עבור ג'וזף ברינקלי, מנהל אורגני וביו-דינמי כרמים עבור קליפורניה כרמים אורגניים של בונטרה , יחסי חקלאי עם האדמה הם ארוכי טווח.

'התחדשות זה טובה יותר מאשר לקיים אותה,' אומר ברינקלי.

החקלאות המתחדשת מבוססת על הרעיון שניתן לשפר את האדמה ואת האלמנטים הסביבתיים והתרבותיים הנשענים על בריאותה על ידי חקלאות באחריות. מתרגלים כמו ברינקלי משתמשים לרוב בשיטות אורגניות וביו-דינמיות בכדי ליצור קווים מנחים שהתעשייה הרחבה באה לכנותם 'בר קיימא'.

אבל ברינקלי אומר שפרספקטיבה מתחדשת 'מדברת על מה שאנחנו עושים הרבה יותר מ'מקיימת '. זה בגלל שהחקלאות המתחדשת לא מבקשת פשוט לשמור על המצב הקיים אלא להציע שיקום.

בעלי חיים בכרם טבלס קריק / צילום: בריטני אפליקציה

חקלאות מתחדשת ושינויי אקלים

אחד העקרונות העיקריים של החקלאות המתחדשת הוא פַּחמָן הַפקָעָה. חקלאים מתחדשים מפעילים שיטות שמטרתן להחזיר את בריאות הקרקע ולהגדיל את החומרים האורגניים לאורך זמן, תוך שהם משדרים פחמן מתחת לפני הקרקע. זה מכונה לעתים קרובות 'חקלאות פחמן' מכיוון שאדמה היא אחד ממחסני הפחמן הדומיננטיים של כדור הארץ. הוא מכיל לפחות שלוש פעמים את הפחמן שנמצא באטמוספירה, לדברי ד'ר דייוויד ר. מונטגומרי, מחבר הספר גידול מהפכה (W.W. Norton & Company, 2018).

מדענים וקובעי מדיניות מאמינים כי הדבר מעמיד את החקלאים בעמדה ייחודית לסייע במיתון שינויי האקלים.

ה 4 לכל 1,000 יוזמה שהושק על ידי שר החקלאות הצרפתי סטפן לה פול בוועידת האקלים של האו'ם לשנת 2015, כולל כמעט 450 שותפים במגזר הציבורי והפרטי. הם מאמינים בפוטנציאל של חקלאות מתחדשת ל להקל על שינויי האקלים ומטפחים ביטחון תזונתי.

על פי 4 ל -1,000, אם מאגרי הפחמן בשכבת השטח העליונה של האדמה יגדלו ב -0.4% מדי שנה, הפחמן הדו-חמצני באטמוספרה יופחת משמעותית.

'גם בהערכות נמוכות, קיים פוטנציאל משמעותי לשיטות בנייה של קרקע לסבול פחמן מספיק בכדי לחולל שינוי אמיתי - אם נוכל לפעול בשטחים גדולים', כותב מונטגומרי בספרו. החקלאות המתחדשת תודגש במהלך הצגתו, 'חקלאות פחמן למערכות כרמים מוצלחות', בקרוב סימפוזיון היין של אורגון 2020 .

גם כורמים מוכנים לחולל שינוי משמעותי כאן. על פי ארגון גפן ויין בינלאומי , יש סביב 18.2 מיליון דונם כרמים על פני האדמה.

פטריות קומפוסט / צילום באדיבות כרם טבלס קריק

אבל איך?

ברינקלי רואה בגידול יין אורגני וביו-דינמי מסגרת לאמץ חקלאות מתחדשת. הפרקטיקות חולקות מרכיבים עיקריים כמו גידולי כיסוי, קומפוסט, הצליח לרעות , מגוון ביולוגי ושימור. כל אחד מהם מגן מפני סחף, מסייע בשימור מים וחומרים מזינים, אוגר פחמן בקרקע ובחומר צמחי ותורם לאורגניזמים שמתחת לרגלינו.

בשיתוף עם Pacific Agroecology, חברת ייעוץ אקולוגית בדייוויס, קליפורניה, ביצעה בונטרה מחקר כדי להבין כיצד שיטות החקלאות משפיעות על תפיסת הפחמן האורגני בקרקע ובצמחים. המחקר טען כי כרמים העובדים בשיטות אורגניות וביו-דינמיות מאחסנים '9.4% עד 12.8% יותר פחמן אורגני בקרקע לדונם, בהתאמה, מכרם הבקרה המקובל בחקלאות.'

'ניתן לדבר עם כל יצירה מנקודת מבט ביו-דינמית', אומר ברינקלי. 'הגדלת חומר אורגני בקרקע ושילובו מחדש באדמה, היכן שזה מועיל, מאיפה זה בא.'

