הנוהג למכור יין לפני בקבוקו, הידוע בכינויו ולגרוף או עתיד יין, מבוסס היטב באזורי יין רבים כמו בורגונדי, עמק רון, פיימונטה ונמל. זה בפנים בורדו עם זאת, כאשר למערכת en primeur יש חשיבות גדולה ביותר מבחינת נפח, הכנסות ותשומת לב.

בכל אביב, האזור מברך את רוכשי היין והמבקרים הטועמים דגימות חבית מבציר השנה הקודמת. באמצעות שרשרת אספקה ​​מבוססת היטב, הצרכנים יכולים לרכוש את היינות הללו, אך המסירה בפועל מתרחשת לפחות כעבור 18 חודשים כאשר סופקו אותם לבקבוק.

כמו בכל השקעה, יש אלמנט של ספקולציות עם עתיד יין. מי שמשקיע עושה זאת כדי להבטיח יינות איכותיים במחירים הטובים ביותר, אך אין שום ערובה שהם יהיו יקרים יותר עם שחרורם.

בעוד שבוע ראש הממשלה בבורדו הוא אחד האירועים הצפויים ביותר בלוח השנה בתעשייה, עדיין מדובר בראש ובראשונה בעבודה.

'אתה צריך להיות מאורגן להפליא. יש הרבה אדמה לכיסוי תוך לא הרבה זמן ', אומר רוד סמית ', מאסטר היין הצרפתי, שמעריך שטעם כ -500 יינות בשנת 2019.

יינות צעירים אלה מוכנים יותר לטעום ממה שאתה חושב. 'הם עדיין לא אלונים מדי, כך שתוכל להעריך את הפירות ולהעריך אותם ביחס זה לזה,' אומר סמית '.

ה איחוד גרנדוס קרוס של בורדו (UGCB) מארח טעימות סחר מרכזיות בעיר בורדו, בעוד שטעימות ייעוד קהילתיות ייעודיות מתקיימות גם כן. האחוזות המובילות ביותר מראות את היינות שלהם יותר ויותר בטעימות פרטיות בתיאום מראש. 'חלקם זוכים קשה יותר מאחרים', אומר סמית '. 'למשל, זה לא ב שאטו אוזונה או פטרוס אלא אם כן אתה קונה מבוסס. '

מכיוון שזו ההזדמנות הראשונה להעריך את אישיות הבציר, en primeur הוא הזדמנות לאמוד את רשמיו הראשוניים של הענף. רוג'ר ווס, חובב יין העורך האירופי באירופה, אומר שזה חשוב במיוחד ליבואנים אמריקאים שצריכים לקבוע אם היינות הם מדינות סחירות.

לאחר מכן מבקרים וכמה סוחרים קולעים את היינות. הביקורות מזהות שחקני כוכבים ואחוזות מתחת לרדאר. הם יכולים לעזור לצרכנים להחליט היכן להוציא את כספם.

גטי

מה עם הראשון של בורגונדי?

קטן יותר בהשוואה למקבילו בבורדו, בורגונדי הגרסה של en primeur היא גם הרבה יותר רשמית. בעוד שמפיקים מסוימים עשויים לארח טעימות פרטיות עבור יבואנים נבחרים ועיתונאים באוקטובר ונובמבר בבורגונדי עצמה, ' שבוע בורגון האירועים מאורגנים גם בלונדון, הונג קונג וטוקיו.

בלונדון בכל ינואר, סוחרים מובילים מזמינים לקוחות ועיתונאים לטעום מדגימות חבית במקומות ברחבי העיר. 'בהשוואה לבורדו, היינות הללו מוצגים בסביבות גיל 14-15 חודשים', מסביר רובין קיק MW, מומחה בבורגון.

איך קונים עתיד יין?

באופן מסורתי, מערכת en primeur אפשרה ליצרנים לפנות שטח אחסון יקר ולממן את הקציר לפני שחרורו. זה גם נתן לשתייני יין הזדמנות לקנות במחירים אטרקטיביים.

בכל הקשור לרכישת en primeur בבורדו, קיימת היררכיה מסורתית מאוד. הצ'אטים המובילים, באמצעות חצרנים (הפועלים כשליחים), מוכרים ל סוחרים המספקים סוחרי יין ויבואנים. עבור הצרכן הממוצע, נקודת הכניסה היא ככל הנראה אחת משני האחרונים. יינות משוחררים ב פרוסות , המילה הצרפתית 'פרוסה'.

'הנתח הראשון נמכר לעיתים קרובות רק לאנשים שהביאו שנים קודמות או מתחייבים לרכוש בצבעים לא טובים, והנתח השני יהיה במחיר גבוה יותר', אומר סמית '.

אבטחת יינות נדירים היא סיבה נוספת להשקיע ב- en primeur, במיוחד בבורגון, שם הייצור יכול להיות זעיר. עם זאת, המחסור הזה מביא למגבלות משלו.

'יינות של יצרנים טובים מוקצים מאוד, אז אלא אם כן אתה כבר ברשימה עם סוחר יין מסוים ויש לך היסטוריה של קניית יין ספציפי, הסבירות שתקבל יינות מובילים לראשונה היא קלושה', אומר קיק. 'כמו כן, ככל שנפתחים יותר שווקים, ההקצבות הולכות וקטנות, מה שתורם למחירים גבוהים יותר.'

כשקונים יין en primeur בבריטניה, השוק הגדול ביותר לקמפיין בבורדו, חשוב לציין שהמחירים ששולמו הם 'בונד'. מיסים מוחלים כאשר או אם מסירה פיזית נעשית.

הבקבוקים הטובים ביותר לתקציב המתחילים להקים מרתף יין בשנת 2019

האם מערכת בורדו איבדה את הרלוונטיות שלה?

אנשי התעשייה אומרים כי עידן ההחזר על ההשקעה המסחרר חלף. 'אף אחד לא הרוויח סכום כסף נכבד מבורדו הראשית מאז 2005', אומר סמית '. '[הטאטוסים] משתחררים עכשיו במחירים נכבדים למדי.'

'במעט מחצית מהקמפיינים מאז 2005, היינות היו זולים יותר בהפצה פיזית מאשר בתקופת ראש הממשלה', אומר ג'סטין גיבס מ- Liv-ex , השוק העולמי לסחר ביין.

לא כל החדשות הרעות, עם זאת. 'הקונים עדיין יכולים למצוא ערך בקרב יינות בודדים', אומר גיבס. 'עבור בציר 2016, למשל, תשואות היינות הבודדים נעו בין [מינוס] 33% ל -109%.'

ווס מזהיר את הצרכנים 'להיות בררנים לגבי הבציר שאתה קונה, אלא אם כן מדובר בייצור בכמות קטנה שאולי לעולם לא תקבל שוב לשוק, וזה המקרה עם כמה טרטים בסנט אמיליון.'

זה גם לא האינטרס של כל מפיק להשתתף בקמפיין en primeur. הסיבות עשויות להיות פשוטות כמו אחסון נרחב לרצון לחתוך את המתווך. שאטו לטור יצא ממערכת en primeur מפורסמת אחרי הקמפיין ב 2011. כעת היא בוחרת להוציא בציר כשהוא מוכן לשתיה. טירת אנג'לוס ו שאטו פאלמר הן שתי אחוזות מסווגות אחרות שפרסמו את כוונתן להחזיק מניות יותר ויותר.

'כמו כל דבר, ערך ההשקעה יכול לרדת וגם לעלות', אומר סמית '. 'אסור לך לקנות יין אלא אם כן אתה מוכן בסופו של דבר לשתות אותו, כי זה יכול להיות מה שקורה.'