עם למעלה מ -470 יקבים ו -11 אזורי גפנים אמריקאיים (AVA), אי אפשר לסכם של ניו יורק סצנת יין עם זן ענבים יחיד, סגנון יין או אזור. יקבים ברחבי המדינה מייצרים הצעות איכות כמעט בכל הספקטרומים יין לבן, אדום, נוצץ, וָרוֹד ויינות קינוח. אך מבין 11 האזורים, תרצה לשים לב במיוחד לארבעה במיוחד: ה אגמי אצבעות , אי ארוך , ה עמק ההדסון וה מפלט הניאגרה .

אגמי האצבע ריזלינג ומעבר לו

אגמי אצבעות ריזלינג יכול להיות שכבר נמצא במכ'ם שלך, אבל יש מגוון רחב של סגנונות לחקור בתוך קבוצת משנה זו. יש כל דבר, החל מדוגמאות יבשות בזריזות המבטאות אתרי כרמים ייחודיים, ועד ריזלינגים במחיר יבש ולא יבש, המאזנים פרי תוסס וחומציות פריכה. חלק מהיקבים באזור מייצרים אפילו יינות קציר מאוחרים ברמה עולמית ויינות קרח העשויים מ ריזלינג המתחרים בעמיתיהם מהעולם הישן גֶרמָנִיָה .

בעוד ריזלינג עשוי להיות כרטיס הביקור באקלים הקריר של אגמי האצבעות, ענבים אחרים כמו שרדונה , גוורצטרמינר , פינו נואר , קברנה פרנק ו Blaufränkisch להראות את ערכם במגוון הבקבוקים האדומים, הלבנים, הנוצצים והרוזה.

היינות הרבים של לונג איילנד

האקלים המושפע מהים של לונג איילנד מתגאה בממוצע בימים הגדלים ביותר בעונה במדינה, מה שיכול לתרגם לביטוי ענבים מבשל. בקבוקי זן של קברנה פרנק ו מרלו נפוצים, כמו גם תערובות אדומות מובנות המיוצרות עם שני הענבים האלה, שיכולים לכלול גם קברנה סוביניון , מלבק ו ורדו הקטנה . יינות לבנים בינוניים עד מלאים עשויים מ שרדונה , פינו בלאן ו סוביניון בלאן כדאי לחקור אותם, כמו גם קומץ רוזות ויינות מבעבעים בשיטה המסורתית.

לזירת היין של לונג איילנד מעט כללים ופוטנציאל מדהים

אזור נהר ההדסון ההיסטורי

אזור נהר ההדסון הוא אחד האזורים העתיקים ביותר בגידול היין במדינה. בסוף שנות ה 1600-, נטעו הוגנוטים צרפתים גפנים באזור ובעיקר ייצרו יין לצריכה אישית. הנפיחות של ייצור היין המסחרי באזור מתחילה עוד בשנות ה -20 של המאה העשרים יחד עם יצירת זני ענבים היברידיים שעשויים לעמוד בחורפים הקפואים ובקיץ הלח של עמק ההדסון.

ענבים היברידיים בולטים עד היום, ואיכותיים באקו בלאק וניתן למצוא את צ'לואה. גפן יין ענבים כמו פינו נואר ריזלינג ושרדונה נפוצים גם הם, וככל המאוחר מתמקדים באזור קברנה פרנק הראה את פוטנציאל הענבים באזור.

הפוטנציאל של מדרגת הניאגרה

עם 20 יקבים באזור, מדרגת הניאגרה היא אחד האזורים הכי פחות מפותחים בייצור היין במדינה, אך יש בה פוטנציאל גדול להתפתחות. הגיאוגרפיה הייחודית שלה הופכת אותו לאחד מאזורי הגידול החמים ביותר במדינה בזכות קרבתו לאגם אונטריו ולאגם אירי, כמו גם למדרון הניאגרה, המהווה תצורת צוק גיאולוגית הנגרמת על ידי שחיקה. הצוקים לוכדים אוויר חם מהאגמים, מה שממתן את הטמפרטורה באזור, מה שהופך אותו למקלט גדול לגידול פירות. קברנה פרנק, מרלו, קברנה סוביניון, סירה, פינו נואר, שרדונה ועוד שלל ענבים שנטועים שם.

