יינות שכן נמוך יותר באלכוהול מתאימים היטב למגוון מצבים, כולל כמשקאות מושלמות של ארוחת הצהריים או כדי לעזור להישאר מרוכזים במהלך ליל משחקי חברה אינטנסיבי ומרוחק. ביינות לבנים יש פחות אלכוהול מאשר באדומים, אך אפילו לעיתים קרובות הם מתקרבים ועולים על 13% אלכוהול בנפח (abv). ועם האקלים ההולך ומתחמם שלנו, יינות אדומים נוטים להיות בוזניים מדי שנה, ולפעמים מגיעים לגובה של 18% לערך.

11 היינות הללו מכילים אחוזי אלכוהול נמוכים, וממלאים רק 12% בממוצע, אך עדיין עמוסים בטעם.

כאשר אנשים שותים פחות אך טוב יותר, יינות דלי אלכוהול נמצאים בעלייה

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) $ 33, 97 נקודות . בעל מרקם אדיר, מתנדנד בין חוסר התחושה לרעננות, זהו יין נשמה של סנדק הביו-דינמיקה של ניו זילנד, ג'יימס מילטון. המוניטין של מילטון כשנין בלאן אדיר באותה מידה, והיופי בגוון הדבש הזה עומד בו מכל הבחינות. הוא ארומטי מאוד, כמו גן פרחים, ומציע ניחוחות ראשיים של יסמין, יקינתון ולבנדר בשילוב עם חלת דבש גולמית, גויאבה וקליפת אננס. יבוא כלבי יין LLC. כריסטינה פיקארד

ואן וולקסם 2016 גולדברג GG ריזלינג (מוזל) 40 דולר, 96 נקודות. ארעית בהשוואה לביטויים מרהיבים של המוזל שהולכים ונעשים יותר ויותר, ריזלינג היבש והחרוט דק זה מציע טעמי לימון ושזיפים צהובים ממריצים בשכבות עשן, צור ומינרלים מאובקים. הוא גם גמיש אך משיי, עם קצה פלדה פלטה. נטעם בשנת 2020, הוא טרי להפליא. צריך להמשיך ולהשתפר עד 2035 ולהחזיק עוד בשקט. חברת Vintus LLC. —אנה לי סי אייג׳ימה

אנסלמו מנדס 2019 ציפורים קולהיטה אלוואריניו-לורייו ווייט (וינו ורדה) $ 14, 93 נקודות. תערובת של שניים מהענבים העיקריים של Vinho Verde הניבה יין בשל, מלא ומרשים. עם תפוחיו ופרי ההדר הבשלים והמרקם המינרלי המתוח שלו, הוא יבשיל היטב ויהיה הכי טוב משנת 2021. Grape2Glass. הקנייה הכי משתלמת. - רוגר ווס

הרמן ג'יי ווימר 2018 מגדלנה כרם ריזלינג (אגם סנקה) 35 דולר, 93 נקודות. ניחוחות קלים של קליפות לימון שעוותיות, אבן כתוש ונורת שומר נושאים את האף המרענן. החיך בשל יותר בטבעו, מראה טעמי משמש שמנת ותפוח אדום, עם חומציות משולבת היטב. קליפות קלמנטינה קלוניות ולימון מעניקות איכות מרקם לפרי הבוסתן המעוגל, ואילו גוון מינרלי פועם פושט לכל אורכו. חסידות עדינה משתהה על הקרוב כדי לייבש אותה. —אלכסנדר פירטרי

מק פורבס 2016 Coldstream פינו נואר (עמק יארה) 55 דולר, 93 נקודות. פינו זה עם גווני דובדבן מאזור הקולדסטרים החם יחסית ביררה התחתונה, מציע גם ניחוחות דובדבן, המגובים בגווני אדמה מלוחים, נגיעות של פרחים וכמה תווים מינרליים דמויי זפת. יש רק נגיעה של תנודתיות, הוספת תווים בלסמיים והרמה כללית ליין. בפה, זה קליל, עסיסי, מלוח ומינרלי, המרקם המשיי וטאנינים רכים וגרגירים פרוסים על ידי חומציות גבישית. יין חשוף שמונע כל מראית עין של פאנק. מתווכי יין ההדסון. —C.P.

Brand & Family 2017 Bayly Ranch Cabernet Franc (Paicines) $ 30, 93 נקודות. יש תחושה מלכותית של איפוק בביקבוק הזה, החל בצבע בהיר וניחוחות של תות, פלפל לבן, מיורן ואדמה אפויה. טעמי חמוציות ופטל פריכים מרובדים בשמנונים פראיים ועשבי תיבול מדבריים, סגנון שישתלב היטב עם מגוון רחב של מאכלים, החל מטאקו ועד רך. בחירת העורכים. —מט קטמן

Odonata 2019 Cote du Denis Circle B Vineyard Carbonic Carignan (Paso Robles) 28 $, 93 נקודות. היינן היין דניס הוי קופץ לרכבת הפחמנית עם הבקבוק המסומן באלגנטיות, וזה פוגע בכל הסימנים. פטל בהיר, היביסקוס וניחוחות מלט גשום מובילים לחך נוח של שזיף, תות ועוד טעמי סלע רטובים. בחירת העורכים. —מ.ק.

פלמנטו קוסטנזו 2019 מופטה (אטנה) 25 דולר, 92 נקודות. פריחת אביב, פרי אבן לבן וניחוחות קרצוף ים תיכוני יוצרים את האף העדין והמפתה. על החיך הזעיר, חומציות פריכה מלווה בסוכריות אגס בשלה, תפוח ולימון, בעוד תו מלוטש מגבה את הגימור המלא כבר. מרתפים אומנים. -קרין אוקיף

Sattlerhof 2019 סוביניון בלאן (Südsteiermark) $ 25, 92 נקודות . מגע של עשן וצור מופיע תחילה על האף העדין לצד מושג סרפד. החיך מציע אז תמציות לימון, מזור וסרפד מפוארים על גופו הגמיש, הבהיר והמיוד מעט כל כך. זה אולי קל, אבל הוא גם בטעם ויבש עצם. מלאכה + אחוזה – Winebow. —אנה קרביהל, MW

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• כוסות יין יוניברסל Fusion Air
• מרתף יין EuroCave Premiere S

קלאו דה נל 2017 גרולו (עמק הלואר) 62 דולר, 91 נקודות. נדיר למצוא יין אדום עשוי גרולו, המשמש בדרך כלל לרוזות. עם זאת, יין מובנה עשיר זה עם ניחוחות פאנקיים וטאנינים צפופים מראה את יכולת הענב לאדום. מענבים מגידול ביו-דינמי, היין שווה להתיישן יותר. שתייה משנת 2022. וילסון דניאלס בע'מ —R.V.

Umathum 2018 St. לורן (בורגנלנד) 20 דולר, 90 נקודות . תו פאנקי וגיימי מרחף על האף, מעניק תבלין לתווי הדובדבן הטריים. החיך סוחף פנימה בטריות דובדבנים עסיסית ובחיוניות נדירה. טאנינים משיי מלווים את הריקוד העליז של הפרי כשהסיומת טרייה, עסיסית ויבשה. כורם יין. —א.ק.