ה מלבסיה משפחת הענבים עתיקה, לבבית ופורייה. עם זאת, לעתים קרובות זהו מרכיב שמתעלמים ממנו בבלנדים - אפילו מרכיבים חלק קטן מהבקבוקים הטוענים שהם יינות 'חד זניים' העשויים מענבים לבנים אחרים. 'אני מגדל את מלבסיה ביאנקה כבר 20 שנה ומוזג אותה במשך 16, ועדיין אנחנו צריכים להסביר איך מבטאים את זה ומה זה', אומר ויקטור פולוס, מייסד ובעלים משותף של כרמי צין ואלה בדרום מערב טקסס .

הייננולוג וולטר פיליפוטי מ יקב מנגטי באיסטריה מתחקה אחר מלבסיה למאה ה-13, שמקורה באסיה הקטנה (כיום טורקיה ו יָוָן ). כיום, Malvasia Bianca, תת-זן לבן, הוא היין הנפוץ ביותר, מייצר יינות לבנים קלים ופריכים כמו גם מורכבים יינות מתוקים . הן אורך החיים והן המגוון הגיאוגרפי הגדול של זני ענבי מלבזיה, במיוחד מלבסיה ביאנקה, מרמזים על ההבטחה וההסתגלות שלה בעידן של שינוי אקלים .

בצל רומא, 3 זני ענבים עתיקים מבצעים קאמבק

מלבסיה ביאנקה משגשגת באקלים חם ויבש, במיוחד בשטח משופע ובמיוחד באדמה עם ניקוז טוב. ניקילה נארה דייויס, בעלים משותף של כרמי נארה במערב המישורים הגבוהים של טקסס ו מרתפי הכיתה ב פרדריקסבורג, טקסס , מעירה כי הרבגוניות של הענב השאירה אותו רלוונטי לאורך מאות שנים, והיא צופה שהשינוי המואץ באקלים יביא לנטיעות מוגברות באזורים שונים.

---

קרואטיה

Malvazija Istarska, או Malvasia Istriana (כפי שהיא ידועה בשכנות אִיטַלִיָה ), הוא היין הלבן היבש הייחודי של איסטריה, מתיישן היטב כזן יחיד. למרות שהיא נבדלת גנטית מזני מלבסיה ים תיכוניים אחרים, Malvazija Istarska משלימה עם, ולעתים קרובות מאמינים שהיא קשורה ל- Malvasia Bianca. כרם Mare Nostrum של יקב Meneghetti משמר יותר מ-40 זני Malvasia כדי לספר 'סיפור יינני בן מאות שנים', על פי היקב. כאן בים האדריאטי העליון, הגפנים נהנות מרוחות הבורה של האזור, היורדות מההרים אל החוף ויוצרות תנאים קרירים התומכים בגידול של ענבי מלבזיה חזקים. היינות המתקבלים הם ריחניים עם תווים של אפרסק, משמש ופרחים, תוך שהם מציעים גם יסודות מפתיעים של מינרליות וצפחה.

אִיטַלִיָה

מלבסיה פורה באזור הצפוני ההררי של איטליה של פריולי ונציה ג'וליה , כמו גם הצפון מזרחי קוליו ו מזרח הילס אזורים, שבהם הררי טרואר , משלימים על ידי קרקעות אבן חול , מציע את הניקוז שהוא המפתח לשגשוג הזן הזה בכרם. אקלימים קרירים יותר, גם מבריזות הים האדריאטי וגם מהגבעות האלפיניות, מבטיחים הבשלה אחידה ומאוזנת חוּמצִיוּת . כמו בקרבת מקום קרואטיה , Malvasias פריוליאני מאחד פרי ותווים פרחוניים עם חומציות בהירה ומתונה.

ארצות הברית

האקלים החם והיבש והחולי של המישורים הגבוהים של טקסס קרקעות טיט ליצור בית הולם עבור Malvasia Bianca. מערבה יותר מהמישורים הגבוהים בעמק מסילה של טקסס, לאורך גבול ניו מקסיקו, Zin Valle נמצאת בגובה של 4,000 רגל. מערב טקסס מלבסיה ביאנקה מרעננת, מבטאת טעמי פירות טרופיים כמו יסמין, גויאבה, ליים וקליפת הדרים ביינות לבנים בעלי גוף, אומר נארה דייויס. פולוס מעיר שהוא לא מבחין, בטעם או במבנה, בין מלבסיה ביאנקה מהמדבר הדרום-מערבי לצפון פרוילי. 'זה לא כל כך משתנה בכל האזור ו מיקרו אקלים . יש לזה הערה אופיינית מתמשכת.'

מאמר זה הופיע במקור בגיליון פברואר/מרץ 2023 של חובב יין מגזין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!