ניתן להשוות את קמילו בנסו, רוזן קאבור, לתומאס ג'פרסון בשתי חזיתות. ראשית, הוא אב מייסד ודמות מובילה באיחוד האיטלקי (ריסורגימנטו). שנית, הוא היה חובב יין משובח.

כיום, טירת הלבנים של הרוזן קאבור בגרינזנה קאבור מסמנת את השער לנגה, ביתו האגדי של בארולו וכרמי הכרם המהוללים שלו.

מעבר לברולו היא מסורת ארוכת שנים של יינות משובחים החל מברברסקו, העשוי באותו ענב נביולו, במרחק של כ -24 קילומטרים בלבד משם. ברברה (מאלבה ואסטי) כמו גם דולצ'ו די דוגליאני מציעים אדומים משתלמים וקלים לשתייה מאותו האזור.

בפיימונטה מתגוררים גם לבנים אלגנטיים כמו רוארו ארנאי וגאווי (מענב הקורטזה). יינות אלה הם טוניק, יציב ואודם להפליא של אגס, תפוח גולדן טעים ופירות אבן.

יינות קינוח חולקים את אור הזרקורים. אסטי ומוסקטו ד'אסטי המבוססים על מוסקאטו פופולריים מאוד בחו'ל בזכות הזר הריחני של הענב וההתפחות הרכה והעקצוץ של היין. עוד יין קינוח מתוק ותוסס מיוצר מענב הברצ'טו האדום.

פיימונטה מציעה שלל חגיגות הקשורות לאוכל. דצמבר הוא כאשר פייה דל בו גראסו מועלה וגזעי בקר מקומיים מכרים במכירה פומבית על בשרם וחלבם. העיר בראה עורכת את פסטיבל הגבינות הטעים שלה ושולחנות בערימה גבוהה עם כל צורות הגבינה המסריחה מצפים ברחובות הזעירים. בחודשי הסתיו (אוקטובר או נובמבר) מארחת העיר אלבה את פסטיבל הכמהין הבינלאומי. מסעדנים ושפים מגיעים מקליפורניה ומהונג קונג כדי להציע הצעות מחיר לפקעות הגדולות יותר.

מרוץ חבית

באביב מקיימת העיירה ניצה מונפרטו את קורסה דלה בוטי השנתי ('מרוץ חביות'), תחרות בה צוותי היקב המקומיים מתרוצצים זה בזה על ידי גלגול חביות יין אלון ברחובות, כאשר קו הזינוק והסיום נמצאים ברחוב. הכיכר המרכזית של העיר.

זני ענבים נפוצים

ארניס
באזור הידוע ביינות אדומים אצילים, ארניס הוא הענב הלבן שעליו מבוסס רואו ארנאי פריך והדרים. שמו מגיע מהמילה המקומית ל'קטן קטן ', מכיוון שקשה לטפח את המגוון.

ברברה
בעל חומציות גבוהה, זן אדום זה הופך לאחד מיינות האוכל הגדולים באיטליה. הטריות הטבעית משתלבת היטב עם נקניקים, גבינה, פסטה או פיצה. Barberas מ Asti ו Alba מציעים חלופות סבירות עבור האדומים הגדולים של האזור.

אָדִיב
ענב לבן ורענן זה הוא היסוד של יינות Cortese di Gavi (או פשוט Gavi). הוא מראה מגע של אבקת טלק או גרניט כתוש, עם מבטאים פרחוניים למדי.

טריק
פירותי, בצבע כהה ורך בטאנינים, דולצ'טו הוא ענב נוסף המציג צדדיות מדהימה עם האוכל. המקומיים שותים אותו עם פרוסות סלמי מיובש וגבינה.

מוסקטו
הענב היחיד של מוסקטו ד'אסטי ו- Asti DOCG, ענב לבן מבושם עמוק זה מוצא בית נוח בפיימונטה. שמו נגזר מהמילה 'מוסקה', או 'זבוב', מכיוון שזבובים נמשכים לניחוח הפרחוני שלה.

נביובי
מלך פיימונטה, הענב האדום המחמיר והטאני הזה הוא הכוח שמאחורי יינות אדומים ברולו, ברברסקו ורוארו. יחד עם הטאנינים האימתניים שלו לעתים קרובות, החומציות הגבוהה שלו מבטיחה הזדקנות של שנים רבות במרתף. השם מגיע מהמילה האיטלקית 'נביה', שמתורגמת כ'ערפל '.

אחרים
פיימונטה מציעה יינות אדומים דוממים המיוצרים מגריניולינו ורושה, כמו גם אדומים מתוקים תוססים העשויים מברצ'טו.

13 אדומים מפיימונטה של ​​ספלורג '