בירה,

טיפים חדורי בירה

זה רק ב: סטאוט בחוץ. הברמנים מאמצים מבשלים קלים יותר כמרכיבי קוקטייל מרכזיים, תוך שימוש בטעמים העדינים שלהם ובפיזור שלהם בצורה הטובה ביותר.

'אנו רואים בירה כמרכיב נוסף המשפר קוקטיילים - ויש בירה טובה יותר בחוץ', אומר כריסטיאן סיגלין, הברמן הראשי במלאכה ומסחר בסן דייגו. לדבריו, חמצמצים ולמביקים מספקים לו השראה מרובה לרקחות קוקטיילים, אך הוא גם אוהב IPA קלים יותר. כלומר: הוא גילג קערת בירה בסגנון טיקי בשם Carne Voodoo לקראת האביב, ובו שלושה סוגים של רום, מיצי פירות וסירופי אורגאט, מאוזנים על ידי IPA שחור ומר.

אם אתה אוהב הודו חיוורת הופלה, נסה >>>

אל ידוע
מתכון באדיבות ברנדן דור, ברמן ראשי, בראסרי אמריקאי של B&O, בולטימור

בבראסרי זה בבולטימור, דור בוחר בריינג'ר IPA, תוצרת מבשלת הבירה החדשה של קולורדו, אך ניתן להשתמש בכל IPA כדי לערבב את המשקה הרבגוני הזה - ומכאן החלק 'הלא ידוע' של שם המשקה.

1½ אונקיות ג'ל כחול
חצי ליקר ג'ינג'ר דומיין דה קנטון
מיץ לימון ½ גרם
סירופ דבש אונקיה (חלקים שווים דבש ומים חמים)
IPA, למעלה

בשייקר קוקטיילים במילוי קרח, שלבו את כל החומרים למעט ה- IPA ונערו היטב. מסננים אותו לכוס כדור גבוה, מעליו את ה- IPA ומערבבים בעדינות לערבב.

אם אתה אוהב פילזנר קל, נסה >>>

לימדי שנדי
מתכון באדיבות דייוויד וולש, בעלים משותף ומנהל בר, טברנה סאנשיין, פורטלנד, או

שאנדי קלאסי מערבב בירה עם לימונדה או ג'ינג'ר אייל. לקבלת גרסה מעודנת, עיטרו את הקוקטייל עם ענף רוזמרין.

מיץ לימון סחוט טרי 1 גרם
סירופ פשוט 1 גרם
Weihenstephaner Pilsner, לראש הדף

מוסיפים כף קרח לכוס ליטר, מוסיפים את מיץ הלימון והסירופ הפשוט. ממלאים את הכוס בשאר הדרך בפילזנר. מערבבים בעדינות, ומגישים מעוטרים עם טריז לימון וקשית.