כמות הגיוון בניו יורק - מזני ענבים ועד אזורים - היא שמקשה כל כך על הצרכנים להבין לגמרי את מה שיש למדינה להציע. אך מצד שני, מגוון ההיצע שנמצא במדינה מספק גם נקודות מגע רבות לחובבי היין להתחיל את הרומן שלהם עם יינות ניו יורק. עם זאת, הנה 12 יינות מרחבי המדינה כדי להתחיל את מסע היין בניו יורק.

הצלת ענבי היין הילידים של אמריקה

יינות ניו יורק לחפש

הרמן ג'יי ווימר 2016 נובל סלק מגדלנה ריזלינג (אגם סנקה) 75 $ / 375 מ'ל, 94 נקודות . תווים בוהקים ונמרצים של אננס, מנגו ופסיפלורה מטפטפים בשמן דבש ולימון על אפו של ריזלינג המאוחר. עסיסי ומלא בחך, מוגדרים טעמים מוגדרים של מנגו ואננס, עם חומציות מדויקת שמרימה את הכל. דבש ומעט פוליש רהיטים מוסיפים עומק אדמה לפיצוץ הפירותי והעסיסי בדרך כלל בחיך. שתו עכשיו –2035. בחירת העורכים .

מרתפי ניוט רד 2016 כרמים ריזול (אגמי האצבעות) Knoll Lahoma Vingards $ 42, 93 נקודות . ריזלינג היבש והמדהים הזה מתעמק בגוונים עמוקים של תפוח, לימון ואבן בשלים על האף, המונף על ידי צליל נמרץ של אוויר האביב המוקדם. הוא עשיר ורחב אך עם זאת מרקמי ועסיסי בתחושה, בנוי על ידי טעמי פרי בשלים אשר מושחזים על ידי חומציות מתמשכת ואחיזה עדינה של תה לבן. אמנם תענוג לשתות עכשיו, אך ניתן היה ליהנות מכך עד שנת 2025.

פואנטה נוצץ 2015 סדוקציה בלאן דה נואר שיטת צ'מפנוז (נורת פורק של לונג איילנד) 75 דולר, 92 נקודות . צבע זהב ורוד יפה, תערובת זו של 64% פינו נואר ו -35% פינו מאונייה בילתה יותר משלוש שנים על קרישתה ונפלה בנובמבר 2019. ניחוחות עשירים של פרחי פטל, תות ואביב מסנוורים על האף ונמתחים עד השמנת. חֵך. טעמים של תותים ושמנת, עם מעט קליפת משמש, נמתחים על הסיום, מסתיימים מתוחים ויבשים.

Freedom Run 2017 אחוזת קברנה פרנק (מפלט ניאגרה) 30 דולר, 91 נקודות . ניחוחות מפותלים היטב של דומדמניות אדומות ודובדבן מורמים על ידי מבטאים של עשבי תיבול כתושים ואבן על האף. עם יותר זמן בכוס, גוונים משולבים היטב של תבלינים חמים מצטללים. החיך בעל גוף בינוני מונע על ידי טעמי גרגרי יער אדומים ועבים עם עור גרפיט ועשבי תיבול שמוסיפים עומק. הטאנינים סרוגים ומוצקים היטב, מעניקים תמיכה מספקת לצד חומציות משולבת כדי להפוך את ההיצע למאוזן מאזור ניו יורק המערבית.

אביב Keuka 2018 Gewürztraminer (אגמי אצבעות) 18 $, 91 נקודות . ניחוחות עוטפים של מלון ופפאיה מתמזגים עם אלמנטים חריפים של גרגרי פלפל ורודים וג'ינג'ר על האף. בחיך המשי מופיעים טעמי מלון שמנת ואפרסק, משובצים בעיטות של תבלין לוהט ופריחת תפוז. גווני הפרחים מתעכבים בחן על הסיום.

