שלבו סוכר ומים, והבשלו עד להמסה. סירופ פשוט להכנה, סירופ פשוט חיוני לקוקטיילים טובים, להוסיף משקל ואיזון למשקאות.

הרם את הבר על ידי הוספת עשבי תיבול טריים קצוצים כמו רוזמרין או לבנדר, או תבלינים מיובשים כמו הל או אניס כוכבים, לסירופ החם שעדיין, ואז הטיל את התערובת המכוסה למשך הלילה. (התחל ביחס של שניים לאחד בין מים לסוכר, כך שהטעם יישאר קדמי ומרכזי.) סירופים חדורים מוסיפים ניחוח ומורכבות לקוקטייל, ועוזרים לברמן הביתי לערבב משקאות דומים ללגימות המתוחכמות שנמצאו באותו חדש. בר סודי בעיר.

גישה עונתית היא המפתח, לדברי שנטל טסנג, הברמנית בטברד אין בוושינגטון הבירה. היא בודקת עם המטבח לראות מה טרי בתפריט, ומשלבת את המרכיבים הללו בסירופים למשקאות שלה. אז היא עשויה לגזום עלי לימון ורבנה מגן הגג ללגימות מזג אוויר חם יותר, ולהוסיף תרמילי הל לסירופ דבש לצורך הסרת חורף.

מיקסולוג וושינגטון הבירה ג'ונתן האריס מציע לחקור את הזנים השונים של הסוכרים הזמינים. הוא מעדיף את הטעם החזק של הפנלה מאמריקה הלטינית למוג'יטוס, ויוצר גם חליטות עם סוכר דקלים, סירופ מייפל, מיץ ליבנה ויג'רי הודי. טיול מהיר לחנות מכולת אתנית, ו'אתה יכול באמת לכוון את העירויים שלך כדי ליצור משהו מאוד מעורר ', מסביר האריס.

אז לפני שמוסיפים קרח לשייקר, הושיט יד לקערת הסוכר ופגע במתלה התבלינים הזה.