עקרונות ביו-דינמיים, המתייחסים לחווה כאל אורגניזם חי במקום פשוט כלי מייצר יבולים, רואים את האדמה 'כמו חינוך של ילד', אומר ברינקלי. 'אנחנו לא יכולים 'להציל' את דרכנו לעתיד. עם זאת, חקלאות היא היצירה היחידה שיש בה יכולת להתמקד ולהפוך. '

מפיקים העובדים לקראת מחר ירוק יותר

קנה מידה, מילה המשמשת לעתים קרובות כשמדברים עליה מושגים חקלאיים , פירושו שדי בחקלאים יכולים לאמץ נוהג, לשמור על יבול ולשרוד כלכלית. עבור כורם קונבנציונאלי, מעבר לחקלאות מתחדשת יכול להוות אתגר, גם אם הם בעלי מוטיבציה להגדיל את פוריות אדמתם, דבר המיטיב עםם בטווח הארוך.

בעמק האפלגייט של אורגון, טרון כרם עבר לאחרונה מעיבוד קונבנציונאלי למבצע התחדשות. זה הפך להיות מוסמך לחלוטין לדמטר ביו-דינמי עם בציר 2019. נכס טרון משתרע על 95 דונם. כמעט מחצית האדמה, 45 דונם, משמשת כרמים. השאר מוקדש לתפוחים, דגנים, ירקות ובתי גידול מאביקים, כולם מעובדים ביו-דינמית.

קרייג קמפ, המנכ'ל של טרון, שותף איתו אנדרו בידי , יועץ אורגני וביו-דינמי שעבד עם מערכות חקלאיות בכל הגדלים. הוא משתמש בניתוח אדמה, מים ורקמות צמחים כדי ליצור בסיס נתונים של הכרם, ואז משתמש בשיטות ביו-דינמיות כדי לתקן או לתקן את מה שמזוהה.

גם אם לא ניתן לבצע חידוש בקנה מידה מלא, בידי מעודדת חקלאים קונבנציונליים להשתמש בכל שיטות ביו-דינמיות שיכולות לעבוד במערכת שלהם .

'ככל שיש לנו יותר אנשים שעושים את זה, כן ייטב', אומר בידי.

במחנה מבינים שמדובר במאמץ ארוך טווח, אך כדאי לבנות קרקעות מחדש באמצעות משאבי הטבע של הכרם. 'התחדשות [חקלאות] משפרת את הקרקעות, הגפנים והיין לנצח,' הוא אומר.

קרני פרות נקברות להכנות ביו-דינמיות / צילום באדיבות כרם טרון

גישה הוליסטית

הצרכנים לא יראו חותמת שמזהה יין שמקורו תחת טיפול מתחדש. נכון לעכשיו זה נחשב יותר אתוס מאשר משהו לשים על התווית. עם זאת, כמה מקצוענים בתחום היין החלו לדחוף להליך הסמכה לחקלאות מתחדשת.

עו'ד אחד כזה הוא גידול החקלאות ג'ורדן לונבורג. הוא והצוות שלו שולחנות כרם קריק , בפאסו רובלס, קליפורניה, לקחו חלק בתוכנית פיילוט עבור א הסמכה אורגנית מתחדשת (ROC). בראש היוזמה עומדת הברית הרגונית האורגנית, ארגון בראשות מכון רודלה, פטגוניה וד'ר ברונר.

'עם הסמכת USDA אורגנית כבסיס בסיס, ROC מכירה בעבודה החזקה שכבר נערכו על ידי גופים סטנדרטיים של רווחת בעלי חיים והוגנות חברתית, ולכן ממנפת עבודה זו כחלק מהמסע ל- ROC', לדברי הארגון.

על חוות שדורשות הסמכה לשאוף לקדם חקלאות מתחדשת בשלוש דרכים: על ידי הגדלת החומרים האורגניים בקרקע, שיפור רווחת בעלי החיים ומתן יציבות כלכלית והגינות לעובדים.

הייננים משתמשים בנתונים חדישים ובחוכמה עתיקת יומין כדי להילחם בשינויי האקלים

'כשהתחלתי לנתח את מה שחיפשו, מה שבאמת משך את עיניי היה ההיבט החברתי', אומר לונבורג. 'כשאתה מסתכל על החווה כעל אורגניזם חי, אל תשכח את ההיבט האנושי.'

כרם טבלס קריק כבר היה חקלאי פחמן ומוסמך כאורגני וביו-דינמי. כאשר פנו אליו להצטרף לתוכנית הפיילוט, אומר לונבורג כי ההיבט האנושי בה עשה שינוי.

'זה דבר כל כך יפה, אבן דריכה שלוקחת את כל האישורים לרמה חדשה', הוא אומר.

אם לחקלאות מתחדשת יש אפשרות לשנות את שינויי האקלים ואת הרווחה החברתית, זה נוהג שכדאי לקחת בחשבון מעבר לאדמה. לונבורג רואה את תשומת הלב מתממשת כאשר צוותי כרמים נוספים מביעים עניין לעבוד בנחל טבלס במסגרת חדשה זו.

'המילה יוצאת החוצה,' אומר לונבורג. 'אנשים מדברים. זה משהו מגניב להיות חלק ממנו. '