מזג אוויר חם ובסופי השבוע בקיץ אומר שהגיע הזמן לפטר את הגריל בחצר האחורית. האם נקניקיות גזר אוֹ המבורגר פלפל בתפריט, רשימת הקניות שלך צריכה לכלול בקבוק יין אדום נהדר מקליפורניה.

רשימה זו של קליפורניה תערובות אדומות כוללות את כל הלהיטים הגדולים: קברנה סוביניון, פינו נואר, זינפנדל, סירה, פטיט סירה ומרלו. כל אחד מהבקבוקים הללו מושלם לארוחת ערב עצלה ארוכה מתחת לכוכבים ויש משהו לכל אחד ליד שולחנכם.

ארבעה המבורגרים לזכות בעונת הצלייה

מורגן 2018 G 17 סירה (סנטה לוסיה היילנדס) $ 25, 94 נקודות . ניחוחות חיים של ריבת פטל שחורה על טוסט צרפתי, היביסקוס כהה, זפת ולבנדר מופיעים על אף האקלים הקריר של הבקבוק הזה, הכולל 3% כל אחד מגרנאש וטמפרנילו. החיך תוסס בטעמים של פלפל, לבנדר ולילך, על רקע תפוח שחור-פטל ושזיף שחור יותר. –מט קטמן

Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Petite Sirah (Mendocino) 22 $, 93 נקודות . חלקה ומתוחכמת, היין הזה מציג ליטוש וגמישות נהדרים למרות הטאנינים המוצקים שמגיעים עם המגוון. טעמים צפופים של אוכמניות אוכמניות מודגשים קלות על ידי וניל וקינמון, ואילו תחושת פה שמנת מרגיעה את החיך. הכי טוב עד 2029. בחירת העורכים . –ג'ים גורדון

Blue Rock 2017 Baby Blue Red (מחוז סונומה) 29 $, 93 נקודות . יין עסיסי זה הוא תערובת של 47% קברנה סוביניון ו -28% מרלו, עם כמויות קטנות יותר של פטיט ורדו, סירה, מלבק וקברנה פרנק. טאנינים נעורים נעורים מעניקים מבנה ואורך סביב גוונים של אלון משולב, אוכמניות עשירות ותות. בחירת העורכים. –ווירג'יניה בון

וינה רובלס אחוזת 2017 קברנה סוביניון (פאסו רובלס) 26 דולר, 93 נקודות . יין זה מספק המון עושר של Paso Robles במחיר הוגן, החל בניחוחות שופעים של דובדבן שחור, קרמל וקרם מוקה. החך מתחיל רך ומזמין, עם יותר דובדבן וקרמל, ואז מתמצק עם טאנינים צמודים וחמיצות חודרת. בחירת העורכים. –M.K.

Valravn 2018 פינו נואר (מחוז סונומה) $ 24, 92 נקודות . זהו יין בעל גוון גבוה, אדמתי ומרקם שמספק יתר על המידה במחיר שלו, ומציג תבלין אסייתי מורכב, תה שחור וטעם דובדבנים ופטל מסוכרים. הטאנינים רכים ומשולבים היטב, כמו גם האלון, ומאפשרים שפע של מקום לניואנסים ולשלווה אלגנטית. בחירת העורכים. –V.B.

מרתפים כרוניים 2018 סוויטה פטיט פטירה סירה (פאסו רובלס) 15 דולר, 91 נקודות . ניחוחות של תות ו Boysenberry נפגשים עם בשר בקר מעושן, סגול וזפת על אף הבקבוק הזה, הכולל 11% סירה. טעמי החולדה והזפת מוברשים בגוונים סגולים יותר של פרחים סגולים ושזיפים שחורים על החיך המאוזן. הקנייה הכי משתלמת. –M.K.

מטלר משפחת כרמים 2016 מוקד הגפן הישן זינפנדל (לודי) 25 דולר, 91 נקודות . דמות אלון מפוארת אך מאוזנת מביאה את היין המלא הזה המפית ניחוחות תבלינים לאפייה, טאנינים קטיפתיים ותחושת רוויה המשפרת את אוכמניות כהות ופירות השחור. הכי טוב עד 2026. –J.G.

מרתפי נאפה 2017 מרלו (עמק נאפה) 25 דולר, 91 נקודות . זו היצע נפץ של דובדבנים שחורים ועסיסיים עסיסיים המוצאים איזון ועמוד שדרה על אמצע הביניים המובנה. זה מסיים עם רמזים לציפורן, ארז ועץ אלון קלוי שנשארים. –V.B.

ג'ירארד קברנה סוביניון 2017 (עמק נאפה) 30 דולר, 90 נקודות . זהו יין יוצא מן הכלל במחיר, יין לבבי, בעל גוף מלא ומשולב היטב המציע דומדמניות אדומות, הדרים וקסיס. עסיסי, מובנה ורחב ערעור, יש בו אלון וטאנין בשפע לעמוד בפני הפירות. בחירת העורכים. –V.B.

Decoy 2017 קברנה סוביניון (מחוז סונומה) 25 $, 90 נקודות . לפרי אדום טעים משלים אלון פיקנטי ביין נגיש זה. עם אמצע חיוך עסיסי, הוא מציע מבנה, חלקות עשירה וטון מתמשך של תבלין חם. בחירת העורכים. –V.B.

פרדוצ'י 2018 לוט קטן פינו נואר (מחוז מנדוצ'ינו) 15 דולר, 90 נקודות . חמיצות נהדרת וטעמים מלאי חיים של דובדבנים ופטל מאירים את היין המאוזן והמלא. טאנינים קלים אך יציבים מגבירים את תחושת הפה ושומרים על רושם רענן דרך הגימור. הקנייה הכי משתלמת. –J.G.

McManis 2018 אחוזה מגדל מורלו בר קיימא (לודי) $ 10, 88 נקודות . ניחוחות עשן ומרווה מתמזגים עם טעמי דובדבן ועשן עץ כדי ליצור שילוב מלוח ביין בינוני עד מלא. הוא מראה איזון טוב וטאנינים קלים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לשתייה עם אוכל עשיר בחלבון. הקנייה הכי משתלמת . –J.G.