בין אם אתה ברמן ותיק או מתחיל מיקסולוג בבית , חשוב להכיר את הקוקטיילים הקלאסיים שלך. אבל מה זה בעצם קוקטייל קלאסי? אחרי הכל, יש מאות קוקטיילים קלאסיים, וכנראה שהביטוי יהיה אומר משהו קצת שונה לכולם.

בתוך ה אוקספורד לוויה למשקאות חריפים וקוקטיילים , כותב המשקאות רוברט הס מודה שקשה להגדיר הגדרה מדויקת, אבל 'הקמת קאנון של קלאסיקות הייתה חלק חשוב מהצלחת רנסנס הקוקטיילים של המאה ה-21'.

עבור רשימה זו, הגדרנו קוקטיילים קלאסיים כמשקאות שהיו בסביבה לפני או שהומצאו במהלך אמריקה איסור -הידוע גם בתקופה שבין 1920 ל-1933 - והם עדיין מרכיבים בסיסיים בבר המקומי שלך היום.

איך להכין קוקטייל הוריקן

מאולד פאשן ועד טום קולינס, הנה הקוקטיילים הקלאסיים הטובים ביותר שכדאי להכיר.

1. מיושן

בבסיסו, הקוקטייל הקלאסי הזה הוא שילוב פשוט של וויסקי (בדרך כלל בורבון או שיפון), סוכר ו מרירים . אבל אל תתנו לפשטות שלו להטעות אתכם. ה-Old Fashioned נהנה בארה'ב מאז שנות ה-1800, והוא ממשיך להיות מצרך בר.

קבלו את המתכון המלא כאן: כל מה שצריך לדעת על הישן הקלאסי

2. מרטיני קלאסי

עם אינספור וריאציות ותפקיד מפתח ב ג'יימס בונד בזיכיון, אף אחד לא יכול להכחיש את האופי האייקוני של מרטיני. לרשימה הזו, אנחנו הולכים עם הג'ין מרטיני הקלאסי. מקורותיו עכורים, אך מאמינים שהמשקה נוצר בסן פרנסיסקו מתקופת הבהלה לזהב (אם כי גרסה שונה ממה שאנו מכירים כיום) או נוצר על ידי מרטיני ורוסי בשנות ה-1800.

קבלו את המתכון המלא כאן: כולם הייל את הג'ין מרטיני הקלאסי

3. וויסקי סאוור

עשוי משלושה מרכיבים פשוטים - וויסקי, הדרים וסוכר - הוויסקי חמוץ מייצג עתיק יומין, מנצח שילוב קוקטיילים . מאמינים שזה היה מעורב לראשונה בתחילת המאה ה-19, אך אין תיעוד כתוב על זה עד שנות ה-60.

קבלו את המתכון המלא כאן: המתכון הקלאסי של וויסקי חמוץ

4. נגרוני

נגרוני הוא קוקטייל בגוון אדום העשוי מחלקים שווים ג'ין , קמפרי ו ורמוט מתוק . ולמרות שהמשקה הזה יכול להיות מקטב, המורשת שלו חוזרת כל הדרך חזרה לפירנצה, איטליה, ב-1920.

קבלו את המתכון המלא כאן: רוצה לשתות כמו איטלקי? הזמינו נגרוני

5. מנהטן

בטוח, ניו יורקרים אולי קצת מוטה באומרו שמעט קוקטיילים הם אייקוניים כמו מנהטן, אבל אל תתייחס למילה שלנו. קוקטייל זה נלגם מאז אמצע שנות ה-1800.

קבלו את המתכון המלא כאן: הקוקטייל הקלאסי של מנהטן הוא איקוני מסיבה מסוימת

6. המינגווי דאיקירי

בהתחשב בעובדה שארנסט המינגווי אמר פעם: 'אל תתעסק בכנסיות, בנייני ממשלה או כיכרות עירוניות, אם אתה רוצה לדעת על תרבות, תבלה לילה בברים שלה', זה רק ראוי שלסופר יש משקה משלו. המינגווי דאיקירי משלב מיץ אשכוליות אדום, רום לבן , מיץ ליים וליקר Maraschino, שילוב שנהנה מאז שנות ה-30 .

קבלו את המתכון המלא כאן : הסיפור (והמתכון) מאחורי המינגווי דאיקירי

7. גביע פים

הקוקטייל הזה עוקב אחר מקורותיו מעבר לאוקיינוס ​​עד ללונדון בשנת 1832. זהו לגימה תוסס, מעט מתובל ומרענן שמגיע מעוטר באומנות .

קבלו את המתכון המלא כאן: גביע פים

8. כמו ג'ולפ

שם נרדף לדרבי של קנטאקי ולכובעים מהודרים, המנט ג'ולפ זכה למקום נכבד בתרבות הקוקטיילים האמריקאית. וריאציות של המשקה הזה נצרכו במשך מאות שנים, אבל את המנטה ג'ולפ הראשון כנראה שתה בדרבי הראשון בשנת 1875 .

קבלו את המתכון המלא כאן: איך להכין ג'ולפ מנטה נכון

9. טום קולינס

הטום קולינס פריך, נקי ובעל חומציות מעוררת תיאבון, אז לא פלא שאנשים שותים את המרקחת הזו מאז שנות ה-1800 .

קבלו את המתכון המלא כאן: טום קולינס מרווה הצמא

10. סזראק

ה-Sazerac, קרוב משפחה של ה-Old Fashioned, הומצא על ידי אנטואן אמדי פיישו, רוקח קריאולי מהיום האיטי . לאחר שהיגר ל ניו אורלינס , פיישו החל לשווק את תערובת המרירים שלו, מים, ברנדי וסוכר כתרופה לכל דבר. אנשים התחבבו על המשקה, ובשנת 2008 הפך ה-Sazerac לקוקטייל הרשמי של העיר.

קבלו את המתכון המלא כאן: איך להכין סזראק קלאסי

אחד עשר. ג'ין אנד טוניק

הג'ין והטוניק נצרך כבר יותר ממאה שנה. כמו רוב המשקאות ברשימה זו, מקורותיו אינם ברורים לחלוטין. אבל סיפור פופולרי אחד אומר שהמשקה נוצר כדרך להפוך את הכינין - תרופה נגד מלריה - לטעימה יותר לחיילים ולפקידים בריטים במהלך כיבוש הודו של אנגליה.

קבלו את המתכון המלא כאן: למה אנחנו עדיין שותים ג'ין וטוניקים אחרי 170+ שנים

12. מילה אחרונה

המילה האחרונה, שנחשבה לאחד הביצועים המוקדמים ביותר של קוקטייל חמצמץ, הגיעה בדטרויט בשנת 1916. האגדה מספרת שהמשקה נקרא על שם מבצע הוודוויל פרנק פוגרטי, שתמיד קיבל את 'המילה האחרונה'.

קבלו את המתכון המלא כאן: המילה האחרונה, בחירת הקוקטייל הראשונה שלך