מק'קאל 2013 בן בלנד קורצ'אג אחוזה אדום (נורת פורק של לונג איילנד) 54 דולר, 91 נקודות . שפע של ניחוחות נושא את היין האלגנטי הזה: פלפל שחור כתוש, מעט אזוב ומנטול עדין מעל ליבת גרגרי יער כהה צפופה. זה חלק וגמיש על החך בעל גוף בינוני, אך עם זאת מאוזן ומואר באופיו. אוכמניות אוכמניות מתערבבות עם עשבי תיבול וגרגרי פלפל, ואילו טאנינים מלוטשים מעניקים תחושה נגישה ליהנות ממנה בטווח הקרוב.

ד'ר קונסטנטין פרנק 2017 Old Vines Pinot Noir (אגמי האצבעות) 22 דולר, 90 נקודות . ניחוחות של דובדבנים טריים לחוצים, גבעולים אדמתיים ותבלין פלפל עדין נושאים את אפו של פינו נואר זה שמקורו בחלקו בכרמים באגם קיוקה שנטעו בשנת 1958. החך הקליל מעוגל ועסיסי במראהו, עם דובדבן טארט ודומדמניות. טעמים שנדחפים בעקבות חומציות מתמשכת. תו מריר של קוקטייל עדין מתעורר על אמצע הפה ונכנס לטאנינים חלקים ומשייים בגימור.

Lamoreaux נחיתה 2018 ריזלינג חצי יבש (אגמי אצבעות) 15 דולר, 90 נקודות . אפו של היין הזה הוא סלעי וארצי באבן גיר כתושה, עם מבטאים של קליפות הדרים ופריחת אביב בהירה מעגלת אותו. החיך מראה יותר בשלות בדרך של אפרסק עסיסי וגווני תפוחים, מה שהופך את זה לריזלינג שמנמן וחצי. הוא מוכן בתחושה ונעוץ בחומציות משולבת היטב. נשיקה של הדרים נמשכת בסמוך. הקנייה הכי משתלמת .

Lieb 2017 Estate Sparkling Rosé (North Fork of Long Island) 30 דולר, 90 נקודות . תערובת של 80% פינו נואר ו -20% שרדונה, יין מבעבע זה מתחיל בניחוחות של פטריות כפתורים, פטל ורמז לקרם. החך מונע על ידי פרי אדום טארט, ובכל זאת הוא ממולא יפה על ידי מוס קרמי וגוון שקדים מלוחים מלוחים.

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• מתלהב יין שקט 32 בקבוקים אזור כפול אזור מגע מקרר יין
• כוסות יין אוניברסליות Fusion Air

מילברוק 2017 השמורה המיוחדת של קברנה פרנק (אזור נהר ההדסון) 40 דולר, 90 נקודות . ניחוחות אדמה, תבלינים חמים וקוליס דובדבנים אדומים יוצרים את אפו של קברנה פרנק זה שרואה 15 חודשים באלון. החיך מראה תערובת נעימה של טעמי פירות יער אדומים בשלים עטופים בפלפל אנגלי. טאנינים סרוגים דק הם בשרניים על ידי חומציות עסיסית, ומעניקים ליין זה מושך מיידי בטווח הקרוב.

פאלמר 2018 אחוזת בקבוק פינו בלאן (צפון פורק של לונג איילנד) 27 דולר, 90 נקודות . אף עז של אגס ואננס בשלים מתמזג עם יסמין עדין וגווני תבלין חמים בלבן בינוני זה. יש עומק לטעמי פירות הבוסתן המלאים והעשירים בחיך, עם זריקות בהירות של פירות טרופיים והדרים שמעניקים נרחב.

וולפר 2019 רוזה (לונג איילנד) 18 דולר, 90 נקודות . מיוצר בעיקר ממרלו, רוזה מרענן זה מתחיל בניחוחות של תות בשלים, אבן כתוש ומלפפון חתוך. זה נמרץ בחיך, עם וריד פועם של חומציות הדרים המורחבת על ידי פירות יער אדומים בשלים ומופעלת על ידי גרעין מינרלי כתוש. תיהנו בלילות קיץ חמים, או לצד הבריכה, כדי לתפוס את כל הכיבוד.