היו כל מיני רעיונות שנדונו בשנתון ה -75 כנס יין ומשקאות חריפים (WSWA), שהסתיים ביום חמישי בלאס וגאס. כפי שאמר יו'ר ה- WSWA החדש, בארקלי סטיוארט חובב יין, 'יש מגמות של מותגים, יש מגמות בשוק ויש כל מיני אתגרים.'

להפקיד יותר נשים בראש

סטיוארט, סגן נשיא בכיר לענייני ממשל פדרלי ב דרום הגלייזר יין ומשקאות חריפים , נתן לעצמו אתגר לראשות כהונתו לאורך שנים בארגון המונה 400 חברים: להביא יותר נשים לעסק ברמות גבוהות יותר.

'יש לי היסטוריה אישית בגלל אמי ... גלוריה שטיינם ובטי פרידן היו קבועות בבית שלנו,' הוא נזכר. אמו, מרתה סטיוארט, הייתה מפיקת וידאו עצמאית הידועה בסדרת הטלוויזיה, אתה מקשיב. התוכנית בחנה את חוויות האלמנות, ההפלות ונושאים אחרים במהלך שנות ה -60 וה -70.

סטיוארט נזכר איך לקחה אותו לראשון האומות המאוחדות ועידת נשים במקסיקו סיטי בשנת 1975. 'זה היה אני ו -5,000 נשים אחרות, והפקנו סרט תיעודי על מנהיגות נשים עולמיות.'

לכן, זה לא הפתיע שסטיוארט, שישב גם הוא בדירקטוריון נשות עמותת הגפנים והרוחות , בירך את סו מקולום, של מותגים גדולים של מיזורי, לוועד המנהל של WSWA, והפכה אותה לאישה הראשונה שהצטרפה לדירקטוריון בהיסטוריה של 75 השנים של הקבוצה.

תנועת המאקרו בתעשייה

חברת מחקר השוק IWSR , שאוספת נתונים על התעשייה במשך 40 שנה, אמרה לכמה מיותר מ -2,700 המשתתפים כי היא צופה כי מכירות היין יגדלו ב -1% בשנת 2018. ברנדי ראנד, נשיא ארצות הברית, הוסיף כי מספר האנשים ששותים משקאות אלכוהוליים הוא הִתכַּוְצוּת. היא ציינה את טרנד אורח החיים הבריא שהתעורר בקרב הדור הצעיר - במיוחד באירופה - כאשר הצרכנים פונים למשקאות לא אלכוהוליים.

חל גם שינוי בסוגי המשקאות האלכוהוליים שהצרכנים רוצים.

'אנו רואים את העלייה של קוקטיילים דלי קלוריות, אפס קלוריות ויין,' אמר רנד. היא ציינה שומרי משקל קיבל רישיון למותג יין, מִפקָד (3 נקודות כוס) ומבשלים בארצות מעוז הבירה באוסטרליה, בריטניה וגרמניה מייצרים כעת בירות איכותיות ודלות אלכוהול.

יש גם ביקוש גדול יותר לגודל של 100 קלוריות ולמנות קטנות יותר, מה שגרם לעליית המידות הקטנות ליינות ולמשקאות חריפים, לדבריה.

הצרכן של ימינו גם ציפה ל'מעש הטעמים 'מעבר לאוראוס בטעם בירה שורש, דוריטו טאקו ו Mocktails ריסוס באוקיאנוס. 'פתאום, דברים שהיו מוזרים לפני כן לא,' אמר רנד וציטט יין בקוקטיילים, קוקטיילים עם מים מוגזים, אפילו יין וקוקטיילים בפחיות.

נוחות היא המפתח

וורבי פארקר מספק משקפי ראייה, מועדון גילוח הדולר שולח מכונות גילוח ויש עשרות חברות ערכות בישול שישלחו אוכל במנות הנכונות עם המתכון לביתך, ציין רנד. מכאן עלייתו של מטפטף , שירות משלוחי אלכוהול, שיש לו ברית אסטרטגית עם ה- WSWA.

בעידן הדיגיטלי, צרכנים בכל הגילאים אומרים: 'אני רוצה את מה שאני רוצה כשאני רוצה את זה', אמר רנד. נוחות היא, בין השאר, הסיבה לכך שאחד מכל ארבעה קמעונאים אמריקאים צפוי להכריז על פשיטת רגל בחמש השנים הקרובות.

IWSR מצפה שמגמת הפרמימיזציה תימשך ככל שאנשים בוחרים להישאר בבית ולארח בניגוד ליציאה לפגוש חברים.

'אנשים מוכנים להוציא יותר כסף על מוצרים כי הם יכולים לקבל את זה בבית. הם מבינים את הסימון. אנו רואים צמיחה על פני פרימימיזציה במשקאות חריפים ויינות. '