלילי המגיע לאיזון מקסים. קשת יין. —אנה קרביהל, MW



דומיין המלין 2018 ביורוי פרמייר קרו (שאבלי) 35 דולר, 93 נקודות. תו חמאתי קליל על אפו של יין זה מוביל לאלמנט שמנת בפה. על החיך הוא מצטרף לפירות בשלים, נדיבים אך טריים עם מרקם זעיר, לימוני ובהיר. היין מציע ריכוז, רגיעה ואיזון רעננות. ייבוא ​​יינות AP. - א.ק.

אלברט ביכוט 2018 דומיין לונג-דפוק ווילונס פרמייר קרו (שאבלי) 48 דולר, 92 נקודות. ההפחתה הקטנה ביותר מלווה פרי שזיף מיראבל בשלו על אפו של היין הזה. החיך הוא אקספרסיבי בעסיסיותו, בריכוזו ובליבתו הרעננה. הוא משדר רעננות קרירה ומרקם עדין יחד עם מגע מעט קרמי. מרקם ומלא חיים, היין מציע בשלות, מבנה נדיב וגימור יבש. אלברט ביכוט ארה'ב. —א.ק.



מתי 'מאלו' הפך למילה רעה?

כריסטוף ופילס 2018 מון דה מילייה פרמייר קרו (שאבלי) 63 דולר, 92 נקודות. אף ביישן חושף מגע של דבש פורח ותפוח צהוב בשל. החיך של היין הזה מתרחב לרעננות עסיסית, חיה ובשלה, לוכד את בשלותה של 2018 אך מציג אותו ברעננות. רמז לזרעי שומר מעניק עניין. יש גם מרקם גיר וגימור ארוך ויבש. המקור. —א.ק. .

דומיין כריסטיאן מורו פר א-פילס 2018 Vaillons Premier Cru (שאבלי) 50 דולר, 92 נקודות. נגיעה של צמצום עדיין מנגנת תווי אגס בשלים על אפו של היין הזה. החיך מוסיף אגוזי לוז וניחוח עשן, מאלפים את הבשלות הזו ויוצרים תמונה מעוגלת אך רעננה ומאוזנת. זה מסתיים עם קצת טעימות שמרית ורמז של גרידת לימון. יפה. פרדריק וילדמן ובניו בע'מ —א.ק.

Domaine Jolly & Fils 2018 Fourchaume Premier Cru (שאבלי) 54 $, 92 נקודות. מושגים עדינים של אגס ועידה ירוק חתוך טרי מרמזים על רעננות ובשלות. החיך של היין הזה מוסיף מרקם ורעננות בשלה המעניקים הגדרה לחיך. נצנוצים של גיר מתמזגים עם בשר אגסים. הגימור עדין אך בכל זאת מרפה מהפה. בחירות משפחתיות של טאוב. —א.ק.

לואי מישל ופילס 2018 מונטה דה טונר פרמייר קרו (שאבלי) 45 דולר, 92 נקודות. מגע של צמצום נותן ריח מבורך של חווה חקלאית לפני שעסיסות האגסים משתלטת. אותה פירותיות נדיבה ורעננה מקבלת רסן על החיך של היין הזה. מרקם אמצע חיוך של גידול הדרים לבן וגיר מהווה נקודת נגד ומעניק מבנה. הגימור ארוך ויבש. מותגי כרם. —א.ק.

Domaine Gueguen 2018 Vosgros Premier Cru (שאבלי) 40 $, 91 נקודות. ליין הזה פוטנציאל טוב. הוא כבר מציע שפע של פירותי, ליים ותפוחי עץ מובנים במינרליות ובקצה חוט. כל זה יתפתח עוד יותר וייתן יין טרי אך גם בשל משנת 2021. T. Elenteny יבוא. —R.V.

Domaine Laroche 2018 Vau de Vey Premier Cru (שאבלי) 55 $, 91 נקודות. רמזים ארומטיים של ירקות בשלים ומיראבל עדינים על אף היין הזה. החיך מוסיף רפיון שמנת לתפישות הפירותיות הללו, מעניק להם מרקם עדין ונקובי ונותן להם לזרום בבשלותם הנדיבה, עם אגס עשיר יותר בגימור היבש. וילסון דניאלס בע'מ —א.ק.