פינו נואר מטופח יותר מ -2,000 שנה. ובעוד זה גדל ברחבי העולם, צָרְפַת הוא הבית הרוחני של הענב הזה.

תלוי מהיכן היין, פינו נואר יכול להפגין מגוון ניחוחות, מרקמים וטעמים ובדרך כלל הם בעלי גוף קל עד בינוני עם פירות יער אדומים ומאפיינים אדמתיים.

ה חובב יין מזל הטעימות בר מזל מספיק לטעום מאות פינו נואר מכל רחבי העולם. אבל רצינו להתמקד בבקבוקים המובילים שלנו מצרפת, גֶרמָנִיָה , אִיטַלִיָה ו אוֹסְטְרֵיָה מהטעימות האחרונות.

אפשרויות מסוימות עשויות לדרוש מעט זמן במרתף כדי להראות את מיטב יכולתן, בעוד שאחרות מוכנות ליהנות כעת. כך או כך, אלה הם כמה מהפינו נוארים המובילים שחיפשו עכשיו.

גפנים ישנות שעושות עדיין יין נהדר

לואי ג'אדו 2016 צ'אפל-צ'מברטין 295 דולר, 97 נקודות . יין זה מגיע מהצפוני ביותר של הגרנד קרוס בגברי-צ'מברטין. פירות אדומים עצומים הם עצומים כמו הטאנינים, שניהם שרוכים חומציות עזה ועסיסית. עושר היין ישתפר ככל שהוא מתיישן. שתו משנת 2027. קובראנד. - רוגר ווס

Domaine Chandon de Briailles 2016 Corton-Bressandes 150 $, 95 נקודות . יין זה כרגע מתייחס למבנה. יש לו כוח ומשקל כמו גם פירות אדומים ריבתיים בשלים. הטאנינים והפירות השופעים המדברים על הפוטנציאל העצום של היין. שתייה משנת 2026. דייוויד בולר יין. בחירת מרתף. —R.V.

Domaine Faiveley 2016 Clos des Cortons Monopole (Corton) 300 $, 95 נקודות . מאחת החטיבות הרבות של גרנד קרוס קורטון, יין זה ניחן עשיר בטאנינים ופירות בעלי מרקם צפוף. ארוז בשלות ובעל מבנה וטקסטורה מתוחכמים, זהו יין ליישון. אל תחשוב אפילו לשתות אותו לפני 2024. פרדריק וילדמן ובניו בע'מ —R.V.

הוגל 2012 גרוסי לאו פינו נואר (אלזס) 65 דולר, 94 נקודות . מגע העשן הקלוש ביותר וליקוק קל ביותר של וניל מתערבבים עם לפתן תות על האף. החיך מעט מעושן גם הוא, אך מגלה פרי אדום פריך ורענן. בגיל שש היין הזה מגיע עכשיו לצעדו, עדיין עם מעט קראנץ של טאנינים ורעננות מעוררת קנאה. הוא בשל אך אלגנטי. הגימור מציע עלים סתווים ואדמה אמיתית של פינו. פרידריך וילדמן ובניו בע'מ - אן קרביהל, MW

אנטון באואר 2016 פינו נואר (ווגרם) 25 דולר, 93 נקודות . הארומה של פינו נואר זה מזכירה פרי דומדמניות טהור מאוד ועשן עצים רחוק. החיך הדק מאפשר לעישון עדין לעטוף את הטארט, הפרי הטרי, ולהפוך אותו לריכוך וגמיש. זה מהדהד, רענן ואלגנטי, עם אחיזה עדינה ועוצמה עדינה. חביב. KWSelection.com. - א.ק. .

אלברט ביכוט 2016 קלוס רוסו פרמייר קרו (סנטנאי) 58 דולר, 93 נקודות . בעוד היין הזה עדיין צעיר מאוד עם הטאנינים הכהים שלו, יש לו גם פוטנציאל משובח. טעמי פירות יער אדומים בשלים נמצאים ממש מלפנים, ומעניקים אופי עסיסי כמו גם שפע של חומציות. ליין יש משקל וריכוז, והוא עשוי להיות מוכן משנת 2022. אלברט ביחות ארה'ב. בחירת העורכים. —R.V.

פרנץ קלר 2016 וום לוס פינו נואר (באדן) 25 דולר, 93 נקודות . האף של היין הזה מבושם להפליא, מה שמרמז על ניחוחות של פריחת דובדבן, גרפיט, שזיף ועשן. טעמי דובדבן שחור וגרגרי יער נראים בתחילה עדינים, אך צברו ריכוז ומורכבות עם אוורור, בניית שכבות של אדמה מלוחה וטאנין. יין בעל גוף מלא, עשיר ומרחיב, הוא אמור להשתפר עד 2030. שמיט-סונה ארה'ב. בחירת העורכים. - אנה לי סי אייג'ימה

אלפונס מלאוט 2014 La Moussière Pinot Noir (Sancerre) 55 $, 92 נקודות . יין זה מגיע מאחוזת הליבה בכרם מלאות. טעמי דובדבן שחור עשיר משופרים על ידי שכבות העץ והטאנינים. יין עז, הוא מראה את הפוטנציאל הטוב ביותר של פינו נואר בסנסר. שתו משנת 2019. ייבוא ​​יינות עלית. —R.V.

Marchesi de ’Frescobaldi 2015 פינו נירו (פומינו) 35 $, 92 נקודות . מיוצר עם 100% פינו נירו, אדום חלק ומפתה זה מעניק פטל עסיסי, קומפוט תות, פלפל לבן, כוכב אניס וקינמון. הוא טרי ואלגנטי, עם טאנינים גמישים שמשאירים תחושת פה משיי. שתו עד שנת 2022. יבואנים בינלאומיים של שו-רוס. - קרין אוקיף

דומיין ואכרון 2016 פינו נואר (סנסר) 40 דולר, 91 נקודות . הפינו נואר ברמת הכניסה של מומחה יין אדום זה חושף טעמי פירות יער אדומים בשלים ועסיסיים וליבת טאנינים. ליין מבנה, צפיפות ופירות עשירים, כולם במבנה מאוזן. שתו משנת 2019. מרתפים אירופאים. —R.V.