האם מזל'ט מעופף כרמים יוצרים יין טוב יותר?
עמק בנט בקליפורניה הוא דיוקן של שלמות פסטורלית. ליד סנטה רוזה שבדרום מחוז סונומה, גבעותיה עולות כגלים יבשתיים מהאוקיאנוס. ערפל חופי מפנה את מקומו לשמש, ורוחות קרירות יש בשפע. אם תקשיב טוב, אולי אפילו תשמע מה נשמע כמו נחיל דבורים מזמזמות.
אלא, ככל הנראה, זה יכול להיות מזל'ט.
פשוטו כמשמעו ובאופן דמוי מזל'ט בכרם עולה ככל שהתעשייה חובקת גידול גפנים מדויק וקבלת החלטות מבוססות נתונים.
'יש לנו שני מזל'טים, והם די עסוקים', אומר רנדי אולום, יינן ב קנדל-ג'קסון . חברת האם שלה, יינות משפחת ג'קסון , מטיס מזל'טים מעל עמק בנט מאז 2015 ומשתמש בהם לצורך שיווק, אבטחה, מדידה ובעיקר לניתוח יבולים.
'הם נותנים לנו מידע נוסף - ומדויק יותר - שעוזר לנו לייצר יינות טובים יותר', אומר אולום.
מזל'טים מוכיחים כיוון שיין מאמץ יותר ויותר מדע מתוחכם, שמוסיף ברק מהמאה ה -21 למלאכה עתיקת יומין.
איך מזל'טים ממפות כרמים
הדרך מעננים לפקק סלולה באור בלתי נראה.
'צמחים בעלי פעילות פוטוסינתטית גבוהה הם בריאים יותר מצמחים בעלי פעילות פוטוסינתטית נמוכה', אומר קווין גולד, מייסד ומנכ'ל אנטנת הוק , אשר טייסים מזל'טים לכרמים.
'המזל'טים מצלמים באמצעות מצלמות רב-ספקטרליות. לאחר מכן הם תפרים את התמונות האלה ואז התמונה המורכבת מעובדת על ידי אלגוריתם מחשב של מדד הצמחייה המשופר. זה מצביע על התמונה שהופכת את מרץ הגפן לגלוי. '
'זה מתריע בפני מנהל הכרם והגנב על רמות שונות של בריאות או בריאות נמוכה בכרם שלהם', אומר גולד, המדמה 'מפות מרץ' למצפנים. למרות שהם לא מספרים למגדלים את הסיבות לכך שגפנים חלשים - בין אם זה השקיה לקויה, דישון לקוי או מזיקים - הם מכוונים אותם לכיוון הנכון.
'מים בימינו שווים יותר מזהב. הטכנולוגיה הזו יכולה לעזור לקיים את הכרמים שלנו להיות שם הרבה יותר זמן. ' —רנדי אולום, יינן בקנדל-ג'קסון
'זה הרבה יותר מהר מאשר לעלות ולרדת בכל שורה של גפנים בכרם שלך כדי להסתכל עליהם מהדרך', אומר אולום.
מכיוון ש- GPS שימושי יותר מאשר מצפן, מדעני הנתונים לומדים לאתר בעיות ספציפיות על ידי מדידת עוד יותר רצועות של אור בלתי נראה. חברות ניתוח הנתונים VineView ו- SkySquirrel, למשל, שיתפו פעולה במערכות מבוססות מזל'ט שמודדות את תכולת המים בעלים ומגלות מחלות גפן עקשניות כמו עלה, דורש פלבה, כתם אדום ו esca, שאת התפשטותן ניתן לעצור על ידי זיהוי והסרה גפנים נגועות.
'סוג זה של נתוני אבחון יכול לעזור למנהלי כרמים לייחד בעיות במקום לנחש אותן', אומר בריאן סודרבלום, טייס ראשי ומנהל שיווק ב- VineView.
כיצד מזל'טים משפרים את היעילות
מזל'טים יכולים לעזור לכורמים לטפל באיומים לא רק על גפנים, אלא גם על העסק שלהם. מחסור בעבודה, למשל, יכול להיות רעיל כמו מחלה.
