אין ספק בכך - מרכז קנטקי היא ארץ בורבון. מהותה של בורבון, המשופעת ביותר מ -200 שנות היסטוריה, זורמת מהמים העשירים בגיר באזור, החיוניים לייצורם. הוא נובע מהאדמה, בתירס הנדרש להוות לפחות 51% מהרוח.

אולם רוחו של בורבון נעוצה עמוק ביותר באנשים - המזקקים שמייצרים את החומר, הברמנים שמערבבים אותו וכמובן המבקרים ששותים אותו.

עבור מטיילים לארץ בורבון, למצוא את המקום הטוב ביותר לטעום הוא ההרפתקה האמיתית.

אולי בחר קוואפ ישר למעלה תוך כדי סיום מזקקה, ניחוח הקרמל של בית הרקיה עדיין נמשך באוויר. אולי בורבון הכי נהנה על הסלעים באחד מברי המלון ההיסטוריים. או אולי הוא ננער לקוקטייל, ולצדו צלחת פרושוטו ברווז תוצרת המקום.

הנה מסלול פוטנציאלי למסע בורבון שביל בקנטקי, עם מטרה ייחודית: לכידת ההיסטוריה, האופי והמגוון של מה שהופך את בורבון ואת המקום בו הוא נעשה כל כך מיוחד.

יום 1: ברדסטאון ולורטו

החל ממרכז העיר לואיוויל (מומלץ כבסיס הבית לטיול זה), סעו לברדסטאון ועצרו את המזקקה הראשונה שלכם גבעת גן עדן . הוא מציע מרכז מורשת בורבון גדול, תערוכה מקיפה על תולדות הרוח וחדר טעימות המעוצב בצורת חבית בורבון. זהו מקום נהדר להתמצאות, עם סיור מיני של 30 דקות בחינם, או אם תוכלו לחסוך את הזמן, סיור דלוקס (גם חינם) של 90 דקות במתקנים הפנימיים והחיצוניים. שניהם מסיימים בפגישת טעימות, כמו שעושים רוב סיורי המזקקה. גם אם תדלגו על הסיור, חנות המתנות היא מהטובות ביותר שתמצאו, עם מגוון רחב של בקבוקים נדירים ויוצאי דופן.

התחנה הבאה: סעו אל לורטו הסמוך לביקור מארק היוצר . המזקקה בהחלט נופית בפני עצמה, עם סטילס נחושת מבריק והזדמנות לטבול בקבוק מזכרות משלך בשעווה האדומה החתימה של Maker. אבל, אם יש לך מזל, אתה יכול גם לחלוק טיפ עם היו'ר אמריטוס ביל סמואלס ג'וניור, שהפך את פרישתו ביוני במפורש כדי לבלות במזקקה, לשתות בורבון ולשתף סיפורים עם המבקרים. על הבר, שימו לב ל Mark Mint Julep של Maker's Maker, ליקר אטום בשעווה ירוקה ותוססת. זה מתגלגל מדי שנה לדרבי של קנטקי, ויש לו תפוצה מוגבלת רק בקומץ מדינות.

בערב, חזרו ללואיוויל והתמכרו למשקאות וארוחת ערב באחת ממאה המסעדות הטובות ביותר של יין חובבי היין בשנת 2011, הוכחה ראשית , למאכלים ידידותיים למועדונים ולקוקטיילים עשויים היטב כמו The Gold Rush, המיוצרים עם בורדון רזרב בורבון, סירופ דבש ומיץ לימון.

אם אתם מתכננים לצאת לשביל בורבון בשנת 2013, אל תחמיצו של מיכטר מזקקת הייצור הקרובה בבניין פורט נלסון ההיסטורי. ממוקם במרכז העיר לואיוויל, ממש מעבר לרחוב ממוזיאון לואיוויל סלוגר, מתקן זה ייצר ויסקי שיפון חד חבית ובורבון באצווה קטנה והוא אמור להיפתח באביב 2013.

יום 2: לורנסבורג, ורסאי

בדיוק כשאתה מתחיל לחשוב שכל המזקקות נראות דומות, הארכיטקטורה בסגנון המיסיון הספרדי ב ארבעה ורדים בלורנסבורג זה שינוי מבורך. הסתיו מאוחר מכדי לראות את הוורדים האדומים שמתפתלים לאורך השטח, אך אגדת שם התווית עדיין מקסימה את המבקרים. זמן קצר לאחר מלחמת האזרחים, המייסד פול ג'ונס ג'וניור ספג בלה דרומית והציע. כדי לאותת על קבלתה, בלה עיטרה את שמלת הכדור שלה במחוך של ארבעה ורדים. בערך 20 דקות במעלה הכחול בדרך, תגיע ל טורקיה פראית . ממרכז המבקרים, אוטובוס יעבור את חצי הקילומטר עד למזקקה החדשה שנפתחה השנה, וכן יספק את הנסיעה חזרה למפגש טעימות אופציונלי.

