זה עשוי להיות מפתה לדלג על קינוח לגמרי לטובת אחד הליקרים הללו - ויש הרבה מה להמליץ ​​על הלבביות האלה כמעכלים. עם זאת, הברמנים משתמשים גם בבקבוקים הללו כדי להמתיק או לטעום קוקטיילים שמיועדים ליהנות מהם בכל נקודה - לא רק כמו פינוקים אחרי הארוחה. החל מקרם דה קקאו מסורתי למספר קקאו ואגוזי לוז שמנת שלוגמים כמו נוטלה נוזלית, לבקבוק פלפל צ'ילי לוהט, יש פרופיל טעם שמתאים לכל טעם.

לדוגמה, שוקולד משחק טוב במיוחד עם תווי הסוכר החומים העשירים של רום מיושן, וזו אולי הסיבה שקרם דה קקאו מופיע במספר הופעות ב קוקטיילים קובניים , ספר חדש מאת הברמן ג'יין דיינג'ר והבעלים ראבי דרוסי מבר Cienfuegos הניו יורקי. בפרט, הקרם דה קקאו הטעים של Tempus Fugit משמש כדי להוסיף מתיקות ועומק למולאטה דאיקורי, וריאציה על הסטנדרט הפופולרי שנמצא לעתים רחוקות באמריקה אך נפוץ בקובה, אומרים הכותבים. מיוצר עם רום מיושן 1 ½ גרם, each גרם כל קרם דה קקאו טמפוס פוגיט ומיץ ליים וכף של סירופ קנים, ואז מנערים אותו בקרח ומסננים לכוס קופה צוננת, המשקה מאזן תווי מתוק וטארט לחלוטין. בקושי היית יודע שליקר ליקר עם שוקולד היה חלק מהמשוואה, ובכל זאת הוא מוסיף מורכבות טעימה.

כמובן, אם שוקולד זה לא הקטע שלך, מספר ליקרים שאינם שוקולד נסקרים להלן, מאגס ברנדי עסיסי ועד מספר פקאן ותבלין שמדיף ריח מדהים כמו פאי פקאן בכוס. זו עשויה להיות השנה להעניק לאחת מהבקבוקים הדקדנטיים האלה לאהובתך המתוקה.

עוגת שוקולד מקסיקנית ללא קמח

Tempus Fugit Spirits קרם קקאו וניל (שוויץ עוגן בזק, סן פרנסיסקו, קליפורניה) $ 33.95 נקודות. מיוצר עם קקאו ונצואלי ווניל מקסיקני, המורכב על ליקר מצרך הוא אדמדם בכוס וטעם אבקת קקאו, שקדים, וניל ומגע של עושר אגוזי לוז בגימור הארוך. צמיגי ומעט עבה מדי ללגימה ישרה, זהו שדרוג טעים לקוקטיילים. מבוסס על מתכון מהמאה ה -19.

Patron XO Café Dark Cocoa (חברת Patron Spirits Company, לאס וגאס, נ.ב.) 25 דולר, 92 נקודות. ליקר קפה חום עמוק זה, העשוי משוקולד טקילה וקריולו, לפרופיל אגבה-ג'לפנו חריף המתרכך בניחוחות וטעמים דמויי אספרסו ואגוזים. הוא מצפה את הלשון עם אספרסו ותו שוקולד מריר בקושי מורגש - הוא לא ממש נקרא כשוקולדי הוא קורא יותר כמו אספרסו-טיני של טקילה.

ליקר בוטגה ג'יאנדויה (איטליה פאלם ביי אינטרנשיונל, בוקה רטון, פלורידה) 25 דולר, 91 נקודות. הכוכב הדקדנטי, דמוי הקינוח הזה, דומה לחלב שוקולד בכוס, ונמס כמו כמהין שוקולד, ומצפה את הלשון והחיך בטעמי שמנת, חלביים ועשירים בקקאו. חובבי שוקולד ייהנו מהפינוק הקטיפתי והעסיסי הזה.

ליקר בולס קרם דה קקאו (הולנד לוקאס בולס ארה'ב, ניו יורק, ניו יורק) $ 12/1 ליטר, 90 נקודות. לרוח הצלולה הזו יש ניחוח קקאו עדין וטעם מתוק דמוי מוקה עם נימה מפתיעה של אספרס בגימור. עבה וצמיג יחסית, ליקר זה מומלץ לערבוב ולא ללגימה. הקנייה הכי משתלמת.

Cour di Cioccolata (יבוא קורה באיטליה, Countyside, IL) $ 25/375, 88 נקודות. המתואר כ'גראפה שוקולד ', נוזל זה הוא חום סמיך ואטום בכוס, ועליו ברק שמן. הארומה גם שוקולדית וגם חריפה בחיך, היא עבה ומצפה לשון בהתחלה, עם איכות אבקת קקאו נעימה ולא מתוקה מדי, אבל הגראפה מופיע בגימור ניקוי החיך. ארוז עם שני שרוולים של ופלים דמויי חרוט גלידה תחובים בתוך הקופסה. מיוצר בטרנטינו, איטליה.