ימאהה מוטור ושות ' RMAX מסוק בלתי מאויש מכוון לשניהם. במקור פותח ביפן, שם היא מגישה כריות אורז מאז 1997, המזל'טים שלהם החלו לטוס בנאפה בשנת 2016 והשנה בסונומה. המזל'טים מרססים קוטלי פטריות בכרמים למניעת טחב אבקתי, אחת ממחלות הפטריות הנפוצות ביותר הפוגעות בענבים.
האם המדע יכול להציל את היינות המועדפים עלינו? 'זה הרבה יותר יעיל מריסוס ידיים', אומר בראד אנדרסון, מנהל פיתוח שוק של חטיבת מערכות בלתי מאוישות בימאהה. 'במקום שארבעה בחורים ירססו שדה במשך יום שלם, יש להם יום שלם שהם יכולים לעשות פעילויות אחרות כמו תחזוקת גג או גיזום.'
מזל'ט בסיור / צילום באדיבות SkySquirrel
'מכיוון שאתה לא יכול להשיג את כל העבודה שאתה צריך יותר, אתה צריך לתעדף כרמים על סמך כמה פעמים אתה יכול לעבור דרכם', אומר אולום. לדבריו, מגדלים יכולים למקד משאבים להפחתת השימוש במים, דשנים וחומרי הדברה, מה שמניב יתרונות כספיים וסביבתיים ככל שכרמים מתמודדים עם השפעות שינויי האקלים.
'מים בימינו שווים יותר מזהב', הוא אומר. 'הטכנולוגיה הזו יכולה לעזור לקיים את הכרמים שלנו להיות שם עוד הרבה זמן.'
האם מזל'טים יכולים לעזור בייצור יין טוב יותר?
'ליין המיוצר מענבים חולים יש טעם לוואי, כך שענבים נטולי מחלות מציעים לשתייני יין חווית שתייה טובה יותר', אומרת ד'ר ד'ר מליסה סטייד, מייסדת ומנהלת הכספים הכספית של VineView , שאומר כי מרץ הצמחים משפיע גם על הטעם. 'ישנה רמת מרץ אופטימלית הקשורה ליין איכותי, כך שהמידה שמגדל יזום לניהול מרץ תביא ליין איכותי בהרבה.'
מפת מזל'ט של רמות EVI בכרם (אינדקס צמחייה משופר), המכונה גם מרץ / צילום באדיבות SkySquirrel
איכות היין תלויה באותה עקביות כמו במרץ.
הניסיון של גולד הוא השימוש במזל'טים לסקר כרמים המובילים לקציר יכול לגרום לבלוקים באיכות עקבית יותר. 'אחידות בלוק פירושה שאתה קוצר ענבים שכולם דומים מאוד. אם המיץ שמקורו בענבים שלך הוא באותו תקן, זה גורם לבקבוקי יין טובים יותר, ללא קשר לאיזה טווח מחירים אתה שותה. '
הכורן מהדור החמישי ריאן קונדה, שהוא היינן והמייסד המשותף של יינות DRNK , משתמש במזל'טים כדי לנצל את השונות. הוא משלב ענבים ממספר בלוקים כדי להשיג את פרופיל הטעם הרצוי לו, שילוב מורכב של נמרצות ובגרות.
'אנו בוחרים מאילו אתרים אנו רוצים להפיק פירות, ואיזה חלק מהכרם בתוך אותם אתרים אנו רוצים להכין יין', אומר קונדה, המייצר יינות עם ענבים שמקורם בעמק הנהר הרוסי. 'שימוש בתמונות ממל'טים עוזר לנו לאפס את החלק של הכרם שאנחנו הכי מעוניינים בו.'
האם יש חסרון למזל'טים?
כאותם תומכים חוגגים את מה שמזל'טים מוסיפים לייצור יין, הספקנים תוהים מה הם עשויים להפחית ממנו: אמנות, אינסטינקט, רומנטיקה ומסורת.
תומאס האון מתעקש שלאוהבי היין אין ממה לחשוש.
'מידע ממזל'טים הוא מידע בנקודה בזמן שאין לו היסטוריה, הקשר וידע שיש למנהלי ומפעילי כרמים מנוסים', אומר האון, סגן נשיא בכיר של PrecisionHawk , ספק פתרונות מזל'ט שלקוחותיו הראשונים היו כרמים. 'לאנשים שמפעילים כרמים יש כל כך הרבה תשוקה למה שהם עושים. הכוונה שלנו היא להגדיל את זה, ולא להחליף אותו. '