אחרי ארוחת צהריים מהירה בעיר, המשך ל שמורת וודפורד לאחד מסיורי המזקקה האינטימיים והמעניינים ביותר שיש לקהל הרחב. למרות שוודפורד היא אחת המזקקות היחידות שגובות כניסה, זה שווה את ה -5 דולר לסיור בן שעה אחת. צפו לרוחף מעבר לכלי הברוש המרשימים בגודל 7,500 גלונים, המבעבעים בטירוף כמו אמבטיות חמות מלאות שיבולת שועל, דרך הבניין המזדקן והשקט של יישון החביות. תוכלו גם לראות כיצד חבית נפתחת ונזרקת לסינון דרך מסכים כדי להסיר כל פחם שהשתחרר מהסטבים. המזבלה לחבית אינה חלק מסיורים רבים, וייתכן שיש לכם אפשרות לטעום ויסקי טרי מהחבית.

התבונן ביום על משקה במרחב המהגוני העצום של העיר מלון סילבך הילטון , המתגאה במגוון רחב של בורבונים מהמדף העליון. שאל יפה, והברמן יספר סיפורים גבוהים על הימים בהם פ 'סקוט פיצג'רלד שתה כאן.

יום 3: קלרמונט, פרנקפור

היום זה מגיע לאבא הגדול של סצנת בורבון - ה ג'ים קרן מַזקֵקָה. אף על פי שסיבוב המזקקה הרשמי שלהם לא יעלה לראשונה עד 2012, המבקרים כיום יכולים לבקר בביתו של ט 'ירמיהו ביאם, בשטח המזקקה ובמחסן החביות העתיק ביותר בו מיושן הוויסקי.

זה מאיר עיניים להשוות את הנפח כאן בהשוואה לפעולות קטנות יותר. לדוגמא, מאות חביות מתרוקנות כאן מדי יום, בהשוואה לכתריסר בוודפורד רזרב, חדר הביקבוק מציג שורת הרכבה מדהימה, כאשר 300 בקבוקים בדקה מתגלגלים מהקו. למרות המצגת דמוית המפעל, לג'ים ביאם יש מספר בורבונים באצווה קטנה, כולל נוב קריק ובזיל היידן מתובל בשיפון.

הרם את הכל ב באפלו טרייס מזקקה בפרנקפור. מכיוון שהוא לא על שביל בורבון הרשמי, ההמונים נוטים להיות קטנים יותר והסיורים בדרך כלל זוכים לציונים גבוהים, וכך גם למגוון הרחב של בורבונים בחנות המתנות.

עדיין צמא? סיימו את היום עם משקה ב edgy 732 חברתי ברובע השוק המזרחי. ישבו ליד הבר ותנו לאחד הברמנים בדיו לבחור משקה כמו אדר הישן הישן המבורבוני (אבא הזקן הגדול, סירופ מייפל, תפוז, לימון, סירופ דמררה, חלבון ביצה, וניל ומריר מייפל).

מה זה בורבון?

בורבון היא קטגוריית המשקאות העיקרית היחידה שנדרשת לייצור 100% בארצות הברית. תקנות מחמירות שולטות בכל היבט בייצור, כולל מתכון התבואה, המכונה שטר העיסה (לפחות 51% תירס), אופן יישונו (בחביות עץ אלון אמריקאי חרוך וחדשות), כמה זמן הוא מיושן (לפחות שנתיים), עוצמתו (לא יותר מ -160 הוכחות ללא הפסקה, ולא יותר מ -125 הוכחות בקנה) ותוספים (מים בלבד, ללא צבעים או חומרי טעם, בניגוד לסקוטש). עם זאת, אפילו עם כל הכללים הללו, המזקקים מוצאים דרכים ליצור יצירתיות על ידי יצירת בורבונים של חבית אחת וקבוצות קטנות.

הערה על סיורי מזקקות

מידע על שביל בורבון של קנטקי ניתן למצוא בכתובת. אם אתה מבקר בשביל המזקקות הרשמי של בורבון, הרם כרטיס 'דרכון' והחתם אותו לאורך הדרך. אספו את כל שש הבולים וקבלו חולצת טריקו בחינם. הקפידו להתקשר מראש כדי לא לפספס את הסיורים המודרכים (ובדרך כלל בחינם), שלעתים קרובות הם הדרך היחידה לראות את המזקקה. הסיורים האחרונים בדרך כלל הם בסביבות השעה 3 או 16 אחר הצהריים.

אם אתה מפסיד סיור, אתה עדיין יכול לשוטט בשטח המזקקה ולעיין בחנות המתנות שלו, שתמיד שווה להסתכל. עוקף את התחתיות והסינרים, ופנה ישר אל ההוך. חפש בקבוקים שאולי לא מוצעים בחנות המשקאות המקומית שלך.

להסתובב

אם אתה מתחיל ממרכז העיר לואיוויל, זה בערך שעה נסיעה למזקקות.