ליקרים אחרים

ליקר אגס של בל דה ברילט (צרפת קובראנד קורפ, ניו יורק, ניו יורק) 46 דולר, 96 נקודות. ליקר זה מבוסס קוניאק משלב 20 קילו אגסים בכל בקבוק של 750 מ'ל, המניב גוון זהוב עשיר וניחוח אגס טרי נועז. כקוצץ ראוי לעיכול, חפש פרופיל מאוזן של דבש וניל, עם הצעת אגס על הגימור. אידיאלי לקוקטיילים, לאפייה או ללגימה ישרה.

סליזה אמרטו (איטליה נישה ייבוא ​​ושות ', ארז נולס, ניו ג'רזי) 30 דולר, 92 נקודות. ליקר שזוף זה מזוקק משקדים, לא רק בטעמים, ומציע טעמי שקדים ומרציפן נועזים ומתוקים מבלי להפוך לכבדים או סחוטניים מדי, עם זילוף קינמון על הסיום. אידיאלי כזוג לקינוחים, או לשימוש בקוקטיילים או במאפים מתוקים.

אנצ'ו רייס אנצ'ו ליקר צ'ילה (מקסיקו ויליאם גרנט ובניו, ניו יורק, ניו יורק) 33 דולר, 91 נקודות. למרות שהוא מיוצר בצ'ילי אנצ'ו, הליקר הזה צנוע בסולם התבלינים. חום קרמל- y בכוס, חפש ארומה עשבונית קלה הדומה לבירת שורש וטעמים מעוגלים המערבבים קרמל וקקאו עם צימוק וקינמון, עם עישון קלוש בגימור. מעורבב הרמוני במיוחד בקוקטיילים עם רוחות חומות כמו וויסקי.

ליקר קפה של סיאטל זיקוק (ארה'ב סיאטל דיסטילינג, ושון, וושינגטון) $ 21, 89 נקודות. ליקר אצווה קטן זה דומה יותר לכוס ג'ו, עם גוון חום עמוק וניחוח וטעם קפה ממותק קלות, עם גימור ארוך ובינוני. מיוצר עם בסיס וודקה ותערובת האורקה של בית הקלייה של האי ושון, צלייה בינונית התומכת במחקר לוויתנים של פוגט סאונד.

ליקר ריבולט אומן פקאן (ארה'ב C88 אחזקות, לואיוויל, KY) $ 35, 89 נקודות. ליקר ענבר זה כולל ניחוח פאי פקאן עשיר ופרופיל טעם מתוק מאוד שמתערבב בקרמל, תבלין אפוי ועץ אלון, ומסיים ארוך ודביק. למרות שהוא עשוי מבסיס ברנדי (ופקאן), הליקר הזה כמעט קורא כמו וויסקי בטעמים.

קינמון ליקר ליקר טקילה מסוכן (רוחות מסוכנות במקסיקו, סן קלמנטה, קליפורניה) 30 דולר, 88 נקודות. רוז-זהב בכוס, המאפיינים של הפירות היבשים של ליקר זה מרמזים על יין חם או ורמוט ענברי, המציגים צימוקים, תאנים מיובשות, סיידר תפוחים וקינמון, עם נגיעה של ממתק קינמון אדום-חם בחלק האחורי של החיך. לא מתוק מדי, ומחמם עד הסוף. מיוצר בטקילה כסופה המושרה בתמצית קינמון טבעית.

קרם VOV Zabaglione (איטליה 375 Park Ave Spirits, טמפה, פלורידה) $ 28/1 ליטר, 87 נקודות. בהשראת zabaglione, הקינוח האיטלקי דמוי הקפה, יש ליקר זה גוון צהוב-שנהב שמנת כראוי וארומת וניל נועזת. הוא סמיך במיוחד בחיך, עם מרקם ביצי y מוזר וגימור וניל ארוך המרמז על מילוי קרם וניל או ביצה סמיכה. מיוצר עם חלמונים ומרסלה סיציליאנית.

ז'וזה קוורבו צ'ינג '(מקסיקו דיאג'ו, ניו יורק, ניו יורק) 20 דולר, 86 נקודות. מחפשים צילומי טקילה בטעם ממתקים? ליקר צלול זה מבוסס טקילה, חדור 'קינמון וטעמים טבעיים', מריח כמו סוכריות כדור אש, עם תו אחורי מבושל אגבה מבושל-תסיסה שמזכיר לבסיס הוא טקילה כסופה. הטעם מזכיר חממות אדומות של ממתקים, אבל הוא לא מתוק כמו שהארומה מציעה.

ליקר נקמה מתוקה (חברת רוחות העצמאות של ארה'ב, פילדלפיה, פנסילבניה) 20 דולר, 85 נקודות. ליקר תות בר זה עשוי מבסיס ויסקי מחית חמצמץ, וכולל גוון ורוד ומדהים. הארומה והטעם מזכירים סירופ לשיעול דובדבנים, ולא תותי בר. המפיקים ממליצים לערבב את הליקר עם הלימונדה.