כמונחים כמו טִבעִי , ביו-דינמי ו תפוז מהדהד דרך עולם היין, הגיע הזמן לטפח הבנה מעמיקה יותר של היינות הנמצאים בקטגוריות מרתקות אלה. הרווה את צמאונך לידע בעזרת ספרים אלה המדברים לכל דבר יין אומן.

מהפכת היין: היינות האורגניים, הביו-דינמיים והטבעיים הטובים בעולם

מאת ג'יין אנסון (Jacqui Small, 2017)

התייחסות לתפוס, הספר הזה מדגיש כמה מיינות האומנים הגדולים בעולם והאנשים שמאחוריהם. הוא כולל גם הצעות לזיווג אוכל ומילון מונחים מפתח.

המדריך המלוכלך ליין

מאת אליס פיירינג, עם פסקלין לפלטיר, טרשת נפוצה (Countryman Press, 2017)

במקום להעסיק ארגון זני / אזורי מסורתי, זה שאפתני להנחות מסווג יינות לפי אדמה. תוך כדי כך, יש בכך משמעות חזקה לחקלאות ויינות רגישים.

מהפכת ענבר: איך העולם למד לאהוב יין כתום

מאת סימון ג'יי וולף (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)

צללו עמוק לתוך הדמויות והאזורים הצבעוניים שעיצבו יין כתום או מעדנים לקטוף דובדבנים לקבלת תמונה ברורה יותר של הקטגוריה הפופולרית הזו, אך לעתים קרובות לא מובנת.

ללא רבב: הבנת תקלות ביין

מאת ג'יימי גוד (הוצאת אוניברסיטת קליפורניה, 2018)

עם תנאים כמו חומציות נדיפה ו- Brettanomyces המשמשים - ולעתים גם שימוש לרעה - ביחס ליין טבעי, זה מספק הבנה של תקלות נפוצות העשויות להיות בכוס שלך.

צילום מג בגט

שום מדף ספרים של חובבי יין אומנים לא יהיה שלם ללא הקלאסיקות האוהבות האלה.

כרם לא סביר: השכלתו של חקלאי וחיפושיה אחר טרואר

מאת דירדרה העקין (צ'לסי גרין, 2014)

אגודלים ירוקים יתענגו על המצולם היפה הזה סֵפֶר מאת וינרון יקין. היא לא רק שותפה למסע ההמרה של ביתה הוורמפינית האלפינית לביו-דינמיקה חוות לה גארגיסטה + יקב , אך מספק גם שפע של ייעוץ חקלאי וגינון מעשי.

יין אותנטי: לקראת ייצור טבעי ובר קיימא

מאת ג'יימי גוד וסם הרופ, MW (הוצאת אוניברסיטת קליפורניה, 2013)

מדען יין (Goode) מכובד ביותר ויינן / אדון יין (Harrop), זה יסודי להנחות מציע סקירה היסטורית ואנתרופולוגית מעשית, מבוססת מדע, על כל הדברים הטבעיים, האורגניים והביו-דינמיים.

הקרב על יין ואהבה: או איך הצלתי את העולם מפארקריזציה

מאת אליס פיירינג (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)

אחת הרשויות המובילות של היין הטבעי ואלופות ותיקות, חֲגִיגָה זוכה על שהצית את שיחת היין הטבעית באמריקה בזעקת המלחמה הנלהבת והקריאה הזו למען עולם יין אותנטי יותר. עשר שנים אחר כך, זה נשאר חובה לקרוא.

יצרני העתיד: יינות אוסטרליים ל -21^רחובמֵאָה

מאת מקס אלן (הרדי גרנט, 2011)

הרנסנס של היין האוסטרלי חייב הרבה לזן חדש של יצרנים חדשניים וממוקדים בסביבה, שרבים מהם מוגדרים כאן, אם כי חסרים שחקנים עכשוויים יותר לילד בן השמונה הזה. סֵפֶר . עם זאת, זוהי סקירה מרתקת של 'החדש' אוֹסטְרַלִיָה , נכתב על ידי אחת המעודדות הוותיקות שלה.

המדריך למתחילים ליין טבעי

יין עירום: לתת לענבים לעשות מה שבא באופן טבעי

מאת אליס פיירינג (דה קאפו, 2011)

בגורו של יין טבעי חגיגה סולו שני סֵפֶר , היא יוצאת להרפתקת ייצור היין שלה ומציגה צלילה עמוקה אל פעולתו הפנימית של יין טבעי. הכתיבה של פיירינג משעשעת, הומוריסטית, נלהבת וחינוכית.

יין טבעי

מאת איזבל לגרון, MW (Ryland Peters & Small, 2014)

מייסד ההולך ומתרחב יין גולמי ירידים בוחנים את הקטגוריה המורכבת הזו בצורה ברורה, לעיכול ובלא שטויות. פורסם בשנת 2014, כמה ייננים מרכזיים כיום נעדרים מפרופילי המפיקים, אך עם זאת זו מבוא מצוין יין טבעי .

יין אמיתי: הגילוי המחודש של ייצור יין טבעי

מאת פטריק מתיוס (מיטשל ביזלי, 2000)

לפני ש'טבעי 'הפך לשפת יין נפוצה, מתיוס לא רק השתמש בה, אלא צלל עמוק לתוך היינות הללו, מבחינה פילוסופית, פוליטית וטכנית. זה מבט מרתק בסוף שנות ה -90 ייצור יין ב קליפורניה והימים הראשונים של מהפכת היין הטבעי, גם אם חלק מהספר מיושן.

כורמי וודו: הכורמים הביו-דינמיים המדהימים של אורגון

מאת קתרין קול (הוצאת אוניברסיטת אורגון, 2011)

זה עשוי להיות קצר וקל לקרוא , אבל זה ארוז במידע. אמר דרך העדשה של היקבים הביו-דינמיים החלוצים של אורגון, ובנהון חזק לעבר בורגון , המדריך של קול הוא מבוא קולט לגישה הזו של גידול יין ברחבי העולם.