מאת ואן: סיורים במזקקה זמינים החל מ סיורי מנטה ג'ולפ , מומלץ למי שמתכנן לטבול בדרך.

במכונית: שני מצרכים חיוניים לנהגים: מערכת GPS (אתה תלך לאיבוד) ומנגינות לחלק הנהיגה בכביש המהיר בטיול. כשיורדים מהכביש המהיר, סע בזהירות - זו ארץ סוסים ולפעמים הכבישים צרים ומפותלים. היו מודעים לכך ששביל בורבון הוא התפשטות הוגנת (אל תצפו לעשות את זה ביום אחד), והוא מסומן בסימנים חומים שקשה לראות.

היכן להישאר

כל המלונות הבאים ממוקמים במרכז העיר לואיסוויל, מה שהופך את כל אחד מהם לבחירה מוצקה עבור שהייתכם תוך כדי טיול ביבון שביל.

מלון בראון : נפתח בשנת 1923 ושופץ ונפתח מחדש בשנות השמונים. דרום מפואר ועתיק מאוד.

מלון סילבאך : מלון grande dame שנבנה בשנת 1905, אך שופץ ביסודיות. תיהנו מקוקטייל סילבך החתימה בבר (בורבון, קוינטרו ומר, עם שמפניה), ובדקו את ראת'קלר המורכב בסגנון בווארי במרתף.

מלון מוזיאון 21C : מלון בוטיק בסגנון רשת W, עם יצירות אמנות בלובי המלון, ובמרחק הליכה נוחה מאטרקציות כמו מוזיאון לואיוויל סלוגר.

ברים ומסעדות

שקול להוריד את אפליקציית iPhone בחינם מ- JustAddBourbon להדריך אותך במסלול 'עירוני בורבון' של תשעה ברים ומסעדות.

732 חברתי : יותר מ -70 בורבונים ואגוזים, בתוספת קוקטיילים קלאסיים ומלאכות. התפריט כולל גבינות ושרקוטרי, כמו גם צלחות גדולות יותר בהשראת המורשת הדרומית כמו 'Big Ass Ribeye'.

הוכחה ראשית : חפש רשימות יין ובורבון יוצאות דופן כדי להתאים למנות עונתיות. הקהל כולל הרבה חליפות, כולל כמה מהמטה בראון-פורמן שמעבר לרחוב.

ביסטרו בורבונס : חלק משביל בורבון העירוני. יותר מ -130 בורבונים זמינים בביסטרו זה, ומעודדים טיסות. מארח ארוחות ערב חודשיות של בורבון. התקשר למונית - זה שלושה קילומטרים ממרכז העיר לואיוויל.

בוטבני בורבון בולטים

לא מצליחים להגיע לארץ בורבון? הנה כמה ממצאים טעימים של קנטקי לנסות בבית.

בזיל היידן
הרוח הכפולה הזו, 80-הוכחה, קלה וניתנת לשתיה עם נגיסה חריפה. נסה את זה כמו שממליץ הדור השביעי ג'ים קרן המזקק פרד נוא: עם ג'ינג'ר אייל וסחיטת ליים.

חבית הסינגל המקורית של בלנטון
ארומטי, עשיר וטעם, עם טעמי תפוז וקרמל עמוקים. טופר בקבוקי הגזע הזהוב הוא תזכורת שובבה שקנטקי היא גם מדינת סוסים.

באפלו טרייס
טעם דביק-טופי מתוק להפליא. זה נימוח וחלק, במחיר סביר ובחירה עליונה לערבוב לקוקטיילים.

אליהו קרייג בן 12
טעמי ממתקים של Butterscotch כל כך חזקים שאתה כמעט יכול לשמוע את גלישת הצלופן, מחוסמת בגווני עץ ותבלינים.

שמורת חבית בודדת בנחל
בת תשע שנים, הוכחה 120, עם גימור קרמל ארוך. בחירה מצוינת עבור מנהטן שכן היא תעמוד בפני ורמוט.

Maker's Mark 46
במזקקה הם מכנים זאת 'סימן היוצר של סטרואידים'. למרות ניחוח השקדים הקנדרלי, הוא יבש ונשך, עם טעמי אלון, תה חזק וטבק סיגרים.

אצווה ארה'ב * 1 של מיצ'ר
צבע דבש עמוק מקסים עם מתיקות קרמל מאוזנת.

שמורת המשפחה של פאפי ואן וינקל
קצת יותר יקר, אבל שווה את זה. ארומה וניל עמוקה כהה, חריפה-מתוקה וטעמה בדיוק כמו שהוא מריח.

תורכיה פרועה 81 הוכחה
חדש בשוק והוצג בזכות יכולת הערבוב שלו. נגיסה חריפה בצורה נעימה, תווי עץ קליפה ותפוזים מלאי חיים וגימור דמוי טופי.

כדי לקרוא על טכניקות חבית, לחץ כאן .

מדריך למתחילים לבורבון